Pine nødder er svært at ringe til den mest overkommelige ingrediens, men de er utroligt velegnede i næsten enhver skål. Især gode er sådanne nødder i salater, som vi vil diskutere i denne artikel.
Opskrift på salat "Kylling med nødder"
ingredienser:
- pinjekerner - 1/3 af et århundrede;
- grønne ærter - 150 g;
- røget kylling - 1 kg;
- grønne løg - 1 flok
- selleri - 3 stammer;
- salat;
- olivenolie;
- citronsaft - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Cedarnødder hældes på en bageplade og steges i en ovn. Unge grønne ærter blancheres i saltet vand i cirka 15 sekunder, hvorefter vi giver overskydende væsker afløb og dækkes af isvand for at bevare den knuste tekstur.
Røget kylling skåret i strimler og anbragt i en salatskål sammen med resten af ingredienserne. En spiseskefuld smør blandes med citronsaft, salt og peber. Fyld salaten og bland godt.
Salat Opskrift med Pine Nuts
ingredienser:
- pancetta - 12 skiver;
- pinjekerner - 50 g;
- balsamicoeddike;
- olivenolie;
- salt, peber;
- avocadoer - 1-2 stykker;
- ung spinat - 4 store håndfulde.
forberedelse
Opvarm gryden og steg dem i stykker af pancetta, indtil den er skarp og gylden i farve. I samme pande, efter pancetta stege cedernødder. Avocado rengøres og skæres i tynde skiver.
Nu begynder vi at genoplive: bland balsamicoeddike med olivenolie, salt og peber.
På pladerne lægges en pude af ung spinat på toppen af et stykke avocado, derefter pancetta og stegte cedernødder. Vi hælder salatdressing og serverer.
Grøntsagssalat med pinjekerner
ingredienser:
- unge kartofler - 250 g;
- søde kartofler - 250 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 1 el. ske;
- cikorie - 1 hoved;
- røde løg - 1 stk.
- pinjekerner - 1/4 af et århundrede;
- arugula - 60 g.
Til tankning:
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 1/4 af et århundrede;
- sennep - 2 spsk. skeer;
- Frisk oregano - 2 el. skeen.
forberedelse
Kartoflerne renses og skæres i tynde skiver, lægges på en bageplade med hvidløg og bages i 20 minutter ved 200 grader. Vi blander kartoflerne, lægger dem på en bacon cikorie og løg ringe, fortsæt bagning i yderligere 15 minutter. Efter 10 minutter tilsættes cedernødder til bagepladen.
Citronsaft blandes med smør, sennep og oregano. Bagt grøntsager lægge en pude af arugula og hæld med dressing.