Ærtsuppe er en lækker første skål, men hvis du koger det med røget mad, så får maden en pikant smag og guddommelig smag.
Lækker ærtesuppe med røget ribben
ingredienser:
- røget svinekød ribben - 500 g;
- vandfiltreret - 2,5 liter;
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- ærter knust tørre - 250 g;
- vegetabilsk olie;
- krydderier;
- kartofler - 3 stk.
forberedelse
Tørre ærter vaskes flere gange, hæld koldt vand og lad et stykke tid gå. Røget ribben bliver skyllet, skåret langs knoglerne og lagt i en gryde vand. Vi smider der skrællede løg og gulerødder. Vi bringer alt til kog, og så reducer ilden og kog i 30 minutter. Derefter tager vi kød ud med grøntsager og bouillonfilter og hælder ærter ind i det. Ribers køligt, tag kød, skær det i skiver og send det til en gryde med ærter.
Pærer og gulerødder renses, melkko shinkuem og passeruem i en stegepande med olie til gylden farve. Vi skræl kartoflerne, vaske dem og rydde halm. Når ærter bliver bløde, tilføjer vi kartofler, tilsæt salt til smag og spred vegetabilsk ristning. Kog ærter suppe med svin røget ribben indtil klar, og derefter insistere 15 minutter.
Ærtsuppe med røget ribben
ingredienser:
- røget ribben - 600 g;
- ærter tørre - 300 g;
- kartofler - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie;
- gulerødder - 1 stykke;
- kiks - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Jeg vasker mine ærter, fylder det med vand og forlader det. Ribbenene er kogte i 30 minutter, og så hælder vi ærterne i bouillon og smelter, indtil det er blødt. Derefter tilsættes skrællet og skæres i strø kartofler. Gulerødder maler på en rist, og hak løg og send grøntsagerne med krydderier på vegetabilsk olie. Læg nu stegen i suppen, kog den, krydre med krydderier og lad parret brygge. Vi slår den færdige suppe i en blender og før servering smider vi kødstykker og croutoner i hver plade. Vi dekorerer hver servering med en kvist af grønt.
Ærtsuppe med røget ribben i en trykkomfur
ingredienser:
- tørre ærter - 1,5 st.
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- ribben røget - 300 g;
- kartofler - 2 stykker;
- krydderier.
forberedelse
Vi rydder alle grøntsager og skærer dem: løg - små terninger, kartofler - straws og gulerødder - på et rivejern. Ribben skåret og stablet ind i en gryde. Ærter vaskes grundigt og hældes over kødet. Så sender vi alle grøntsagerne, hæld vand, salt og luk låget. Kog suppen i 45 minutter, og åbn derefter trykbeholderen og drys suppen med urter.