Da torskefisk er helt neutral i sine smagsegenskaber, kan den koges med noget. Vores værtinder er imidlertid lidenskabeligt ivrige efter enkle og meget tilgængelige variationer. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver torsk med gulerødder og løg i ovnen. Vi håber, at denne populære skål vil glæde dig.
Torsk bagt i ovnen i folie med grøntsager
ingredienser:
- torskefilet - 4 stk. (200 g hver);
- en skræl af en stor citron
- et par hvidløg tænder;
- en kniv af timianblade
- gulerødder - 200 g;
- porrer - 200 g;
- persille greener ;
- hvidvin eller vermouth - 80 ml.
forberedelse
Raster hvidløgene i en pasta med en knivspids salt, bland det med smør og en kvart tsk zest. Grønne af den gennemsnitlige persille bunke kombineres med rester af skræl. Gulerødder med porrer skæres tilfældigt, men tyndt, og kombineres, krydder med friskkogt peber og salt.
Vi laver små "både" af folie, hvorfra vi distribuerer en blanding af grøntsager og fylder dem med vin eller vermouth. De udskårne stykker fisk er dækket af olie, spredt over grøntsagspuden og dækket af et andet folieark ovenfra. Forberedelse af torskefilet i ovnen tager kun 12-15 minutter, mens temperaturen skal nå 220 grader. Afslut fisken med en blanding af fint hakket grønne og krydderier.
Torsk bages i ovnen med gulerødder og løg
ingredienser:
- torskefilet (stor) - 3 stk.
- kartofler - 900 g;
- gulerødder - 550 g;
- løg (stor) - 2 stk.
- hvidløgskage - 5 stk.
- æg - 2 stykker;
- spinat - 300 g;
- laurbærbladet;
- Tørrede urter i Provence - 2 tsk.
- en kniv af røget paprika.
forberedelse
Efter rensende løg, gulerødder, kartofler og hvidløg, læg en stærk ild på en dyb beholder med vand. Kartoffelknolde skæres i terninger og sættes i vand. Lad os komme til halvt kogte, så sætter vi gulerødder til dem og koges i yderligere 15 minutter med en laurbær og
Passer de resterende hvidløg med løg og stykker fisk. I en separat skål laver vi spinat, krydder det med provencalske urter og paprika.
I form af lag spredes spinat med kartoffelmos og stykker torsk, dækker toppen af det endelige lag af kartoffelmos. Smør det sidste lag med gryden med et par slagne æggeblommer og sæt skålen i ovnen (bagetemperatur 180-190 grader). Torskfileterne i ovnen med løg og gulerødder vil være klare efter en halv time.