Curds, mere kendt for den gennemsnitlige eater kaldet "syrniki", er små pandekager lavet af en blanding af hytteost med en dej baseret på mel, æg og sukker. Slikene spises sædvanligvis bare sådan, bestrøget med pulveriseret sukker eller serveres i et selskab med syltetøj, syltetøj eller smeltet chokolade. På hvordan man laver ostemassehusost fra hytteost, læs opskrifterne yderligere.
Opskrift på klassiske ostemasse i stegepande
ingredienser:
- cottage cheese - 240 g;
- hvedemel - 160 g;
- æg af kylling - 3 stykker;
- granuleret sukker - 45 g;
- sodavand - 6 g;
- citronsaft - 10 ml.
forberedelse
Hvis du får en tørlig ostemasse, skal du tilsætte et par spiseskefulde creme eller fedtfløde, ellers skal du bare gnide den med æg og sukker, indtil store klumper forsvinder. Tilsæt lidt citronsaft til ostemassebasen, da det på trods af det faktum, at mælkesyre er til stede i blandingen, er muligt at tilvejebringe fuldstændig quenching af sodavand mere pålideligt ved at tilsætte en del af syren.
Separat, bland melet med sodavand og tilsæt den tørre blanding til hytteosten. Den klarede dej til ostemasse bør ikke være flydende eller overdrevent viskøs.
Drys en plade eller et bord med mel. Fordel dejen i skiver og rul dem i bolde. Hver kugle er anbragt på brættet og satte en pande smør på ilden. Steg ostemassen, først fladder dem med palmer på begge sider.
Ostkoger - en klassisk opskrift med manga i ovnen
Cheesecakes kan ikke kun være dessert, men også en forretter eller en del af hovedmåltidet, som disse ostekremmer med ost og grøntsager.
ingredienser:
- semolina - 140 g;
- hvide løg - 40 g;
- revet hård ost - 35 g;
- æg - 2 stykker;
- sød peber - 30 g;
- gulerødder - 40 g;
- cottage cheese - 230 g.
forberedelse
Munk fyldt med varmt vand for at dække, og lad op at svulme i en halv time. Vi gnider cottage cheese med æg og en knivspids havsalt. Som supplement til vores ikke søde syrnikov passerer vi gulerødder med peber og løg, indtil de er klar. Tilsæt stegen i ostemasse blandingen, og så sætter vi den hævede halvpasta. Hvis blandingen bliver flydende og ikke støbt af hænder, hæld derefter en spiseskefuld mel på den.
Opdel massen i portioner og fra hver blind ostemasse. Placer hytteosten på en bageplade og kog i ovnen i 10-12 minutter på hver side, og ovntemperaturen skal nå 190 ° C.
Hvis det ønskes, kan der laves ostemasse i en multivark. Forvarm skålen med smør og kog delene af blandingen i 7-10 minutter fra hver side, og tænd enheden i "Baking" -tilstand.
Luftkurve med chokolade
Hemmeligheden er ikke tæt, men luftige og blide ostemasser lurer i dejenes konsistens. Og hvis vi inden dette dej frit kunne skubbe med hænder, så skal vi inden for rammerne af denne opskrift til dette formål bruge en almindelig spiseske eller endnu bedre en mekanisk ske til is.
ingredienser:
- cottage cheese - 450 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 55 g;
- en knivspids havsalt;
- vanillin;
- mel - 140 g;
- chokolade - 7-10 skiver;
- bagepulver - 4 g;
- olie til stegning.
forberedelse
Først, slå æg med sukker, en knivspids salt og vanille eller vanille ekstrakt. Den færdige blanding har en hvid farve og en let, luftig tekstur. Til de slagne æg sætter vi kyllingostet gennem en sigte: Homogenitet af hytteost er et af hovedkriterierne for bud og luftkageost. Bland mel og bagepulver, hæld de tørre ingredienser i ostemassen og knead den homogene dej. Ved hjælp af en ske, samler vi en del dej, og sætter et chokolade i midten. Vi spreder ostemassen i en stegepande med opvarmet olie, hvis chokolade ses ovenfra og derefter dække det med en ekstra del af dejen. Steg efter tradition på begge sider, før blanchering.