Saucer perfekt komplementere og afsløre smagen af retter. Lad os finde ud af, hvilken slags saucer du kan lave til vinteren.
Tomat sauce til vinteren
ingredienser:
- gulerødder - 500 g;
- tomater - 3 kg;
- Bulgarisk peber - 1 kg;
- sukker - 1 vare
- salt - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1,5 varer;
- hvidløg - 2 stykker;
- eddike - 2 el. skeer;
- persille greener.
forberedelse
Tomater vaskes, dannes med kogende vand og skrælles. Så hakker vi tomater med en blender, hæld massen i en gryde med en tyk bund og kog i 20 minutter på en svag brand. Gulerødder og bulgarske paprika renses, mine og shinkuem tynde strøer. Vi tilføjer grøntsager til tomatmassen og kog i ca. 20 minutter.
Så sætter vi salt, sukker, dræner olien, presser hvidløgene gennem pressen og smider de knuste persille greener. Vi laver saucen i ca. 5 minutter, hæld derefter i eddike, bland og spred snacken i steriliserede krukker. Tomatovs til vinter er klar!
Opskrift på sauce "Satsebeli" til vinteren
ingredienser:
- tomatpasta - 200 g;
- vand - 200 ml;
- koriander - 1 flok;
- krydderi adzhika - 1 tsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- peberrod - 30 g;
- eddike spisestue - 1 tsk;
- humle-suneli - 1 tsk;
- krydderier.
forberedelse
Cilantro skåret med vilkårlige stykker. Bland derefter grøntsagerne med alle de andre knuste ingredienser, uden at der kun tilsættes tomater og vand. Derefter ryster vi hele massen med en træpestel, sætter tomaten og hældes i vandet. Bland grundigt, kog massen i 5 minutter og lag den færdige peberrodssauce til vinteren på dåser.
Apple sauce til vinteren
ingredienser:
- smør - 30 g;
- æbler - 450 g;
- pulveriseret sukker - 20 g;
- ingefær - knivspids.
forberedelse
Æbler skrælles, skæres ud midt og melankolsk strimlet terninger. Derefter spredes de på en stegepande opvarmet med en cremet olie, vi blander og vejer på lille ild ca. 2-3 minutter. Derefter fjerner vi gryden fra ilden, og æblemassen tørres gennem en sigte. Derudover hældes pulveriseret sukker, vi sætter jord ingefær og alt er godt blandet. Den forberedte masse spredes over steriliserede krukker, rulles op og opbevares i et køligt rum.
Cowberry sauce til vinteren
ingredienser:
- frisk cowberry - 500 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 fed
- Smør - 2 spsk. skeer;
- salt.
forberedelse
Bær cranberries sorteret, vasket, sat i en kasserolle og kog indtil blød i ca. 15-20 minutter. Så afkøler vi det lidt og gnider det gennem en fin sigte. Den resulterende bærmasse i gryden og kog i 20 minutter, indtil den er tyk. Derefter tilsættes smør, hvidløg, presset gennem hvidløg, sukker og salt. Tilberedt sauce fra cowberries afkøles godt og sætter den i tørre krukker. Hermetisk lukke og opbevare i køleskabet.