Postsalater udarbejdes under hensyntagen til kravene uden anvendelse af animalske produkter. På visse dage med fast fisk og fisk og skaldyr er tilladt - retterne med deres deltagelse er særligt lækre. Variationer af de mest succesfulde opskrifter, der tilbydes nedenfor, vil hjælpe dig med at lave en menu uden fastfood.
Opskrifter af magert salater
Som regel fremstilles magre salater uden majones, eller alternativt anvendes en ægfri sauce. På grund af manglen på kød eller endda fisk, kan du få en afbalanceret lækker skål. Det vigtigste er, at komponenterne harmonisk kombineres og supplerer hinanden. Til mætning indføres ofte konserves eller kogte bælgfrugter eller svampe i kulinariske sammensætninger.
Salat med blæksprutte
For at forberede en salat med blæksprutte, magert og velsmagende, ifølge mange, skal produktet først forberedes og koges korrekt. Kropene dyppes først i varmt vand, renses og koges derefter i to minutter, ikke mere.
ingredienser:
- blæksprutte - 300 g;
- kartofler - 3 stk.
- Friske agurker - 2 stk.
- Salat løg - 100 g;
- syltede svampe - 100 g;
- dåse majs - 200 g;
- vegetabilsk mayonnaise, peber, persille, dild, salt.
forberedelse
- Kogte kartofler og squids er terninger.
- På samme måde er knust agurk, løg, marinerede svampe.
- Bland alt sammen med majs, sæson at smage og tjene som enhver anden magert salat, dekorere med grønsager.
Salat med bønner
Lækre magert salat, hvis opskrift er angivet nedenfor, kan laves og serveres i varm eller kold form. Det er at foretrække at lave kiks på egen hånd, stege hakket fint stykker brød i en olieret stegepande eller tørre dem i ovnen. Du kan gnide dem med ekstra hvidløg, som spredes smag af maden og gør den mere krydret.
ingredienser:
- haricot bønne - 120 g;
- gulerødder, løg - 100 g;
- brød - 2 stykker;
- hvidløg (valgfrit) - 1 tand;
- solsikkeolie raffineret - 100 ml;
- sojasauce - 10 ml;
- krydderier, basilikum blade.
forberedelse
- Forbered oprindeligt suhariki.
- Passer separat for fede grøntsager, bland dem med bønner, sæson med sojasovs, om nødvendigt tilsæt salt og drys med tidligere tilberedte kiks.
- Server lean salat med bønner og croutoner med det samme eller efter afkøling, og tilsæt basilikeblade.
Salat med svampe
Salat med svampe, hvis magre opskrift kan varieres og tilføjer andre grøntsagskomponenter, er det muligt ikke kun lækkert, men også afbalanceret, nærende. Det har alt til genopfyldning af kroppen med de nødvendige elementer, mineraler, vitaminer og dets mætning og tilfredsstillende sult.
ingredienser:
- friske champignoner - 200 g;
- Salat efterlader frise eller andre - 150 g;
- tarragon kviste - 2-3 stk.
- skalotløg - 50 g;
- valnødder eller cedertræ - 150 g;
- olivenolie - 100 ml;
- møtrik olie - 50 ml;
- vinhvid eddike - 40 ml;
- salt - 5 g.
forberedelse
- Rydde sjaletter og tarragonafgrøder finhakket, blandet med to slags olie, eddike, podsalivayut og slag alle blender til dannelse af en emulsion.
- Skyll gennem de tynde plader vaskede svampe, hæld halvdelen af den del af den tilberedte sauce og lad den gå i ca. ti minutter.
- I mellemtiden tørre nødderne i en tør stegepande. Gretskie knustes yderligere, ceder fortrækker helt.
- I en skål lægges vaske og tørrede salatblade, rive dem med deres hænder, hælde den resterende dressing, sprede svampene, blande og drys med møtrikker.
Krabbe salat med krabbe
Salat med krabbepinde serveres på tilladte dage. Maden viser sig velsmagende og nærende. Selv dem, der aldrig har observeret hurtigt, entusiastisk reagerer på egenskaberne ved en sådan salat og spiser det med glæde. Det kan også forberedes til en typisk menu med creme eller klassisk provencalsk.
ingredienser:
- krabbepinde - 250 g;
- risgrønsager - 150 g;
- Løgfjeder - 7 stk.
- Hermetisk majs og honning agarics - 350 g hver;
- vegetabilsk mayonnaise - 200 g;
- krydderurter, urter.
forberedelse
- Kog forskyllet krydderi til kogning.
- Skiveskrællede krabbepinde, finhakket løgfjeder.
- Kombiner de tilberedte ingredienser, majs og honningagar i en skål, sæson med mayonnaise, tilsæt salt, peber og bland.
- Serveres med magert grønt.
Salat med rejer
Elegant magert salat med fisk og skaldyr vil være et ornament for enhver fest og diversificerer ikke kun menuen i posten, men også det almindelige bord. Grapefrugt kan erstattes med orange, hvis det ønskes, og tilsæt også lidt citronsaft til dressingen.
ingredienser:
- rejer skrællet - 250 g;
- avocado, medium grapefrugt - 1 stk.
- 2 mellemstore agurker
- isbjerge blade - 0,5 stråle;
- Provencalsk urter - knivspids;
- hvidløgstand - 1 stk.
- chili - 0,25 pod;
- havsalt og vegetabilsk fedt.
forberedelse
- I en stegepande steges i olien, skrælles og skæres i hvidløg og chili på kvart, tag ud på en tallerken og i pikant fedtbrun indtil rejen er klar.
- Rens og skær tærte avocado og agurk.
- Grapefrugt eller appelsin er afskrællet og hvide film, skær kødet på samme måde.
- Rive arkene af isbjerget ud og læg dem i en salatskål, krydderur og krydderier med olie.
- På toppen af blandingen resterer de resterende terninger, rejer, sammensætningen med urter og serverer straks.
Oliviers salat
På festbordet under den hurtige kan du lave en salat "Olivier", en magert opskrift, der adskiller sig fra de traditionelle få. I stedet for kødkomponenten, der anvendes kogte, stegte eller konserves svampe, og grøntsagskjole erstatter den klassiske provencalske.
ingredienser:
- enhver svampe - 0,5 kg;
- kartofler og syltede agurker - 5 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- Hvid salatløg - 1 stk.
- ærter - 400 g;
- vegetabilsk mayonnaise - 200 g;
- krydderurter, urter.
forberedelse
- Kog grøntsagerne, rengør og skær i kuber.
- På samme måde spredes og tilberedt svampe.
- Bland ingredienserne med ærter, sæson med smag, bland.
- Lean magert salat "Olivier" serveres, dekoreret med kvist af grønt.
Salat med majs
En frisk tilsætning til måltiden vil være en magert salat med majs dåse. Kog skålen med lækker sprød Peking-kål, agurk, giv skålen en frisk friskhed, og vand ingredienserne med en dressing baseret på citronsaft, der introducerer den manglende surhed og gør smagen af snacken harmonisk.
ingredienser:
- Pekingkål - 0,5 hoved;
- agurk - 1 stk;
- majs - 300 g;
- løgfjeder - 5 stk.
- olivenolie - 30 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- dill, krydderier.
forberedelse
- Rist den kinesiske kål og agurk med strøer.
- Finhak dild og fjer, bland ingredienserne med majs.
- Ligesom mange andre magre salater er fadet fyldt med olivenolie og citronsaftdressing, krydret blandingen efter smag med salt og pebermynte.
Salat med tun
Salat med dåsefisk kan mættes og er et levende eksempel på en ideel kombination af fisk med grøntsagsskåret skiver. Yastvo suppleres ofte med salatblade, som har en positiv effekt på smag og udseende af snacks.
ingredienser:
- tun i en krukke i sin saft - 100 g;
- kirsebær tomater - 250 g;
- agurk og paprika - 100 g;
- blade af et isbjerge og kviste af en basilikum - på 3 kviste;
- hvidløg - 1 tand;
- olie, krydderier.
forberedelse
- For at lave en magert salat med tunfisk konserveres alle grøntsager i terninger, og tomater halver.
- Tilsæt skiveskål og basilikum, hæld alt sammen med olie, tilsæt salt, krydre med hvidløg og bland.