Khachapuri i malurt, i adjarian og i amerikansk stil - opskrifterne på en lækker georgisk skål

Khachapuri, hvis opskrift er typisk for georgisk køkken, er let at forberede. Det vigtigste er at forstå varianternes variationer korrekt, og der er ikke så få af dem i denne skål. Konstante ingredienser er ostfyldning og dej, men selv her er der mange alternative opskrifter, der adskiller sig markant fra hinanden.

Khachapuri i Adjarian - en ægte georgisk opskrift

Fra nedenstående anbefalinger lærer du at lave khachapuri i Adzharian. Aubergine, som i dette tilfælde vil blive suppleret med en fyldning i slutningen af ​​bagningen, giver maden en særlig charme, såvel som den oprindelige form for produkter i form af underholdende både. Spis denne delikatesse, bryde ud på et stykke crumb og dyppe det ind i et æg med ost i midten.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fra løse komponenter, smør og mælk, æltes i com og forlader i en halv time.
  2. Suluguni kombineres med et æg, en ske olie og omrøres.
  3. Dejen til khachapuri er opdelt i fire dele og ruller ud hver oval.
  4. Fold kanterne for at gøre nederdelene, sprede fyldet og bage emnerne på pergamentet i 7 minutter ved 250 grader.
  5. Rør osten inde, kør hvert æg i et æg og returner produkterne i yderligere 3 minutter til at bage.

Khachapuri i den imeretiske stil - opskrift

Khachapuri, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, er lavet i form af en lukket flad kage fyldt med Imeretianost. Mel basen er som regel lavet på matzoni uden tilsætning af gær, men der er også mange af dens gærvariationer, hvilket tyder på opnåelsen af ​​lige så imponerende smagskarakteristika af fødevaren.

ingredienser:

forberedelse

  1. I gæropløsningen tilsættes de løse komponenter, olie, gør æltning og efterlader klumpen i en halv time i varmen.
  2. Ostslib, blandet med smør, æg og en knivspids mel.
  3. Rul melet ud på pergament til 20 cm, fyld med ostflis og lappe kanterne.
  4. Drej emnet med en søm nedad, flad det i en flad kage og bages ved 240 grader i 10 minutter.

Khachapuri i Tbilisi om 5 minutter

Khachapuri, hvis opskrift vil blive beskrevet nedenfor, fremstilles af en melbase på yoghurt med sodavand, som ikke kræver yderligere proofing. Registreringscyklus for databasen tager fem minutter. Det samme beløb er nødvendigt for dannelsen af ​​emner og deres stegning.

ingredienser:

forberedelse

  1. Kefir er blandet med æg, fedt, sodavand og løse ingredienser, knæet, opdelt i syv dele og hver rullet ud.
  2. Suluguni Slib, rør med ægpisket æg.
  3. Lav khachapuri med suluguni i form af lukkede flade kager, steg i en varm stegepande under låget, smør med olie og straks server.

Khachapuri i Megrelian stil - opskrift

Et karakteristisk træk ved traditionel khachapuri, hvis opskrift kommer fra Mingrelia, er tilstedeværelsen af ​​en ostkomponent, ikke kun inden for emnerne, men også udenfor. Meget sjældent danner sådan khachapuri på kefir med sodavand. Brug oftere en gærbase på mælk, og få en storslået struktur af produkter.

ingredienser:

forberedelse

  1. Gær er opløst i mælk, en ægsaltet blanding introduceres med to slags olie, hældes i mel, blandes og efterlades i en time.
  2. Påfyldningen til khachapuri fremstilles ved at blande to slags ost.
  3. De deler massen, der kom op i to portioner, ruller den ud, fylder den med påfyldning, lapper den op øverst, drejer den om og ruller den ud igen.
  4. Stænk emnerne med ostspåner ovenfra og bages ved 200 grader i 15 minutter.

Khachapuri fra blødt wienerbrød

Velsmagende og delikat khachapuri med blødtegebrød er langt fra klassisk. Sådan bagning blev fremstillet ved at tilpasse de sædvanlige georgiske opskrifter til europæisk smag. Til fyldning anvendes både Imeretianost og en kombination af saltlage med hård eller almindelig ostemasse.

ingredienser:

forberedelse

  1. Denne opskrift khachapuri til sindssyge er enkel. Rul ud en lille lagdelt lag og skær i lige rektangler.
  2. Bland ostglasserne med grønne og lezoner.
  3. Fyld opskæringerne med fyld, form tærter, dækk dem med pisket ægmasse og bages ved 190 grader 25 minutter.

Khachapuri med cottage cheese

Curd Khachapuri i en stegepande - opskriften er hurtig, overkommelig og uhøjtidelig. Enhver elskerinde, selv en begynder, kan klare det. Som fyldning anvendes der granuleret tørostost, som ofte blandes med grønne grøntsager, og til tider tilsættes hvidløg og krydderier.

ingredienser:

forberedelse

  1. To skeer smør kombineres med mælk, æg, salt, sodavand og mel, omhyggeligt æltet, opdelt i seks portioner og rullet.
  2. Høstost er malet med greens og påført jævnt på lagene.
  3. Hæv kanterne af dejen opad, riv kantene, vend om billetene, ruller ud igen.
  4. Spred dem på en tør stegepande og brun under låget.

Khachapuri fra lavash

Opskriften til khachapuri fra lavash er intet andet end teknologien til madlavning af georgisk acm. Kog ofte med ost ostemasse ost fyldning, tilføje grønne, og som en base til imprægnerings brug kefir eller en blanding af creme og mælk. Antallet af lag kan afhænge af størrelsen af ​​form eller plader af pitabrød.

ingredienser:

forberedelse

  1. Gør khachapuri ud af pitabrød med ost, fugtene pletteres i en skål med en blanding af cremefløde og mælk og spredes i en form, der veksler med lagene af påfyldningen.
  2. Til hendes grindost blandes det med kage og krydderurter, krydder med peber.
  3. Fyld emnet med den resterende imprægnering, drys med ost og bages ved 185 grader i en halv time eller indtil den ønskede farve.

Lazy Khachapuri

Khachapuri, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, refererer til produkterne fra decharge for at have travlt. Basen af ​​maden fremstilles i minutter fra enkle produkter. Produkterne i dette tilfælde er brændt på en opvarmet olieret stegepande. Det vigtigste stadium er at dreje kagen over til den anden side, når du steger. For nemheds skyld er den skåret i fire dele.

ingredienser:

forberedelse

  1. Ostflasker blandes med ægmasse, mel, sodavand, salt, tilsættes surkrem og hakket koriander.
  2. Fry doven khachapuri med ost i en stegepande, idet den har smurt den med lidt fedt.

Khachapuri med kød

Denne version af produkterne er langt fra klassiske og sande kendere af georgisk køkken vil protestere imod sådanne fyldstoffer og vil være rigtige. Men dem, der ikke repræsenterer deres eksistens uden kød, vil være glade for at afvige fra reglerne og dekorere produkter med hakket kød.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fra vandet, olie og løse ingredienser skal du dejte dejen og lade i en time.
  2. Fyldning kombineres med hakkede løg, podsalivayut, peber.
  3. Fra testens afstande laver de kager med kødfyldning.
  4. Stek khachapuri i en stegepande under et låg eller bage i ovnen indtil rød.