Opskrifter med oksekød er ikke kun velsmagende, men også forskellige i tilgængelighed og har stor gavn, da biproduktet selv er rig på protein og jern, og indeholder også lidt kolesterol. Siden hjertet siden antikke tider blev brugt til menneskehedens mad, har mange mennesker mange muligheder for forberedelsen. Vi vil beskrive de mest interessante af dem nedenfor.
Oksekød - opskrift
Oksekød kan virke som en overkommelig erstatning for oksekød i et stort udvalg af opskrifter. Vi besluttede at tilføje det til listen over komponenter i den klassiske græske moussaka .
ingredienser:
- oksekød - 1,2 kg;
- aubergine - 530 g;
- sød peber - 165 g;
- tomater - 560 g;
- løg - 320 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- tomatsauce - 570 ml.
forberedelse
Æggplanter, hvis de er bitre, salt og lad i en halv time, så skylles, tørres og steges alt sammen med strimler af peber til blubber.
Løgslibning. Renset og vasket hjerte opdeles i små terninger og ledsages af løgene, indtil brikkerne er klare. Tilsæt en generøs knivspids salt og knust hvidløg.
Læg halvdelen af aubergineskiverne på bunden af bagningsskålen, spred tomaterne over dem, efterfulgt af et lag af forberedt, gennemblødt, skåret i stykker af hjertet og i finalen i anden halvdel af aubergine. Hæld alt sammen med din yndlings tomatsauce og send bagen ved 165 grader 40 minutter.
Koteletter fra hjertet af oksekød
Spørg spørgsmålet om, hvad der kan koges fra et oksekødshjerte, få mennesker tænker på koteletter, men forgæves. Det knuste hjerte tilføjer tekstur til oksekød fra oksekød, og sidstnævnte hjælper koteletterne med at holde formen.
ingredienser:
- oksekød - 1,9 kg;
- oksekødmasse - 950 g;
- løg - 85 g;
- hvidløg - 3 tænder.
forberedelse
Renset oksekød hjerte twist i malkekød sammen med pulpen. Tilsæt hakket løg og puré fra hvidløgstænder til blandingen. Afslut hakket kød i portioner, blind dem med koteletter og giv sødt ud på hver side. Grill i ca. 10 minutter.
Shish kebab fra hjertet af oksekød
ingredienser:
- oksekød - 1 stk.
- rødvineddike - 45 ml;
- hvidløg (pasta) - 1 spsk. ske;
- Tørret oregano - 1 spsk. ske;
- jordet spidskommen - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 115 ml.
forberedelse
Efter at have renset og skyllet hjertet, demonteres det i terninger og marinerer i en simpel blanding af eddike, pasta fra hvidløg, smør, oregano, malet spidskommen og salt. Efter 4-6 timer absorberer stykkerne marinade og de kan sættes på spyd. Stek shishkebabene på kul i 4 minutter.