Amerikanske pandekager, i deres puffiness og konsistens, ligner vores fritters, men kan fremstilles i henhold til flere forskellige teknologier afhængigt af den ønskede pragt af slutproduktet. I dette materiale har vi til hensigt at adskille adskillige typer punkeys med forskellige ingredienser i sammensætningen.
Amerikansk pandekager pandekager - opskrift
Lad os starte med den klassiske version af punkcakes, som er en slags base, som kan diversificeres efter smag med en række tilsætningsstoffer. Lush punkeys skyldes tilføjelsen af en overflod af bagepulver.
ingredienser:
- mel - 310 g;
- bagepulver - 10 g;
- sukker - 45 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 470 ml;
- vegetabilsk olie - 55 ml.
forberedelse
Bland de første par ingredienser i tørt sted. Æggene slog sammen med sukker og en lille smule vegetabilsk olie, som senere giver dig mulighed for at lave pandekager i en tør stegepande. Hæld de slagne æg til en tør blanding af ingredienser, tilsæt derefter mælken og bland alt. For lang tid og omhyggeligt bliver dejen til tykke amerikanske pandekager ikke slået, så de viser sig ikke at være gummi, fordi en lille mængde klumper af mel er lige så velkomne. Start stegning straks efter blanding.
Amerikanske pandekager på yoghurt - opskrift
Er der til din rådighed en del af den forkælet kefir, så har du fundet den ideelle base for frodige amerikanske pandekager. På grund af overfloden af syre reagerer en sådan base perfekt med sodavand og bagepulver, der aktivt hæver dejen under stegning.
ingredienser:
- kefir - 295 ml;
- Moden banan - 1 stk;
- æg - 1 stykke;
- smør - 15 g;
- mel - 155 g;
- sodavand - 5 g;
- bagepulver - 5 g;
- chokoladecrumb - 65 g.
forberedelse
I dette tilfælde tilføjer en moden banan til vores test. Den forskæres med en gaffel, og den resulterende puré slås med æg og smeltet smør. Tilslut melet med sodavand og bagepulver separat. Til den resulterende blanding tilsættes bananpuré med æg og hæld i kefir. Blanding af en homogen dej, tilsæt den med chokoladechips og straks begynde stegning.
Pandekager med fløde i amerikansk stil
Amerikanerne er også meget glad for at tilføje cottage cheese til deres bagværk, og et andet bevis på dette er denne enkle opskrift på osteagtig pandekager med citronskal.
ingredienser:
- mel - 220 g;
- sukker - 55 g;
- bagepulver - 5 g;
- creme - 230 ml;
- mælk - 180 ml;
- æg - 4 stykker;
- smør - 45 g;
- cottage cheese - 95 g;
- en skræl af en citron.
forberedelse
Før du laver amerikanske pandekager, blandes alle de tørre ingredienser fra listen (undtagen sukker) sammen. Sukker beat med æg og citronskal, tilføj cottage cheese og smeltet smør til det. Tilsæt mælken og bland alt sammen med en tør blanding af ingredienser. Pisk fløden særskilt og rør forsigtigt det resulterende skum ind i den færdige dej. Stej dejen i batches, indtil den rødmer på begge sider.
Amerikanske pandekager med mælk og chokolade
Denne chokoladedej er tilberedt med tilsætning af kakao, men hvis du har et yndlingsmærke chokolade, kan du sikkert supplere blandingen med den, forsmeltning af flisen eller smuldring af den.
ingredienser:
- fuldkornsmel - 175 g;
- kakao - 35 g;
- bagepulver, sodavand - 5 g;
- sukker - 55 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 230 ml.
forberedelse
Bland de tre øverste tørre ingredienser sammen. Slå æg og sukker adskilt, indtil der kommer et fast skum på overfladen. Kombiner den tørre blanding med mælk og hæld den i portioner for at undgå dannelse af et stort antal klumper. Bland den resulterende dej med slagte æg og steg straks.