Strudel med kirsebær er en rent østrigsk skål. Men i dag er opskriften til denne dessert meget populær i andre lande. I et ord forbliver strudel, uanset hvor den er kogt, altid en strudel! Den kan bages med enhver påfyldning, for det vigtigste ved fremstillingen af strudel er en dej. Hvis du koger dejen korrekt, vil det være godt at holde enhver fyld og give en lækker smag. Du kan lave mad til morgenmad eller som dessert til te. Hvordan laver man en strudel med en kirsebær? Vi tilbyder dig en meget enkel opskrift på at gøre kirsebærstrudel med aromatisk påfyldning.
Kirsebærstrudel fra blødt wienerbrød
ingredienser:
- færdiglavet puffekage - 500 g;
- friske kirsebær (uden grober) - 500 g;
- sukker - 100 g;
- smør - 30 g;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- brødsmuler - 3 spsk. skeer;
- pulveriseret sukker - efter smag.
forberedelse
Så lad os forberede påfyldningen. For at gøre dette, min kirsebær, vi renser fra knoglerne om nødvendigt og hæld i kolanderen for at stable alle saften. Først skal du lægge en tallerken foran kogeren for at samle kirsebærsaften. Rør saften blandet med sukker, sæt en svag brand og opvarm den til kog. Tilsæt stivelsen forsigtigt i kirsebærsirup og bland den til glat, så der ikke dannes klumper. Tilberedt sirup afkøles, tilsættes til kirsebær, hældes brødkrummer og blandes godt.
Færdigfremstillet ikke-gærpuffekage rulles i 3 tynde lag. Det første lag er smurt før smeltet smør, spredt på det jævnt kirsebærfyldning og indpakket i en rulle. Det andet og tredje lag er også bundet og rullet i ruller.
Forberedt strudel spredt på et bagværk, dækket med bagepapir og sat i en forvarmet 200 graders ovn. Bages cirka 15 minutter.
Klarstrudel med kirsebær kølig, skåret i skiver, sat på en skål og drys med pulveriseret sukker. Kirsebærstrudel fra puffekager serveres bedst med vanilleis.
Strudel med hytteost og kirsebær
ingredienser:
- mel - 250 g;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
- æg - 1 stykke;
- cottage cheese - 300 g;
- friske kirsebær - 1 vare;
- kanel - 1 tsk;
- sukker - 50 g;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
- æggeblomme - 1 stk;
- vegetabilsk olie til smøring.
forberedelse
Denne opskriftstrudel med kirsebær begynder med tilberedningen af dejen. På en særskilt plade, visp ægget og citronsaften i et tykt skum. Vi siver melet i en dyb skål. Vi laver et hul i melet, hæld forsigtigt det tilberedte æg og saltet efter smag. Tilsæt smeltet smør og ælt en homogen glat dej, der fortynder lidt efter lidt med varmt vand. For at gøre dejen mere elastisk og elastisk skal den være godt knust og kasseret på en hård overflade. Vi lægger den færdige dej i en gryde, dæk med et håndklæde og sæt i varmen i 30 minutter.
På det tidspunkt lad os forberede ost-kirsebærfyldningen.
Hæv dejen jævnt rullet ind i et tyndt lag, fra oven spred den forberedte fyld og pakk den i en rulle. Smør med vegetabilsk olie og spred på en bageplade. Sæt strudel i en forvarmet ovn, og bages i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Den færdige strudel afkøles og drysses med pulveriseret sukker.
Inviter dine venner til en kop te og overrask dem med en smuk strudel med kirsebær og cottage cheese - tro mig, de vil være glade.