Pandekager er en af de retter, der skaber et hyggeligt og varmt hjemmemiljø, og hver husmor har formentlig sin egen hemmelighed for at lave mad til denne familieret. Som regel omfatter hovedparten af opskrifter nødvendigvis æg. Men hvis det er nødvendigt eller om ønsket kan lækre frodige pandekager være kogte uden dem. Det er nok at bruge vores opskrifter, der tilbydes nedenfor, og bruge et simpelt sæt produkter for at få det ønskede resultat.
Sådan laver du frodige pandekager på sur mælk uden æg - en opskrift?
ingredienser:
- hvedemel - 490-520 g;
- sur mælk - 550 ml;
- granuleret sukker - 100 g;
- Vanillin - til smag;
- mad sodavand - 10 g;
- eddike spisestue 9% - 15 ml;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Hæld surmælken i en dyb skål, hæld sukkeret, tilsæt en knivspids salt og en lille vanille og bland alt godt, inden alle ingredienserne opløses. Derefter sigtes hvedemelet af højeste kvalitet og tilsættes det til mælkeblandingen. Rør alt godt til opløsningen af mel klumper og opnå en konsistens af tyk creme. Bland sodavand med eddike, tilsæt dejen og bland igen.
Vi hælder vegetabilsk olie i en stegepande med en tyk bund, læg den på ilden og varm den op pænt. Ved hjælp af en spiseskefuld vælger vi lidt af den tilberedte dej og sætter den i en stegepande, der danner pandekager. Vi giver produkterne brune på begge sider og kan tjene, lægge på en plade og krydderier, hvis det ønskes, creme creme, flydende honning eller yndlingssyste.
Frodige pandekager med mælk og gær uden æg?
ingredienser:
- hvedemel - 520 g;
- mælk - 500 ml;
- tør hurtigtvirkende gær - 10 g;
- granuleret sukker - 75 g;
- vaniljesukker - 15 g;
- salt - 5 g;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Opvarm mælken op til halvtreds grader, opløs det i granulat, vaniljesukker og salt, hvis det ønskes, tilsættes tidligere sigtet og blandes med tørt gærmel og blandes godt sammen med en halo. Vi dækker beholderen med dejen, der er opnået fugtet med en ren klud og lagt det på et varmt og roligt sted i ca. en time. I løbet af denne tid vil massen skumme og øge i volumen. Uden at blande det, begynder vi at bage pandekager.
Støbejern eller enhver anden stegepande med en tyk bund placeret på komfuret til medium varme, hæld den vegetabilske olie og varm det godt. Dippet i en varm vodichke bordsske, samler vi en lille boble, lufttest og sætter i kogende olie. Når pandekagerne bliver brune på begge sider, tager vi dem ud på en tallerken og kan tjene. Fremragende tilføjelse til bordet vil være sur creme, flydende honning eller yndlingssyste .
Pandekager med æbler på mælk uden æg og gær
ingredienser:
- Hvedemel - 420 g;
- mælk - 400 ml;
- æbler - 650 g;
- granuleret sukker - 75 g;
- mad sodavand - 10 g;
- eddike spisestue 9% - 15 ml;
- salt - 5 g;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Sigt mel i en dyb skål, tilsæt sukker, en knivspids salt og bland. Æblerne er mine, vi skaler skrællen, skærer kernen ud og lader kødet passere gennem et stort rivejern. Bland melblandingen med jorden æblemasse, hæld i små portioner mælk, omrør konstant, og bring massen til konsistensen af tyk creme. Bland sodavand med eddike, tilsæt den til dejen og bland den godt igen.
Vi steger pandekager traditionelt: på en stegepande opvarmet med vegetabilsk raffineret olie til en rødlig farve på begge sider.