Påske er den første fest i maven efter udlånt, derfor bør bordet til påske være passende - tilfredsstillende og varieret. Selvstændige elementer i feriemenuen skal være traditionelle kager, æg og påskeæg, men for at begrænse standardindstillingen af retter er det for kedeligt for en rigtig kok, så vi skal klare det, de spiser til påske og hvordan man laver det.
Salater til påske
Det er mere logisk at begynde at lave en menu med kolde forretter, nemlig med salater. Vi bringer din mest appetitvækkende og elegante salat til den festlige middag - salat "Nest of Wood Grouse".
ingredienser:
- kyllingebryst - 250 g;
- æg - 3 stykker;
- kartofler - 250 g;
- løg - 50 g;
- friske agurker - 2 stk.
- mayonnaise, vegetabilsk olie - til smag;
- greens - til dekoration;
- vagtelæg - 3 stk.
forberedelse
Kyllingebryst fjernes fra knoglen og adskilles fra huden, vaskes, fjern overskydende fedt og film og koges derefter i saltet vand.
Mens kyllingen brygges, forbereder vi de resterende ingredienser: Vi forbereder æggene på en kogt og hakket måde, skær løgene i terninger og hæld kogende vand i 10-15 minutter for at gøre det blødere og slippe af med bitterheden. Min kartoffel og ren, og gnid den derefter med et tyndt strå, der skal steges i en stor mængde vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
Når kyllingen er klar - demonteres den i fibre med en gaffel og kniv, og bland derefter alle ingredienserne (undtagen kartofler) i en stor skål og sæson med mayonnaise. For at få salaten til at blive den mest virkelige reden af træspur, spred vi kartoffelstykket rundt om perimeteren, fyld midten af salaten med hakkede grøntsager og spred et par vagtelæg på den.
Menu i påsk: Hovedretter
Det antages generelt, at madlavning hovedretter tager det meste af tiden og energi, men vi kan fjerne denne myte ved at tilbyde dig at forberede en enkel og bekvem "Julienne med kylling" i potterne.
ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- mushroom - 200 g;
- løg - 150 g;
- hård ost - 200 g;
- fløde - 300 ml;
- mel - 2 el. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kyllingefilet koges, indtil den er kogt i saltet vand. Løg og svampe smelter fint og overlever vegetabilsk olie, indtil svampen giver op med væsken. Når kyllingefilet er klar, skal det også knuses og tilsættes til dressingen.
I en separat stegepande skal du let brune melet, tilsæt fløde og bland den fremtidige sauce, indtil den er glat. Lad det tykes 5-7 minutter, ikke glem at krydre med salt og peber.
Vi sætter kylling og svampe i lerpotter, hæld den kremfulde sauce og drys med revet hård ost. Vi forbereder "Julien" på 180 grader, indtil osteskorpen er brunet (vi lukker ikke gryntækslet!).
Pajer til påske
Håndværk lavet af dej og tærter til påske er altid blevet værdsat mere end resten, og som forberedelse til påske tager det altid lang tid. Vi vil forsøge at lette dit arbejde ved at tilbyde en opskrift på en hjertelig og velsmagende tærte med kirsebær som en dessert.
ingredienser:
Til testen:
- mel - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- smør - 100 g;
- bagepulver - 1 tsk.
Til påfyldning:
- kirsebær - 200 g.
Til fløde:
- creme creme - 200 g;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk;
- sukker - 100 g.
forberedelse
Melmel med et blødgjort smør, tilsæt slået æg, bagepulver og ælt dejen til bunden. Form til bagning af olie, hænderne fordeler jævnligt dejen på overfladen. Vi fylder basen med kirsebær uden grober. I en separat skål, slå cremen med creme creme, sukker og vanille ekstrakt, fyld det med bær fyld og sæt kagen bagt 180 grader i 30-40 minutter. Sådanne lækre og hurtige retter kan tilberedes til påske. Bon appetit!