I sæsonen med overflod af friske grøntsager er courgettepandekager en hyppig gæst på vores bord. Opskrifterne til forberedelse af sådanne pandekager er enorme, og hver husmor har hendes hemmelighed for at opnå et ideelt resultat, som vil tilfredsstille alle husstandsmedlemmers behov.
I dag har vi lavet et udvalg af muligheder for madlavning af retter uden æg. Efterhånden sker det, at de simpelthen ikke vises i køleskabet på det rigtige tidspunkt, eller hvis du har brug for en magert pandekageopskrift.
Pandekagepandekager uden æg med havregryn - en opskrift i ovnen
ingredienser:
- courgette - 350 g;
- Hercules - 100 g;
- mel - 75 g;
- sodavand - 5 g;
- citronsaft;
- salt - til smag;
- jord ingefær - til smag;
- Jord zira - til smag;
- curry - til smag.
forberedelse
Til pandekager passer enhver courgettefrugt, både ung og mere moden. Med overfladiske grøntsager skal du udtrække kernen med frøene og skræl den grove øvre skræl.
Så, vaskes courgetterne, tørres og om nødvendigt rengøres. Fortsæt til næste trin. Vi passerer frugtkød gennem et middel eller lille rivejern. Derefter bliver massen saltet, efter ti minutter presser vi fugt ud og sætter den resterende pulp i en dyb skål. Tilsæt havreflager, sigtet hvedemel, sodavand, efter at have slukket det med citronsaft, og bland det. Vi masserer massen med jord ingefær, zira og karry. I gennemsnit behøver du en halv teskefuld krydderier. Hvis massen er flydende, tilsæt lidt mere mel.
Så kan du gøre to ting. Fyld den opnåede zucchini-hercule-blanding med olierede skimmelsvampe eller læg lidt af dejen straks på et bageplade, dækket med pergament og olieret med olie.
Forvarm ovnen til 185 grader og bage vores krydrede squash pandekager 25 minutter.
Denne ret er meget nyttig, diæt og egnet til både fasting og til folk, der passe på deres helbred.
Pandekage fritters med mango og gulerødder uden æg
ingredienser:
- courgette - 700 g;
- gulerødder - 100 g;
- croup af semolina - 200 g;
- creme creme - 25 g;
- gurkemeje - til smag;
- frisk persille og dill greens - til smag;
- salt - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- olivenolie eller solsikkeolie.
forberedelse
Grøntsager vask, vi renser, om nødvendigt fjerner vi courgette fra frø og stive skind, og vi slår gennem en gennemsnitsrist. Klem fra vegetabilsk masse af overskydende væske, og læg kødet i en dyb skål. Tilsæt cremefløde, salt, jordet peber og gurkemeje og bland.
Stænk nu halvdelen. Det kan have brug for lidt mere eller mindre afhængigt af grøntsagens juiciness. Konsistensen af den færdige dej skal svare til en tyk cremefløde efter grundig blanding. I slutningen af æltet indlejrer vi finhakket grøntsager, og vi kan fortsætte til det afsluttende forberedelsesfase.
Varm op stegepanden med en tyk bund, hæld lidt olivenolie eller solsikkeolie, og læg lidt dej ved hjælp af en spiseskefuld. Bør zucchini pandekager på begge sider og tag det ud på et serviet eller et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fedt.
Til sådanne fritters vil den friske creme være en uundværlig tilføjelse.
Squash pandekager uden æg på kefir med basilikum
ingredienser:
- courgette - 480-520 g;
- kefir - 150 ml;
- hvedemel - 240-300 g;
- sodavand - 15 g;
- salt - 10 g;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- frisk basilikatgrønt - til smag;
- vegetabilsk raffineret olie til stegning.
forberedelse
Grøntsager frugter vaskes, tørres tørt og lades gennem medium eller grov riven. Kefir er blandet med sodavand, efter fem minutter smider vi salt på anmodning en grundblanding af peberfrugter og lægger den pressede squash fra saften.
Vi hæld det sigtede mel, bland godt, så der ikke er blomstrende klumper tilbage, og vi blander basilikens fint hakkede grøntsager. Dejen skal være tyk nok til at ligne fedtsyre creme.
Vi bager squash pandekager på traditionel måde på en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie, og hvis det ønskes imprægnerer vi overskydende fedt med et papirhåndklæde efter ønske.