I dag i vores materiale opskrifter af duftende asiatisk krydret og krydret kimchi suppe. Der er mange variationer i forberedelsen, men vi vil fortælle dig, hvordan du forbereder de to mest populære. Og for dem, der ville være interesseret i opskriften til kimchi kimchi, anbefaler vi den bedste opskrift på et sådant præparat.
Kimchi suppe på koreansk fra Beijing kål - opskrift
ingredienser:
- Brystfisk uden hud - 320 g;
- Sojasauce til suppe eller hvid miso - 15 ml;
- sukker - 10 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- revet ingefærrod - 5-7 g;
- hvidløg tænder - 420 g;
- løg løg - 115 g;
- kål Peking kimchi - 210 g;
- filtreret vand - 990 ml;
- friske svampe - 90 g;
- tofu - 220 g;
- usaltet smør - 25 g;
- tynde fjer af grønne løg - 3-5 stk.
- citronsaft;
- salt;
- kogt ris til servering - 220 g.
forberedelse
Svinekoteletter skåret i små tynde skiver, sat i en gryde, hæld en lille mængde vand, varm op til kog og dræn derefter vandet. Nu vasker vi svinekødet med rent vand, tilsæt sojasovs eller miso, vegetabilsk olie, ingefærrot, revet hvidløg og sukker, blandes og efterlades i ca. 40 minutter ved rumforhold.
Kål kimchi skåret i skiver højst fire centimeter. Når du bruger dåse kimchi, fjerner vi det fra saltlederen.
I en dyb stegepande eller stewpot varm vegetabilsk olie, læg løget rent og skåret, tilberedt marineret kød, kimchi og steg det hele i en varm varme i ca. et par minutter. Tilsæt nu de vaskede og hakkede svampe, hæld i varmt vand, lad skålen koge og sænke intensiteten af ilden, lad den stå under låget i fyrre minutter. Derefter smider vi skiveskåret tofu, og efter syv minutter tilføjer vi citronsaft og salt efter smag, slukker komfuret og lad suppen stå i fem minutter.
Når du serverer, suppler kimchi suppe med et stykke smør og hakkede grønne løg, placere dem direkte på pladen og separat tjen den kogte ris.
Opskrift af kimchi suppe på koreansk med æg
ingredienser:
- tang tørret wakame - 95 g;
- sojasovs - 45 ml;
- Tofuost - 95 g;
- proteiner af kyllingæg - 5 stk.
- pasta til kimchi - 95 g;
- renset vand - 620 ml;
- hvidløgstænder - 3-4 stk.
- malet chili peber;
- pebermalet sort;
- salt.
forberedelse
Pasta til kimchi placeres i en stegepande eller sautépande og steges, indtil en krydret aroma vises om et par minutter. Derefter skifter vi indholdet af stegepanden i en gryde med kogt vand, tilsæt sojasovs, skrællede og pressede hvidløgstænder og lidt piskede æggehvider. Sidstnævnte hældes i suppen med en tynd dråbe, der kontinuerligt omrører parabolen på samme tid. Samtidig nyder vi parabol med sort sort peber og chili, tilsæt salt om nødvendigt, kog det i en halv til to minutter og fjern det fra ilden.
I hver plade lægger vi kuber af tofu og tangvæv og fylder alt sammen med kogte kimchi bouillon.
Opskrift på madlavning kimchi kimchi på koreansk
ingredienser:
- Kål Peking - 2 mellemstore kål;
- gulerødder - 70 g;
- løg pære - 70 g;
- skrællede hvidløg tænder - 15-20 stykker;
- revet ingefærrod - 15 g;
- fiskesauce - 110 ml;
- rismel - 75 g;
- vand 580 ml;
- flager af rød peber - 30-50 g;
- granuleret sukker - 60 g;
- tynde fjer af grønne løg;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi skærer hovederne af Peking-kål halvt, sorterer dem i blade, hæld dem generøst med salt og lad dem stå i en skål i fire timer, vend dem og rør dem en eller to gange i løbet af denne tid.
Uden at miste tid, forbereder vi tankstationen. Slib de blandede hvidløgstænder, ingefærrot og
Saltede kålblade vaskes grundigt, vi spredes hvert blad med krydret pasta og sætter den i en passende skål tæt på hinanden. Det anbefales at bære gummihandsker, når du arbejder med sauce. Efter ti timer fjerner vi beholderen med kål i køleskabet, og efter en dag kan vi prøve det.