Selleri - en spiselig urt med en karakteristisk krydret smag og aroma fra familien Paraply, udbredt landbrug. Selleri oprindeligt kommer fra Middelhavet, har længe været brugt til kulinariske og medicinske formål på grund af en række værdifulde fødevarer og medicinske egenskaber (alle dele af planten bruges).
I øjeblikket er tre sorter af selleri meget populære blandt grøntsagsplanter og kokke: blad, cherezkovy og rod, sidstnævnte har den mest udviklede rhizom. Denne rod er rund oval i form, de er næsten altid til stede på vegetabilske hylder.
Om fordelene ved at spise en selleri rod
Selverotten er rig på æteriske olier, vitaminer (A, B, C, E), sporstoffer (forbindelser af kalium, natrium, selen, calcium, fosfor, bor, jern, magnesium, mangan, chlor, svovl og zink).
Regelmæssig periodisk indtagelse af selleri rod til mad forbedrer den generelle tilstand af den menneskelige krop, optimerer metabolisme, gavnligt påvirker arbejdet i de nervøse, kardiovaskulære og udskillelsessystemer, regulerer blodtryk, forbedrer fælles tilstand, forhindrer udviklingen af virale respiratoriske infektioner og kræft.
Derudover er selleri meget effektivt for dem, der ønsker at bygge sig selv og øge mands styrke.
Det er selvfølgelig bedre at spise sellerirot i rå form, så de mest nyttige retter med dette mirakelprodukt er salater.
Fortæl dig hvordan og hvilke salater der kan fremstilles fra rod selleri.
Selleri til smag er helt harmonisk kombineret med en række forskellige produkter, og det er bedre i de fleste tilfælde at lave salat på en sådan måde, at selleriet "soloed", det vil sige at resten af produkterne ikke afbryder sin smag.
Salat fra rod selleri og avocado
ingredienser:
- selleri rhizome - 1 stykke;
- frugt avocado - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- grønne koriander, persille og basilikum - 2 grene hver;
- brændende rød peber - meget lidt;
- vegetabilsk olie;
- citronsaft.
forberedelse
Skrællet selleri rod gnides på et stort rivejern. Vi udtrækker frugten af avocado og skæres i små terninger. Vi hugger grønt og hvidløg fint. Vi forbinder alt i en salatskål.
Vi laver en dressing fra vegetabilsk olie og citronsaft (3: 1), let sæson det med varm rød peber. Vi hælder salatdressingen og blander. Lad det stå før du serverer 10 minutter, lidt onanere. Vi serverer salat til kød og fisk.
Salat fra roden af selleri, rødbeder og gulerødder
ingredienser:
- selleri rod - 1 stykke;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 stykke;
- citron (kan erstattes med naturlig æblecidereddike);
- vegetabilsk olie;
- greens.
forberedelse
Vi gnider de skrællede rå eller kogte rødbeder på en stor rist eller skæres i små rist. Til beets malede ikke resten af ingredienserne, straks stabilisere sin tilstand, det vil sige, vi hælder med en dressing fra smør og citronsaft (forhold 3: 1). Bland godt. Lad rødderne stabilisere i mindst 10 minutter.
Skrællede gulerødder og selleri gnides også på et rivejern. Grønne og hvidløg fint hakket. Tilsæt disse ingredienser til salatskålen og bland.
Lækre tunfisk salat med selleri rod
ingredienser:
- tun tun - 1 kan;
- en lille selleri rod - 1 stykke;
- Kyllingæg - 2 stk.
- ung agurk - 1 stk;
- hvidløg - 1 stykke;
- salat grønne blade;
- olivenolie;
- citronsaft.
forberedelse
Tun med en gaffel. Æggene koges hårdt, rent og hugges fint. Den rydde selleri rod er tre på en stor rivejern. Agurk skåret i små ovale skiver. Vi forbinder hele arbejdsskålen og blander den.
Vi forbereder en dressing fra smør og citronsaft, krydder det med hvidløg clotted.
Ragged hænder på bladene af grøn salat spredt på tallerkenen. Top spred salaten. Vi hælder dressingen. Server denne salat som en separat skål med hvid eller rosévin.