Havre er populære og kendte spiselige svampe. De marineres, saltes, tilsættes supper og bruges også til madlavning af forskellige garniture og saucer. Men den hurtigste måde og nemmere at lave stegt kærnemælk, og hvordan det er præcist at gøre det, fortæller vi dig nu.
Stekt kærnemælk i sur creme
ingredienser:
- olieagtig - 800 g;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 150 ml;
- gulerødder - 0,5 stk.
- creme creme -150 ml;
- krydderier;
- friske greens - 0,5 stråle;
- tørt spidskommen - 0,5 tsk.
forberedelse
Svampe behandles og vaskes godt under rindende vand. Hæld vand i kogt vand, kog, tilsæt salt, smør smør ind i det og kog det i 30 minutter. Dernæst afløb væsken, fyld svampene med frisk kogende vand og kog i yderligere en halv time. Løg og gulerødder renses, strimles med rist og smørret skiver i store skiver. Nu passerer vi alle grøntsagerne, blander, tilsæt cremefløde og dækker med låg. Sæt også parret med krydderier og drys med spidskommen.
Stew yderligere 10 minutter på den langsomste ild og om nødvendigt kan du tilføje en lille vegetabilsk bouillon eller vand. Persille vaskes, rystes, slibes og tilsættes til de færdige stegte svampe. Rør om i et par minutter på en langsom brand og fjern fra pladen. Vi serverer smør i sur creme nødvendigvis i varm form ud over Mos kartofler .
Stekt kærnemælk med creme fraiche
ingredienser:
- olieholdige friske - 1 kg;
- creme creme - 200 ml;
- smør - 100 g;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 6 dentikler.
forberedelse
Olievaskede, forarbejdede og ristede skiver. Luchok og hvidløg renses fra skinken og melenko hakket. Varm smør smør og grøntsag i en stegepande, sæt løg, hvidløg og steg, indtil væsken fordamper. Tilsæt derefter olien og til mere smag kan du eventuelt tilføje lidt tørrede hvide svampe. Stej grøntsagerne over medium varme i ca. 30 minutter, og sæt derefter cremefladen og lav yderligere 5 minutter.
Stegte svampe med nødder
ingredienser:
- løg grøn - 0,5 stråle;
- olieagtig - 500 g;
- valnødder - 0,5 varer;
- æbleeddike - 1 spsk. ske;
- persille - 2 grene;
- Salatblade, granatæblekorn - til dekoration;
- krydderier.
forberedelse
Olien vaskes, forarbejdes og skiver. Pæren skrælles af skinken, og friske grønt skylles med koldt vand, tørres og finmales. Vi passerer svampene på det opvarmede smør, indtil de er klare, tilsæt salt og peber til smag. Tilsæt derefter hakkede valnødder, løg og grønne. Vi blander alt grundigt, dækker med låg og steges i et par minutter, omrøring. Hæld nu omhyggeligt eddike, kog og sluk for ilden. Før servering spredes svampe på salatblade og drysses med skrællede granatæblefrø.
Hvordan laver man stegte smør svampe med kartofler?
ingredienser:
- pære - 1 stk;
- olie - 400 g;
- kartofler - 500 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Olien vaskes grundigt og fjernes forsigtigt fra hatten af den øvre skræl. Store svampe skåret i 3 dele, og små - vi forlader helt. Kartofler rengøres, makuleres i mellemstore stykker og koges, indtil de er kogte. Pæren er skåret i tynde hylstre. Nu i en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie steges omkring 20 minutter smør, indtil væsken fordampes fuldstændigt. Dernæst tilføjer vi en anden olie, spred strålen og kog grøntsagerne og omrør det lejlighedsvis 5-7 minutter. Efter det, salt, peber at smag, dække og dække 3 flere minutter. Til sidst tilsættes de kogte kartofler, blander, vejer lidt og serverer opskålen på bordet.