Italiensk salat med pasta (mere præcist med pasta) er resultatet af en helt logisk og naturlig udvikling af italiensk kulinarisk tanke. Salater med pasta er gode, fordi de kan koges hurtigt. Derudover kan du bruge næsten alle andre ingredienser, det vil sige, der er mange forskellige varianter af en opskrift på salat med makaroni. Du kan lave mad fra alt, der forbliver i køleskabet, selvfølgelig efter de generelle principper for italiensk madlavning. Historisk set er traditionen med at forberede sådanne salater præcis den måde, den blev oprettet på - udarbejdet af rester, så dette er en fuldstændig rationel, rentabel og økonomisk tilgang til brugen af produkter.
Vælg den rigtige pasta korrekt
Den type pasta, der anvendes til salater, kan være praktisk taget alt andet end lange produkter. Pasta skal dog fremstilles af hvede af hårde sorter. På pakken skal man se ordene "gruppe A, højeste klasse". Til fyldning af varm salat med pasta (normalt ved at bruge bare kogt pasta eller lidt opvarmning af rester i en pande), kan du bruge forskellige saucer, f.eks. Den populære middelhavssaus aioli, hvidløgssaft, yoghurt, hjemmelavet mayonnaise og andre.
Italiensk varm salat med pasta
ingredienser:
- 250 gram fedtfattig skinke
- 2-3 modne tomater
- 1 sød peber;
- et stykke ost, der vejer 100-150 gram (bedre, selvfølgelig, at det var for eksempel "Parmesan" eller "Mozzarella");
- Selvfølgelig skal vi bruge pasta - gram 200-300.
Til tankning skal du bruge:
- 4-5 skeer vegetabilsk olie (det er bedre at bruge oliven første koldpressning);
- 1 spiseskefuld naturlig eddikeeddike (helst vin) eller saft af en halv citron
- 2 fed hvidløg;
- jordet sort peber;
- Selvfølgelig er enhver italiensk salat utænkelig uden greens. Basil, persille og andre - bare ikke dild.
fremstilling:
Hæld vand i en stor gryde, tilsæt en ske olie, tilsæt lidt og bring kogt vand. Kog pasta 8-10 minutter, det skal ikke koges og forblive al dente og smide det tilbage i en kolander. Tomater vi skærer skiver, en skinke og sød peber - en kort halm, ost gnider vi på et stort rivejern. Bland alle ingredienser (inklusive varm pasta) i en salatskål. Bland ingredienserne i saucen, tilsæt den knuste hvidløg. Vi hælder salat dressing, tilføj knust grønt, fortryder ikke. Stir. Her er det så enkelt som: En italiensk salat med pasta er klar, du kan servere salat til bordet, det ville være dejligt - med lys lys bordvin.
Tilsæt fisk og skaldyr
Du kan tilberede en lækker italiensk salat med pasta og skaldyr.
ingredienser:
- gram 300 lille pasta af gruppe A;
- 1 dåse tunfisk;
- 3 små blæksprutter (kadaver);
- 2-4 modne tomater
- gram 200 grønne bønner (halvfabrikata).
Til saucen tager vi:
- 4-5 spiseskefulde olivenolie;
- 1 æggeblomme af en høns æg
- 2 fed hvidløg;
- 1 spiseskefulde naturlige eddike eller citronsaft;
- grønne grøntsager (salat, basilikum, persille, rucola osv.).
fremstilling:
Kog de rensede blækspruttekroppe i 3 minutter - ikke mere, så afkøles og skæres i korte strøer. Kog vandet i en stor kasserolle. Tilsæt 1 spsk olie og udfyld pastaen. Lad os koge pastaen al dente, det vil sige i 8-10 minutter og smide den tilbage i kogeren. Bønner koges separat, som angivet på pakken, og lad os kassere kolander. Åbn tunfisken, overfør indholdet til en salatskål og mash med en gaffel. Tilsæt resten af ingredienserne. Vi vil skære tomaterne i skiver. Vi blander det. Forbered sausen: Bland hvidløgene med de resterende ingredienser. Skyd salat og bland. Lad os sætte salatdelen på grønne salatblade, dekorere med grønne. Du kan tjene til et bord med lyserød eller hvid bordvin.