Strudel - en rigtig opskrift på testen og originale variationer af påfyldningen

Strudel, hvis opskrift kan variere afhængigt af den anvendte påfyldning, er en af ​​de lækre muligheder for bagning, hvilket er meget populært. Mange elskerinder er bange for at tage delikatets design op i betragtning af den teknologi, der er skabt af den, der er vanskelig for udførelse og utilgængelige, hvilket ikke er tilfældet.

Viennese strudel er en klassisk opskrift

Kendskab til indviklingen og hemmelighederne ved realiseringen af ​​sådan bagning er ikke vanskeligt at forberede en wienstrudel . Du kan finde ud af mere om disse:

1. Basis for produktet fremstilles ifølge en simpel opskrift fra mel, smør og saltet vand ved hjælp af klassisk æltning.
2. Til tærten er de nødt til at lægge sig ned under filmen i en time og derefter fortsætte til videre behandling.
3. Den strakte dej smøres med olie og drysses med brødkrummer og dækkes derefter med påfyldning.
4. Formet roll i processen med bagning olieret.
5. Serveres i en varm form med en skål is eller tilbered en ekstra vanillesaus til strudel.

Dej til strudel

Forstå hvordan man forbereder en strudel derhjemme, det vigtigste er at korrekt beherske teknikken til at lave en melbase. Efter at have forstået dette enkle, men samtidig arbejdskrævende arbejde, vil de resterende faser blive realiseret meget enkelt. Det er nødvendigt at opvarme vandet til 38-40 grader, sigt melet, og start processen med et godt humør, og så bliver alt ud.

ingredienser:

• vand - ½ kop;
• mel - 300-400 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt - ½ tsk.

forberedelse

1. Bland alle ingredienserne i tanken, bland dem, spred dem på bordet.
2. Rør massen, hæld melet, indtil personen stopper med at tage den.
3. Efterlad substratet under filmen i en time.
4. Smør bordet og hænderne med olie og træk den nedad, trinvise dough for at få et næsten gennemsigtigt lag.

Strudel med æbler - opskrift

Dernæst vil du lære at lave æblestrudel. Dette er en af ​​de mest populære sorter blandt sådan en slags bagning. Ofte suppleres frugtmassen med dampede rosiner, nødder og sæson med kanel, honning. Overfyldt fugtindhold i fyldet fjernes ved at tilsætte vanille kiks, præ-chopping dem. 6 portioner kan udstedes på 80 minutter.

ingredienser:

• dej - 500 g;
• æbler - 800 g;
• nødder - 150 g;
• rosiner - 120 g;
• citron - 70 g;
• vanille kiks - 50 g;
• smør - 150 g;
• honning - 30 g;
• granuleret sukker - 125 g;
• kanel - 1 tsk.

forberedelse

1. Forbered dejen.
2. Skyl det med olie (100 g) drys med stegt på resten af ​​smørkakkerne.
3. Æblerne skæres fint, strømmes med citronsaft, blandet med nødder, rosiner, honning, granulat, kanel og fordelt ovenfra.
4. Vend kantene opad, fold produktet med ruller, olie det og bage 180 grader 45 minutter.

Strudel med kirsebær - opskrift

Kirsebærstrudel, hvis opskrift beskrives nedenfor, er så lækker og appetitlig som æblet. Fyldet til strudel i dette tilfælde fremstilles af bærene, der har lov til at stå i fem minutter med et glas sukker, som må afkøles i sirup og drænes i en kolander. For at forkæle delikatessen af ​​seks personer tager det to timer.

ingredienser:

• dej - 500 g;
• kirsebær frøfri - 800 g;
• mandler - 100 g;
• vanille kiks - 50 g;
• Smør - 150 g.

forberedelse

1. Tilbered dej og kirsebær.
2. Stænk overfladen af ​​det rullede og olierede lag med brødkrummer, læg bær, drys dem med resten af ​​sukker og jordede mandler.
3. Bag kirsebærstrudel 40 minutter ved 180 grader.

Strudel med cottage cheese

Lovers af ostemasse bagning vil være interesseret i information om, hvordan man laver en strudel med cottage cheese, som om ønsket kan suppleres simpelthen med rosiner eller friske (frosne) bær, som i dette tilfælde. Du bør vælge at fylde et granulært, tørt produkt uden overskydende fugt. At bage en lækker dessert til seks personer, det tager et par timer.

ingredienser:

• dej - 500 g;
• hytteost - 700 g;
• jordbær eller kirsebær - 700 g;
• æg - 3 stykker;
• likørbær - 40 ml;
• granuleret sukker - 3 kopper;
• vanille kiks - 100 g;
• Smør - 150 g.

forberedelse

1. For at gennemføre strudel opskriften er bærene dækket med et glas sukker, tilsæt væsken, forlade natten.
2. Forbered dejen, dækk den med olie, drys med brødkrummer, gemt på olie.
3. Sødede æg piskes, blandes med cottage cheese og fordeles i et lige lag over krummerne.
4. Arranger bærene, fold produktet med en tæt rulle og bage en time ved 180 grader.

Pære strudel

Nedenfor vil du lære at forberede en strudel med pærer , som i kombination med appelsinsaft og zest skaber en fantastisk smagssammensætning. Det er nødvendigt at tilsætte tørre brødkrummer til påfyldningen, så krummerne absorberer overskydende fugt, hvilket forhindrer opsugning af den fineste dej. Fra den angivne mængde i to timer får du en dessert til 6 personer.

ingredienser:

• dej - 500 g;
• pærer - 900 g;
• orange - 1 stk;
• cookies - 50 g;
• kiks - 2/3 kop;
• smør - 100 g;
• granuleret sukker - 125 g.

forberedelse

1. Forbered dejen, rull ud, olie den og drys med krummerne fra kiksene.
2. Appelsinsaft er kogt med sukker inden opløsningen af ​​krystallerne, bundet hakket fint pærer, pripustayut et par minutter, køligt.
3. Ruskene er stegte med en lille del smør og blandet i påfyldningen.
4. Spred massen på det forberedte lag, trække sig tilbage fra kanterne, dekorér rullen, bage den i 45 minutter ved 185 grader.

Strudel med kød på tysk

Strudelens opskrift kan ikke kun være sød, men også en snackbar. I dette tilfælde bruges der hakket kød til at fylde produktet, hvor der lægges en stor løg til juiciness og til en pikant smag, en blanding af dine yndlings krydderier, krydderier og urter. Føj perfekt til paletten spidskommen, muskatmosfæren, koriander og peberblandingen. 6 portioner er klar i 2 timer.

ingredienser:

• dej - 500 g;
• svinekød og oksekød - 500 g;
• løg - 150-200 g;
• hvidløgstand - 1 stk.
• salt, krydderier, urter.

forberedelse

1. Kød knuses gennem en kødkværn, blandet med finhakket løg, hvidløg, urter og krydderier.
2. Forbered dejen, rul det, dække med hakket kød og dekorere med ruller.
3. Bages strudel med kød i 50 minutter ved 180 grader.

Strudel lavet af blødebrød

Apple strudel, en simpel opskrift, som beskrives senere, kan forberedes, hvis der ikke er tid til at oprette en udstødningsbase eller simpelthen ikke kan fuldføre den. I dette tilfælde anvendes klarglasblader til bagning, som først skal rulles ud og smøres med smør. 6 portioner af appetitvækkende behandler vil være klar i en time.

ingredienser:

• puff ark - 2 stk.
• antonovka - 800 g;
• mandler - 100 g;
• rosiner - 100 g;
• brandy - 50 ml;
• vanille kiks - 50 g;
• smør - 50 g;
• granulat - 130 g;
• kanel - 1 tsk.

forberedelse

1. I kastrullet kombineres olie, brandy, sukker, koge, introducere fint hakket frugt og pripuskayut.
2. Rør i rosinerne, mandler, ruskind, kanel og spred blandingen på tilberedte plader.
3. Vrid rullerne og bages i ovnen i 40 minutter.

Stribet pitabrød

Strudel, opskriften som du vil lære senere, gøres endnu hurtigere. Grundlaget i form af tynd armenisk lavash er fuldt klar til brug. På bare 40 minutter vil 6 portioner af sød lækkeri eller snack mad være klar. Du kan lave en strudel fra pitabrød med æbler, pærer, bær og også tage som fyldhakket kød, stuvet kål eller andre fødevaresammensætninger.

ingredienser:

• lavash - 3 stk.
• æble eller anden påfyldning - 1 kg;
• æg.

forberedelse

1. Udvid pitabrødet.
2. Dæk med påfyldning.
3. Vrid rollen.
4. Smør ægget og bages i 20 minutter ved 200 grader.