Panakota - opskrifter af delikat dessert til enhver smag!

Panakota - en opskrift på en lys dessert oprindeligt fra Italien, har længe vundet popularitet langt ud over det territoriale hjemland. Den delikate behandling suppleres med frugt og bæresirup, syltetøj, chokolade, nødder og andre egnede tilsætningsstoffer.

Hvordan laver man panakotta?

For at opfylde opskriften til Panakota derhjemme er tilgængelig for alle, selv til begyndelsen værtinde, efter at have modtaget en enestående i alle parametre og en udsøgt dessert.

1. Traditionelt fremstilles Panacota-desserten fra creme, som kan erstattes med creme fraiche, yoghurt, hytteost eller fedmælk.
2. Som fortykningsmiddel anvendes gelatine, som er for-gennemblødt i portioner af væskebasen og derefter opløst ved opvarmning i et vandbad eller i en mikrobølgeovn.
3. Ikke mindre velsmagende Panacota med agar-agar, som tidligere er opløst i en flydende base ved en temperatur på ca. 95 grader.
4. Til smag tilsættes naturligt vanilje eller vanillin ofte til basen.
5. Før servering skal desserten holdes i kold for hærdning.

Panacota - den klassiske opskrift

Panakota, hvis klassiske opskrift vil blive præsenteret senere, er udarbejdet af enkle og tilgængelige ingredienser. Smag af dessert kan let varieres af alle slags påfyldninger, der supplerer dem med delikatesse før servering. Creme, der anvendes som basiskomponent, skal have en usædvanlig høj fedtindhold.

ingredienser:

• creme - 0,5 l;
• gelatine - 25 g;
• mælk - 130 ml;
• granuleret sukker - 50 g;
• vanilje.

forberedelse

1. Sug gelatine i en lille del af koldt vand, lad i 20-30 minutter.
2. Varm fløden, bland dem med mælk, sukker og vanille, der ikke koges.
3. Rør i mælkebasis opløst gelatine, filtrer og hæld på kremankam eller forme.
4. Lad den italienske dessert af Panacota fryses i køleskabet.

Panakota med creme fraiche - opskrift

Panakota - en opskrift, der kan laves af rømme, erstatter den med traditionel creme. En behagelig, delikat, fløjlsagtig konsistens vil give sødme til æggeblommen tilsat til sammensætningen. Det er at foretrække at aromatisere mælken med en naturlig vanille pod, kogende duftende frø i den.

ingredienser:

• creme creme - 200 g;
• gelatine - 2 spsk. skeer;
• mælk - 200 ml;
• granuleret sukker - 100 g;
• æggeblomme - 1 stk;
• vand 50 ml;
• vanilje.

forberedelse

1. Gelatinen er gennemblødt i vand. Derefter opvarmes og røres, indtil granulerne opløses.
2. Slør fedtsyre creme med sukker indtil pragt på 5 minutter.
3. Skyl æggeblommen med mælk, varm med vanilje, men kog ikke.
4. Bland mælk og creme masse, gelé vand, hæld i former eller kremankami, læg i køleskabet.
5. Efter 3-4 timer vil lækker panakota af creme creme være klar.

Cottage Cheese Panacota - opskrift

Panakota, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, er fremstillet af hytteost, takket være, at det er muligt at være særligt rige, bløde og fløde. Blød ikke-sur hytteost er foretrukket til brug. Granulær eller indeholdende korn skal først tørres gennem en sigte eller behandles med en nedsænkningsmængder.

ingredienser:

• cottage cheese - 500 g;
• gelatine - 15 g;
• Mælk - 0,5 liter;
• granuleret sukker - 100 g eller smag;
• vanilje, bær eller frugtgelé.

forberedelse

1. Sug gelatine i 50 ml mælk, lad det stå et stykke tid, opvarm derefter op til 60 grader, og rør indtil granulerne opløses.
2. Den resterende mælk sødes efter smag, blandes med den tilberedte hytteost og piskes med en blender eller en blander.
3. Rør den opløste gelatine og hæld den over kremanki, og tilsæt først en smule frugtgelé til bunden og lad den helt fryse.
4. Efter frysning i køleskabet vil ostpanacota være klar til at tjene.

Mandarin Panacota - opskrift

Panakota er en opskrift på en lækker geléregering, hvis smag kan varieres og kombineres i form eller kremankah samtidig med to baser: mandarin og mælk med tilsætning af mascarpone. Citrus før slibning nødvendigvis rengøres ikke kun fra skræl, men også fra knoglerne, hvilket kan forårsage uønsket bitterhed.

ingredienser:

• mascarpone - 500 g;
• gelatine - 20 g;
• Mælk - 0,5 liter;
• mandariner - 15 stykker;
• granuleret sukker - 150 g;
• vaniljesukker - 2 spsk. skeen.

forberedelse

1. Mandariner rengøres og hakkes i en blender.
2. Tilsæt halvdelen af ​​gelatinen, sød efter smag, varm op for at opløse granulerne, men kog ikke, hæld derefter i forme, lad det fryse.
3. I mælken opløstes vanilje og almindeligt sukker, gelatine, der ikke tillader blandingen at koge, blande mascarpone, hældes på mandarinlaget.
4. Efter hærdning er mandarin pannacotta med mascarpone dekoreret med mandarinskiver, mynteblade og serveret til bordet.

Chokolade Panacota - opskrift

Panacota med kakao, hvis opskrift vil blive skitseret i nedenstående anbefalinger, vil du gerne have fans af chokolade desserter. Ikke overflødig i sammensætningen vil være korn fra vanilje pods, som tilsættes til mælken ved kogning. Når du serverer, kan du drysse en delikatesse med hakkede nødder, hæld smeltet chokolade eller glasur.

ingredienser:

• fløde - 750 g;
• gelatine - 3 spsk. skeer;
• mælk - 1,5 kopper;
• vanille pod - 1 stk.
• granulat - til smag;
• kakao - 6 spsk. skeer.

forberedelse

1. I en lille del kogt mælk gennemblødt gelatine, og ellers kog et vanilje minut.
2. Opvarm op til koge med sukker og kakao, bland melken med gelatine og vanilje og fortsæt opvarmning, indtil granulerne opløses, men ikke koger.
3. Filtrer blandingen og hæld i formen.
4. Efter størkning i kulden vil chokoladepanacota være klar.

Kaffe Panacota - opskrift

Fantastisk at smag er kaffe panacota, især hvis det er et tilsætningsstof til at bruge en del af naturligt brygget kaffe af høj kvalitet. I mangel af egnet og opløselig drik, som udelukkende skal tilsættes mælk. Creme kan erstattes med sur creme med passende fedtindhold.

ingredienser:

• fløde - 350 g;
• gelatine - 40 g;
• mælk - 300 ml;
• granulat - til smag;
• æggeblomme - 2 stykker;
• sukker vanille - 2 teskefulde;
• kaffeopløselig - 4 tsk.

forberedelse

1. Bland 2 spsk vand og gelatine.
2. Kog mælk ved at tilsætte kaffe.
3. Rør i æggeblommer med det sædvanlige og vaniljesukker, varmt under omrøring indtil tykt.
4. Tilsæt gelévand, rør indtil granulerne opløses.
5. Hæld meget kremankam ud, giv frysen i kulden.

Jordbær Panacota

Panakota med jordbær er en lækker sommer dessert på italiensk måde. Du kan tilberede dette i lavsæsonen ved at bruge frosne bær som tilsætningsstof. Fedtfløde kan erstattes med cottage cheese, creme fraiche. Når du serverer, er sødmen indrettet efter din smag, supplerende med bær, chokoladechips, mynteblade.

ingredienser:

• creme - 500 g;
• gelatine - 30 g;
• Jordbær - 500 g;
• granulat - 160 g.

forberedelse

1. Sug gelatine i 100 ml vand, hvorefter det opvarmes, indtil granulerne opløses.
2. Jordbær vaskes, rengøres og blandes omhyggeligt med en blender.
3. Placer jordbærbasen i gryden, tilsæt fløden, sukker, varm, indtil krystallerne opløses.
4. Hæld i geléet vand, rør, hæld massen over kremankerne og lad den køle af i køleskabet.

Kokos Panacota - opskrift

Bedøvelse eksotisk smag er erhvervet af Panakota, kogt med kokos på kokosmælk. En god mulighed for en sød dessert til dem, der af en eller anden grund ikke bruger traditionelle mejeriprodukter. Når du serverer, kan behandlen suppleres med enhver bærestop eller frugtgelé .

ingredienser:

• kokosmælk - 400 ml;
• kokosnødspåner - 80 g;
• vand - 200 ml;
• gelatine - 20 g;
• granulat - til smag;
• syltetøj - til smag.

forberedelse

1. I vand, blød gelatine, efter 20 minutter, varme og rør indtil granulerne opløse.
2. Varm mælken med sukker, indtil sidstnævnte opløses.
3. Tilsæt spåner, gelévand, hæld i formene, send til køleskabet.
4. Efter hærdning vil kokosnøttpanacota være klar til servering.

Panakota med kondenseret mælk

Yderligere smagsegenskaber opnås kogte Panacota hjemme med tilsætning af kondenseret mælk. Det er vigtigt at tage et tykt tyk additiv med en høj procentdel af fedt. Dessert kan om ønsket fyldes med en ny smag, der tilsættes lidt smeltet chokolade eller frugt og bærpuré.

ingredienser:

• creme - 200 ml;
• gelatine - 15 g;
• mælk - 300 ml;
• kondenseret mælk - 150 g;
• vand - 50 ml.

forberedelse

1. Sug gelatinen i vand i 20-30 minutter, opvarm derefter, rør til krystallerne opløses.
2. Opvarm blandingen fra mælk, fløde og kondenseret mælk til kog, indlejrer gelévandet.
3. Hæld blandingen over formerne eller kremankami, lad den fryses.

Panakota på hvid chokolade

Smelt bare i munden og øm vil panakota med chokolade . Denne opskrift bruger hvid chokoladeflise, som om ønsket kan erstattes af mælk eller mørk. Ideelle og chokolade dråber. Det er kun vigtigt, at additivet udelukkende er naturligt, kvalitet fra en dokumenteret producent.

ingredienser:

• creme - 500 ml;
• gelatineblad - 5 g;
• mælk - 100 ml;
• chokolade hvid - 180 g;
• vanille pod - 1-2 stk.

forberedelse

1. Sug gelatinepladerne i vand i henhold til vejledningen.
2. Cream er blandet med mælk, frø fra vanille pods tilsættes, opvarmet til næsten kogende.
3. Hæld chokoladen, rør til skiverne blomstrer.
4. Rør gelatine, rør til det opløses.
5. Hæld meget kremankam ud og lad det fryse og placere i kulden.

Yoghurt Panacota - opskrift

Kostpakakota, som er kogt i henhold til følgende opskrift, vil ikke skade taljen og vil give dig mulighed for at nyde sin fremragende lysmagning uden belastning af fordøjelsen, ligesom dens mere nærende versioner med fed creme. Grundlaget for at skabe en delikatesse vil være skummetmælk, naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer og honning.

ingredienser:

• mælkefedtfri - 300 ml;
• gelatine - 30 g;
• yoghurt - 500 ml;
• Vanille - efter smag.

forberedelse

1. Sug i 50 ml mælkegelatine, hvorefter den opvarmes lidt og omrøres, indtil granulerne opløses.
2. Forvarm mælken til kogning, tilsæt vanilje, honning og gelévand.
3. Sidstnævnte tilsættes med naturlig yoghurt , bland forsigtigt massen og hæld i former eller kremankami.