Kød "fingre" af svinekød - en skål, der er en lille ruller. De kan serveres både som hovedretter og som kold forretter til et festligt bord.
Opskrift på "fingre" af svinekød
ingredienser:
- kød - 500 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- gulerødder - 2 stykker;
- pære - 1 stk;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- smør;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- krydderier.
Til påfyldning:
- kyllingefilet - 200 g;
- æg - 1 stykke;
- pære - 2 stykker;
- krydderier.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver "fingre" af svinekød. Vi tager kød, behandler det, skærer det med medaljoner, slår det af med en god hammer, så de bliver tynde. Derefter sylt hvert stykke salt, peber, drys krydderier og lad i 30 minutter. Denne gang renser vi, skinner og overfører vegetabilsk olie en pære til gennemsigtighed. Nu forbereder vi påfyldningen. For at gøre dette rulles kyllingefilet gennem en kødkværn, tilsæt æg - salt, peber, spred den stegte løg og bland. Så sætter vi den tilberedte fyld på kotelets kant og ruller den så det hakket kød er inde. Vi binder rullerne med en hvid tråd, eller fastgør kanterne med et tandstikker, så de adskilles under stegning.
Stek pande på følgende måde, genopvarm i brand, hæld vegetabilsk olie, læg vores fingre ud og steg til gyldenbrun. Derefter drejes til den anden side og steges til færdiggørelsen. Efter det skal du forsigtigt fjerne tråden, skifte fadet i gryden, hæld lidt vand, tilsæt løgene skåret i ringe, gulerødder, hakkede terninger og paprika. Vi sætter creme i soja og gnider af "fingre" med svin med påfyldning, indtil den er helt kogt på lav varme i 30 minutter.
"Fingre" af svinekød med svampe
ingredienser:
- svinekødfilet - 1 kg;
- pære - 3 stykker;
- vegetabilsk olie;
- mayonnaise - 100 ml;
- mushrooms - 300 g;
- dild - til smag;
- jord peber.
forberedelse
Svampe og løg behandles, finstrimlet og wessed på vegetabilsk olie. Rør derefter stege, salt til smag, drys med knuste friske urter. Svinekød skåret i tynde skiver og slog godt. Hvert stykke er saltet, peberet og smurt med mayonnaise på den ene side. På toppen lægger du lidt fyld, snor kødet i ruller og vikler tråden. "Fingre" steg let i en stegepande på begge sider, og skift den derefter ind i kazanok, hæld lidt vand, tilsæt salt til smag og stuvning i 30-40 minutter ved lav varme.
"Fingre" af svinekød med ost
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- ost - 150 g;
- svampe - 150 g;
- vegetabilsk olie;
- greens - 1 flok;
- krydderier.
forberedelse
Kød vasket, fjern filmen og skåret i tynde lag. Vi slog af de opnåede stykker, peber, salt og sat til side. Lad os nu forberede påfyldningen: svampe forarbejdes, makuleret og let brunet med vegetabilsk olie. Ost gnides på en stor rist, kombineres med svampe og hakkede urter.
Den resulterende masse lægges ud på kanten af det brudte svinekød, pakker omhyggeligt på rullerne og fastgør kanterne med et tandstikker eller simpelthen binder det med en hvid tråd.
Vi foerer fadet med vegetabilsk olie, overfør de tilberedte kødrør til det og send fingrene fra svinekøkken til ovnen, opvarmet til 200 grader. Efter ca. 30 minutter skal skålen være ordentligt brunet og nå klar tilstand. Efter det skal du forsigtigt tage vores ruller ud, trække tønderpinde fra dem, drys med friske urter, hæld flødeskum og server dem til bordet.