Især øm og blødt oksekød opnås i virksomheden med sour cream sauce . Den utrolige cremede smag passer til enhver garniture og vil efterlade de mest behagelige indtryk fra smagning af fadet.
Opskrift på oksekød i sour cream sauce i en stegepande
ingredienser:
- oksekød - 750 g;
- creme creme - 180 g;
- løg - 160 g;
- blade af laurbær - 2-3 stk.
- Tørret basilikum - 25 g eller til smag;
- Ærter af Sød Peber - 2-3 stk.
- jordnøddermuskekniv;
- salt;
- jordet sort peber;
- Hvede mel - valgfrit;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
Stykker af vasket, tørret og hakket oksekød brændt til rødhed på begge sider i raffineret olie og lagt midlertidigt i en skål. I den samme gryde passerer vi halvkredsløgene af løg til gennemsigtighed, og så returnerer vi kødet, tilsæt cremen, salt, alle krydderier og tomat på lav varme under et låg fra en og en halv til to timer. Hvis du ønsker at få en tykkere sauce, skal du tilføje en eller to spiseskefulde af for-gemt til gylden mel og varme massen et par minutter før fortykning.
Hvis det ønskes, kan du bage sådant oksekød i sour cream sauce i ovnen, efter at du lægger det i en gryde, form eller anden egnet beholder med andre ingredienser, drys med revet ost og dække det med et låg. Den passende temperaturregulering for denne madlavning er 180-190 grader, og den nødvendige tid er en og en halv til to timer.
Steget oksekød med svampe i sour cream sauce i en multivark
ingredienser:
- oksekødmasse - 650 g;
- cremefløde med et fedtindhold på ikke mindre end 20% - 175 g;
- svampe, kogte hvide eller champignoner friske - 300 g;
- løg - 100 g;
- bouillon eller vand - 175 ml;
- skarp sennep - 10 g;
- krydderier - til smag;
- salt;
- jordet sort peber;
- vegetabilsk raffineret olie.
forberedelse
Vi sætter multivarken op til "Hot" eller "Baking" -tilstanden og brænder den i en raffineret olie, der er tilberedt ordentligt og skåret ind i små bjælker af oksekød. Derefter ekstraheres kødet i en skål, og i olie passerer vi løgringe med kogte hvide svampe eller friske forvaskede svampe. Nu vender vi tilbage til det multicastry kød, tilsæt creme og sennep, hæld bouillon eller vand, vi smider salt, peber og krydderier efter smag. Skift enheden til funktionen "Quenching" og forbered den til signalet. Hvis det er nødvendigt, hvis oksekødet stadig er lidt hårdt for dig, forlæng den samme tilstand i yderligere 20-30 minutter.