Hjertet af en kalkun er et fremragende diæt med lavt kalorieindhold, der indeholder den mindste mængde fedt. Derudover er det billigt.
Fortæl dig hvordan og hvad du kan lave mad ved hjælp af en kalkuners hjerter.
I øjeblikket sælges friske eller frosne kalkunhjerter separat, du kan købe en ønsket mængde. Afrimning af hjerterne er bedst i koldt, lidt saltet vand.
Hjertet af kalkun gryderet i cremefløde - opskrift
Vigtig nuance
Da sur creme med langvarig varmebehandling kan curdle, er det bedre at indtaste det i de sidste minutter med madlavning eller efter madlavning, eller i almindelighed koges og serveres creme creme separat.
ingredienser:
- kalkun hjerter - 600 g;
- løg - 1 stk.
- mushroom - 5 stk.
- krydderier jorden (sort duftende peber, koriander , nelliker, muskatnød osv.);
- hvidløg - 2 fedter;
- greens;
- vegetabilsk olie;
- naturlig sur creme -100 ml.
forberedelse
Vi skærer hjerterne langs i halvdele, fjern resterne af karrene med en kniv, drej dem over til en kolander og skyll.
I gryden eller kedlen opvarmer vi olien og væver løgene i hakket kvarter. Tilføj hjertehalvdelene og bland. Stew hjerter på lav varme i 10 minutter, derefter tilsæt krydderier og svampe hakket ikke for fint. Kog i yderligere 20 minutter, luk låget om nødvendigt, hæld lidt vand. Vi hældes i cremefløde, rør og efter 3 minutter slukke for ilden. Sæson med hakket hvidløg og lad i 10 minutter. Serveres med kogte kartofler, unge bønner, pasta eller polenta (som enhver parabol, for eksempel perlebyg, hirse, boghvede). Før du spiser, drys med hakkede urter.
Goulash fra hjertet af en kalkun - opskrift
ingredienser:
- kalkun hjerter - 600 g;
- rødløg - 1 stk.
- sødrød peber - 1 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fed hvidløg
- fedt er en kølet eller kylling;
- paprika pulveriseret;
- rød peber;
- greens.
forberedelse
Skær halvt langs hjerterne, fjern resterne af karrene og skyll. Vi skærer løgene skåret i kvarter i en kedel på det overophedede fedt. Tilsæt hjerterne og gryden i 20 minutter med tilsætning af vand i en lille mængde. Læg nu de skivede sød peberfrugter, tomatpuré, paprika og varm rød peber (du kan også tilføje lidt flere krydderier til din smag). Slæk i endnu 8-15 minutter. Sæson med hakket hvidløg og grønne. Server med kartofler, bønner eller andre bælgplanter.
Forresten kan goulash koges straks med kartofler. I denne version sætte den 20 minutter før den samlede tilgængelighed af goulash i form af ikke for små skiver.