Mange mennesker henviser til blomkål med lidt foragt, uden selv at indse, at det er et meget velsmagende og sundt produkt. Det indeholder mange mikronæringsstoffer og vitaminer, og mange vidunderlige retter kan fremstilles af den, og en af dem er blomkål i smør, så i dag forbereder vi denne skål.
Opskrift på blomkål i breading
ingredienser:
- mel - 3 spsk. skeer;
- blomkål - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- salt, peber - til smag;
- mælk - 3 spsk. skeer;
- brødkrummer - til opdræt;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Vi fordeler blomkål i blomstrer og blancherer i kogende saltet vand i ca. 3 minutter. Så kaster vi det tilbage til kolander og lad vandet dræne. I mælk laver vi mel, tilsæt æg, salt og peber efter smag, vis alt sammen med en gaffel, indtil den er ensartet. I en sådan klaret kan du tilføje et par urter og ost, og derefter forberede blomkålen med ost i overensstemmelse med den nedenfor beskrevne teknologi.
Hver blomstring af kål dyppes i batter og smuldres i brødkrummer. Stek i en pande, fra alle sider indtil dannelsen af en rødlig gylden skorpe. Vi serverer blomkål i brød som garnering eller som en selvstændig skål.
Blomkål i ølmørtel
ingredienser:
- blomkål - 500 g;
- lys øl - 1 vare;
- æg - 1 stykke;
- mel - 0,5 varer;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Hvordan laver man blomkål i ølbeder? Kål vaskes, tørres og adskilles på blomsten. Dernæst kog det i saltet vand til en blød tilstand, kast den tilbage i en kolander og lad vandet afløb. I mellemtiden forbereder vi claret: bland øl med æg, salt og sort peber til glat. Hæld gradvist det sigtede mel og ælt dejen, der ligner creme i konsistens. Hver blomstrethed af kål dyppes i en øl dumpling og steger på den opvarmede vegetabilske olie fra alle sider til uhøflighed.
Ristet blomkål i batter
ingredienser:
- blomkål - 500 g;
- mel - 2 el. skeer;
- æg - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi vasker omhyggeligt blomkål, opdeler i små blomster og kog det i kogende saltet vand, indtil det er blødt. Så smider vi det i en kolander og lader det afkøles for at gøre glasvandet. Vi slog æg med mel, salt, en lille peber. Spred kålstykker på en varm stegepande, dyppede dem tidligere i den tidligere kogte klaret. Forberedelse af blomkål i smør vil tage 5-7 minutter, indtil dannelsen af en gylden skorpe.
Bon appetit!