Koteletter, kogte i ovnen med sovs, er en perfekt tilsætning til enhver garniture. Produkterne viser sig altid at være utrolig saftige, guddommeligt aromatiske og appetitvækkende.
Kylling koteletter i ovnen med sovs - opskrift
ingredienser:
- kyllingefilet (bryst) - 670 g;
- en hvid loaf - 170 g;
- mælk - 340 ml;
- løg løg - 2 stk.
- hvidløg hvidløg - 1-2 stk.
- mayonnaise classic - 65 g;
- et mellemstort kyllingæg - 2 stk.
- Ost hård - 190 g;
- muskatnødder - 1 knivspids;
- friske grønt - til smag;
- salt er stort og en blanding af fem peberfrugter - til smag;
- solsikke, lugtfri olie.
forberedelse
Til at begynde med bør kyllingebryst (filet) omdannes til hakket kød. For at gøre dette, blød skiverne af brød i mælk, rengør og del dem i stykker en løg og hvidløg tænder, og også skære den forvaskede og tørrede kyllingmasse. Ved hjælp af en kødkværn graler vi kød, løg, hvidløg og brød, som er blevet skruet grundigt ud af overskydende fugt. Vi kører til den modtagne vægt af et æg, vi tilføjer to tredjedele af alle mængder revet på en rist af fast ost, vi krydser et grundlag af koteletter med salt, jorden med en blanding af fem paprika og vi blander omhyggeligt.
Vi laver kyllingekoteletter ud af hakket kød og brune dem i et par minutter fra to sider på høj varme i en pande. Vi skifter ruddyprodukterne op i bagningsskålen og forbereder saucen. Skrællet og hakket løg, vi spred løget til en blødhed i en lille mængde solsikkeolie, tilsæt mayonnaise, hæld i et glas mælk, sæson den resulterende blanding med salt, peber og muskatmos, smør lidt hakkede grønne, lad massen koge og sluk for ilden. Fyld de resulterende koteletter med koteletter i form, vi gnider produkterne oven på den resterende ost og send dem i ti minutter til at bage i en opvarmet ovn til 180 grader.
Kødstykker, bagt i ovnen med sour creme
ingredienser:
- svinekød (pulp) - 335 g;
- oksekød (pulp) - 335 g;
- pulp af hvidt brød - 120 g;
- mælk - 80 ml;
- løg pære - 130 g;
- hvidløg hvidløg - 2-3 stk.
- tørret basilikum - 1 knivspids;
- Italienske tørrede urter - 1 knivspids;
- æg - 1 stykke;
- fedmeindhold på syrer fra 15 til 260 g;
- smør - 65 g;
- hvedemel - 95 g;
- salt stor og sort peber - til smag.
forberedelse
Svinekød og oksekødspulver skylles med køligt vand, tørres, skæres i stykker og forarbejdes med kødkværn sammen med en skrællet løgløg og hvidløgskage. Vi tilføjer hakket mælk og presset brød smuldret i mælk, slog ægget, smør en kniv tørret basilikum, peber salt sort og æltes omhyggeligt. Vi giver grundlaget for koteletterne at brygge i køleskabet i ca. 30 minutter og danne koteletterne fra det. Vi breder dem i mel, sætter dem i en olieret form og sender dem til gennemsnittet, opvarmet til 185 grader, i cirka femten minutter. I løbet af denne tid forbereder vi saucen fra rømme. For at gøre dette skal du miste en spiseskefuld mel i stegepanden i en stegepande, og tilsæt derefter cremen, smør massen med salt, peber og kryd det med italienske urter. Vi tillader indholdet af stegepanden at fortykke, hæld koteletterne i form og bage dem i yderligere femten minutter.
Hvordan laver man saftige fiskekoteletter med sovs i ovnen?
ingredienser:
- fiskfilet - 620 g;
- kød af hvidt brød - 90 g;
- mælk - 70 ml;
- løg pære - 90 g;
- hvidløg hvidløg - 2 stk.
- Solsikkeolie-lugtfri - 70 ml;
- tomatpuré - 95 g;
- fisk bouillon - 460 ml;
- sandsukker - 5 g;
- laurbærblad - 1 stk.
- salt stor og sort peber - til smag.
forberedelse
Fiskfilet, skrællede løg og hvidløgstænder slibes gennem en kødkværn, tilsættes gennemblødt i mælk og presset brødkrumm, smør salt til smag, peberfrugt og bland omhyggeligt den opnåede base til fiskekoteletter. Nu danner vi produkterne fugtet med palmer og brænder dem fra to sider på olien i en stegepande.
Vi skifter fiskens koteletter ind i en dyb stege og forbereder saucen. Vi hæver tomatpastaen i fiskebassen, hæld den i gryden og sæt pladerne på kogepladen. Sæt tomatblandingen med salt, sukker, peber, tilsæt laurbærbladet, lad det koge og hæld ud til koteletterne. Dæk formen med et låg eller stram med et stykke folie og send det til ovnen i 20 minutter til en længsel ved en temperatur på 185 grader.