Som en del af opskriften kan kål anvendes som basis for en skål, eller den kan blandes med hakket kød for at øge udbyttet af kødkoteletter. Vi besluttede at tale om de bedste opskrifter til kålkoteletter i dette materiale.
Kål cutlets med en manga
Som hovedbinder i opskrifterne af kålkotelet kan det fungere som almindeligt mel og semolina, men det er optimalt at blande dette par ingredienser for at opnå en ideel tæthed.
ingredienser:
- hvidkål - 740 g;
- løg - 75 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- semolina - 35 g;
- mel - 35 g;
- en håndfuld grønne at vælge imellem;
- brødcrumb - 90 g.
forberedelse
Før du forbereder kålpatties skal du kaste kål tilfældigt og koge, indtil den er blød i saltet vand. Brug en kødkværn eller en blender, pisket kogt kål med løg og hvidløg, sæson med den resulterende vegetabilske "stuffing" og tilsæt den med hakkede grønne. Bland kålmasse med mel og mango, lad det gå i et par minutter, så manken havde tid til at absorbere fugt og blandingen fortykkede. Form skiverne af den ønskede størrelse og drys dem med brødkrummer. Skyl skiverne i varm olie og læg dem på servietter.
Magert kål - opskrift
ingredienser:
- tørre knuste ærter - 290 g;
- hovedkål - 350 g;
- mel - 145 g;
- løg - 80 g;
- knivskarv af karrypulver .
forberedelse
Forsug ærterne til natten og kog det indtil helt blødgjort. Kogt ærter med en blender sammen med kål, tilsæt finhakket løg og karry, og tyk derefter blandingen og hæld mel. Glem også saltet. Den færdige masse skal være tilstrækkelig tæt til at kunne formes manuelt. Hæld brødene af den ønskede størrelse, og brun dem derefter i vegetabilsk olie.
Kålkoteletter med hakket kød
Kål bruges ikke ofte til at gøre kødkoteletter for at øge den samlede mængde af parabolantenne. I modsætning til ris, som også sjældent bruges til dette formål, gør kål cutlets ikke kun mere, men også juicier.
ingredienser:
- hakket kød - 760 g;
- hvidkål - 440 g;
- løg - 90 g;
- gulerødder - 70 g;
- æg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- mel - 45 g;
- en håndfuld dillgrøn.
forberedelse
Kål som finhak eller rist på et stort riv, sammen med løg og gulerødder. Tilsæt grøntsagerne til hakket kød, sæson blandingen godt, suppler med urter og hvidløg. For at holde kødstykker bedre efter tilsætning af grøntsager blandes kødet med æg og mel. Fra den modtagne kødkage skære pattene blødt og steg dem i en stegepande.
Kogepatier kan om ønsket laves i ovnen ved at placere en pande i en forvarmning til 190 graders ovn i 20-25 minutter.