Pumpkin suppe kartofler har en meget sødere og cremet smag end lignende retter, det er derfor, det er så varmt elsket af spisere over hele verden. Med en blender er det let at lave et sådant måltid.
Opskrift på græskar suppe-puree
ingredienser:
- græskar - 1,5 kg;
- hvidløg - 4 fedter;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- smør - 20 g;
- kartofler - 2 stykker;
- Porre - 1 stk;
- kylling bouillon - 1 l;
- fløde - 1 spsk. ske;
- grønne løg;
- salt, peber.
forberedelse
Pumpkin, rengør fra frø og læg på en bagplader sammen med hvidløgsklydt. Vi hæld al olien og sæt panden i ovnen opvarmet til 180 grader i 40 minutter.
Den hvide del af porrerne skæres i tynde ringe og lades i smørret i 3-4 minutter. Tilsæt de skrællede og tærte kartofler til løgene. Vi fortsætter med at lave mad i yderligere 5 minutter. Hæld nu indholdet af slagtekyllingen kylling bouillon , blandet med 2 glas koldt vand. Vi bringer væsken i kog, så reducer varmen og fortsæt med at koge kartoflerne, indtil det bliver blødt.
Den bagte græskar er pisket i en puree med en blender sammen med hvidløg. Separat, slå kartoflerne med løg i bouillon og bland begge ingredienser. Vi varm grøntsagssuppe med et græskar, fyld med fløde og drys med grønne løg før servering.
Lækker græskar suppe
ingredienser:
- olivenolie - 2 el. skeer;
- løg - 1 stk.
- porrer - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- spidskommen - 1 tsk;
- Jord muskatnød - 1/2 tsk;
- græskar - 1 kg;
- kartofler - 1 stk.
- kylling bouillon - 1 l;
- fløde - 125 ml.
forberedelse
I gryden opvarmes olien og steges på finhakket løg med tynde porrer af porrer. Efter 2-3 minutter tilsættes den hakkede hvidløg, krydderierne og kog alle sammen i yderligere 30 sekunder. Vi lægger i en kasserolle græskar, skæres i terninger, kartofler og fylder alt sammen med bouillon. Brødet bringes i kog og reducerer varmen. Forberedelse af kartoffelmos kartofler tager 30 minutter, hvorefter den skal afkøles og slås med en blender i en homogen puré. Vi returnerer suppen til pladen, bland det med fløde og kryd det til smag.
Græskarpuresuppe
ingredienser:
- græskar - 750 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- timian - 2 grene
- hvidløg - 3 fedter;
- salt, peber - til smag;
- fennikel - 1 løg;
- vegetabilsk bouillon - 4 varer;
- basilikum - 1 flok;
- græskar frø - et halvt århundrede;
- æblecider eddike - 1 tsk;
- Olivenolie - 4-5 spsk. skeer.
forberedelse
Ovnen opvarmes op til 210 grader. Græskar er rengjort af frø og skåret i terninger, spredes derefter på en bageplade og hældes med olivenolie. Drys stykker græskar med salt og peber og sæt i ovnen i 30 minutter.
Græskar frø steg i en gryde i 5 minutter. Vi sætter de stegte frø i blenderens skål sammen med basilikumet,
I gryden steges den skårne fennikel indtil den er blød. Tilføje til fennikelskrællet græskar, vegetabilsk bouillon og lidt vand, hvis det er nødvendigt. Vi bringer væsken i kog, reducer varme og gryderet i 10 minutter. Vi gnider grøntsagerne i bouillon, krydder den til smag og returner den derefter til ovnen, kog den indtil tyk. Vi serverer suppe med basilikumpasta, grønne og en håndfuld græskarfrø.
Denne skål er velegnet til babymad. Børns græskar suppe kan være mindre intens at smag, så vi tilføjer ikke basilikumpasta, og i suppen, undtagen græskar og fennikel, sætter vi kogte gulerødder til mere slik.