Salting sild derhjemme er ikke svært, foruden er der mange forskellige opskrifter. Vigtigst er det altid, at du skal købe fisk med en tykk og olieagtig tilbage. Hvis det er frosset, skal du først afrimme det og ikke vaske det før saltning om nogle timer. Og nu skal vi overveje med dig hvordan du skal salivere sild ordentligt.
Hvordan man syner frisk sild?
ingredienser:
- frisk sild - 1 stk.
Til marinade:
- kogt vand - 1 vare;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- sorte peber ærter - 3 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- salt.
forberedelse
Nu finder vi ud af, hvordan man synger sild i saltlage. Så hæld vand i puljen, tilsæt vegetabilsk olie, sæt laurbærbladet, paprika, salt og læg det på ilden. Lad marinadeen koges, afkøles og hæld lidt eddike efter ønske. Den forarbejdede sild er anbragt i en stor bred beholder fyldt med forkølelse, tæt dækket med låg og holdt først i stuen i ca. 5 timer og derefter yderligere 5 timer i køleskabet.
Hvor hurtigt at syge sild?
ingredienser:
frisk sild - 3 stk.
Til marinade:
- vand - 1 l;
- salt - 5 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. ske;
- laurbærblad - 3 stykker;
- sorte peber ærter - 1 tsk;
- tør sennep - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Hæld vandet i en lille gryde, tilsæt salt, sukker, sæt laurbærbladet og lidt duftende peberterter. Alt omhyggeligt blandes og sættes til side. Tag nu en hel frisk sild, nepotroshim den, og læg straks ud på rene 3 liter krukker. Derefter hældes fisken med den tilberedte saltlage, sættes tørt sennep på toppen og dækkes med et låg. Lad silden saltes ved stuetemperatur, og sæt det om igen i køleskabet. Efter ca. 2 timer er fisken klar, og den kan serveres på bordet som en snack, dekoreret med løgsringe.
Sådan syltes saladsalat?
ingredienser:
- sild - 2 stk.
Til saltlage:
- vand - 500 ml;
- sukker - 0,5 tsk.
- salt - 2 spsk. skeer;
- sorte peberkorn - 5 stk.
- fed - 2 knopper;
- frø af koriander - 0,5 tsk.
- frø af dild - 0,5 tsk.
forberedelse
Vi analyserer endnu en variant, da det er velsmagende at sylte sild. Hæld vandet i potten, sæt skålene på ilden, kog, kog alle krydderier og koge præcis 5 minutter. Lad derefter saltladen afkøle og gå til fisken. Vi tager en frisk sild, vi skærer det , vi afskærer hovedet, halen, vi fjerner indersiden, vi vasker fisken under koldt vand og fjerner den pænt indre sorte film. Skær derefter det med ikke meget tykke stykker, læg det i en ren glasburk og fyld den med grundigt forberedt tidlig saltvand. Vi strammer krukken med et låg og lader det i cirka fem dage blive saltet. En uge senere vil en lækker sild med krydret saltning være klar til dig.
Hvordan man sylt hele sildet?
På nøjagtig samme måde kan du salve fisken og helheden uden helt at skære den. For at gøre dette må du ikke tine silden til slutningen, så det
Fyld med varm krydret saltopløsning, fremstillet i overensstemmelse med den ovenfor beskrevne opskrift, og lad det være køligt, indtil marinaden køler. Så fjerner vi krukken med fisken i køleskabet. Klokkeslættet med hele silden vil være lidt længere, men så kan du rense det, skære det og bruge fisken som du bedst kan lide. Og mere på sektioner bliver det mere lys end saltede skiver. Nu renser vi sildeskiverne fra huden, skærer dem i skiver, tilsæt de kappede løgringe, fyld med vegetabilsk olie eller eddike. Det er alt sild med eddike og løg klar!