Frittata er en opskrift på en italiensk omelet, der forudsætter forberedelsen af en skål med alle slags tilsætningsstoffer. Ofte i sammensætningen af tilsæt ost, grøntsager, kød eller pølser. Viser fantasien og varierer sæt af komponenter til påfyldning, du kan altid nyde en ny smag af maden.
Hvordan laver man frittata?
Italiensk fritata tager ikke meget tid og kræver ikke en rig kulinarisk oplevelse. Når man har en opskrift med henstillinger til rådighed, vil det være let at forberede en godbid.
- Æg visp lidt med en gaffel eller en halo, og tilsæt salt, peber, revet ost og grønne, hvis det ønskes.
- Ingredienser til påfyldning er stegt i olie, derefter hældt med ægblanding.
- Tilsætningsstoffer bør ikke indeholde meget væske. Så for eksempel anvendes tomater uden indre vandmasse med frø.
- Ifølge den oprindelige teknologi er den italienske fritata oprindeligt stegt i en stegepande og derefter bagt indtil den er helt kogt i ovnen.
- Hvis det ønskes, fremstilles parabolanten kun i en gryde, på en stille brand under låget, eller kun i ovnen, og placerer beholderen i enheden straks.
Frittata - en klassisk opskrift
Den italienske oystlet frittata, hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, er den basale lakoniske version af skålen, som kan suppleres med produkter efter eget valg eller ved at have det i køleskabet. Det resulterende resultat bliver den perfekte kulinariske skabelse til arkivering til morgenmad, til frokost eller til middag.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- ost - 50 g;
- tomat og sød peber - 1 stk.
- løg - 0,5 stykker;
- hvidløg - 1 tand;
- persille - 0,5 stråle;
- salt, peber, smør, italienske urter.
forberedelse
- Smad æg i en skål, bland med revet ost, persille, salt og peber.
- Stek løg og hvidløg.
- Tilsæt hakkede tomater, bulgarsk peber, steg i 5 minutter.
- Hæld hele æggeblandingen, drys med krydderurter, kog på en rolig ild i 2 minutter.
- Placer stegepanden i ovnen opvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Frittata med grøntsager
Især saftigt, rig på smag og yderst appetitvækkende, det bliver frittata med courgette og andre grøntsager. Sød peber tager fortrinsvis forskellige farver, og zucchini kan erstattes med aubergine. Ikke overflødigt i sammensætningen vil blive hakket fint grønne løg. Eventuelt suppleres fadet med oliven eller oliven.
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- ost - 50 g;
- sød peber, courgette og tomater - 120 g;
- løg - 0,5 stykker;
- salt, peber, olie, urter, grønne.
forberedelse
- Stej løg i olie.
- Tilsæt den hakkede courgette, peberfrugter, steg til det er blødt.
- Sæt en tomat, steg i et par minutter.
- Smør æg med salt, peber, urter, tilsæt halvdelen af ost og grønne, hæld til grøntsager.
- Frittata er stegt i en stegepande under låget på den roligste ild i ca. 10 minutter.
- I 2 minutter inden stegningens afslutning rives skålen med den resterende ost.
Frittata med kartofler - opskrift
Frittata er en opskrift, der kan laves med tilsætning af kartofler, som vil give øget næringsværdi og nye smagsegenskaber. Harmonisk passer ind i denne version af skålen er en skåret skinke, som kan erstattes med stegt bacon, enhver pølse: kogt eller kogt-røget.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- kogte kartofler - 3 stk.
- skinke - 100 g;
- ost - 50 g;
- sød peber og tomat - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, olie, urter, grønne.
forberedelse
- Stej løg i olie.
- Tilsæt peber, tomater, hakkede kogte kartofler og skinke, steg i 10 minutter.
- Hæld alle de piskede og aromatiserede æg, drys med ost.
- Forbereder fritata med kartofler i en stegepande under låget eller i ovnen i 10-15 minutter.
Frittata med spinat - opskrift
Frittata, hvis oprindelige opskrift vil blive præsenteret yderligere, vil ikke tage det sidste sted i menuen med kønnere af sund mad. Komponenten med at fylde i dette tilfælde vil være spinat, som ikke kun giver skålen en udsøgt smag, men også omdanner sine ernæringsmæssige egenskaber og fylder den med værdifulde vitaminer.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- spinat - 1 stor flok;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- Parmesan - 50 g;
- tomat - 1 stk.
- salt, peber, olie.
forberedelse
- I olie stege tomater og hvidløg.
- Spinat blancheres i kogende vand i 5 minutter, presses, skiver, sendes til tomater, tillades 2 minutter.
- Pisk æggene med salt og peber, tilsæt osten, bland og hæld i en stegepande.
- Efter fritata med spinat varmer op på ovnen i et par minutter, flyt det til ovnen i 15 minutter.
Frittata med broccoli
Overraskende spektakulært i udseende og forbløffende lækker, det bliver frittata med broccoli og sød peber. Især lyse er paletten, hvis du tager røde peberfrugter. Æggemasse kan krydres til smag med jordnøddermus og paprika, og grøntsagsblandingen hakket frisk eller tørret timian.
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- broccoli - 1 gaffel;
- løg - 1 stykke;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- Parmesan - 50 g;
- tomat - 1 stk.
- citron - ¼ stykke;
- Muskat og timian
- salt, peber, persille, smør.
forberedelse
- Stej løg i olie.
- Tilsæt broccoli, peberfrugter, tomater, steg i 7-10 minutter.
- Hæld persille, hvidløg, tilsættes citronsaft og timian.
- Smør æg med krydderier og revet ost, hæld i grøntsager, bukser i 2 minutter.
- Vegetabilsk fritata placeres i en opvarmet ovn i 180 minutter i 15 minutter.
Frittata med svampe - opskrift
Frittata med svampe, hvis opskrift vil blive beskrevet næste, erhverver en særlig smag og aroma, som vil være mest levende ved brug af skovbyggere: kantareller, svampe, andre ædle repræsentanter. Sidstnævnte skal tidligere koges og derefter anvendes som anvist.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- svampe - 300 g;
- creme - 100 ml;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- ost - 50 g;
- salt, peber, grønne, olie.
forberedelse
- På olie stege svampe med peber.
- Tilsæt krydderier, krydderier og pisket med salt, peber, fløde, revet ost og grønne æg.
- Efter 2 minutter med moderat stegning på frittata plade med svampe, flyttes den til ovnen og 10 minutter tilberedes.
Frittata med kylling
Tilføjelsen til den tidligere version af den kogte kylling bliver parabolen endnu mere næringsrig og velsmagende. Frittata med kyllingefilet kan tilberedes i henhold til traditionel teknologi eller udelukkende bages i ovnen i form. Det er velsmagende at krydse parabolantenne 5 minutter før processens afslutning med revet ost.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- svampe og kyllingefilet - 250 g;
- fløde - 750 ml;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- løg, bulgarsk peber og tomat - 1 stk.
- ost - 50 g;
- grønne ærter - 1 håndfuld
- salt, peber, grønne, olie.
forberedelse
- Løg er stegte løg med svampe.
- Tilsæt peber, tomater, steg i 5 minutter.
- Bland stegeren med kogt kyllingefilet, ærter, hakket hvidløg, grøntsager, sat i en bageplade.
- Pisk æggene og tilsæt salt, peber, fløde, revet ost og grønne.
- Fyld ægblandingen med indholdet af formen, send det til ovnen opvarmet til 180 grader.
- Frittata - en opskrift, der kræver bagning af retter i dette tilfælde i 20-25 minutter.
Curd frittata - opskrift
Særligt øm vil være smagen af den italienske omelet, hvis du koger det med tilsætning af blød hytteost. Ellers kan du bruge den klassiske fyldstofsammensætning uden ændringer eller forlade kun tomater, undtagen den bulgarske sød peber, men tilsæt et par pinch timian, frisk eller tørret.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- kageost blød - 150 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- creme - 100 ml;
- kirsebær tomater - 10-12 stykker;
- Parmesan - 100 g;
- salt, peber, italienske urter, smør.
forberedelse
- Stek hvidløg og kvartaler af kirsebær uden frø på olien.
- Pisk æggene, tilsæt fløde, salt, peber, revet ost og urter, hældes i en stegepande.
- Tilsæt øjeblikkeligt til æggemassen små portioner af blød ostemasse, fordel dem jævnt rundt omkretsen af omelet og hele kirsebær.
- Curd frittata koges i 2 minutter, hvorefter den fjernes i 10-15 minutter i ovnen.
Frittata med frugt
Den følgende udsøgte opskrift på frittata i en stegepande vil tilfredsstille behovene hos gourmeter og sande vindere af usædvanlige smagskombinationer. I dette tilfælde er den italienske omelet perfekt i harmoni med søde og sure friske æbler, der giver maden en særlig charme og behagelig delikat juiciness.
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- æbler - 2 stykker;
- cheddarost eller parmesan - 100 g;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- timian - 2 knivspidser;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Æbler er skåret i skiver, paneret i stivelse og stegt i olie indtil en rødlig skorpe.
- Tilsæt timian, og et minut senere pisket med salt, peber og ostæg.
- Efter 2 minutter skal du dække panden med et låg og koge op i 10-15 minutter på den støjsvage brand.
Frittata med pasta - opskrift
Gennem udførelsen af den følgende opskrift vil det være muligt effektivt at anvende pastaen tilbage fra det foregående måltid. Hvis der er et ønske om at få en endnu mere nærende udgave af maden, kan påfyldningen suppleres med hakket skinke, bacon eller stegt med løg, indtil det er klar til kød.
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- kogt pasta - 350 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- mælk - 100 ml;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- kirsebærtomater - 8 stk.
- ost - 150 g;
- salt, peber, timian, grønne, olie.
forberedelse
- Stek bulgarsk peber og kirsebær uden frø med olie og tilsæt hvidløg.
- Tilsæt kogt makaroni, timian, varme op et minut.
- Æg er slået med mælk, urter, salt, peber, tilsætning af ost og grønne, hældt i en stegepande.
- Frittata med pasta kan kun koges i stegepande under låget eller efter 2 minutter sendes det til ovnen i 10-15 minutter.
Frittata i ovnen
En anden opskrift på fritate i ovnen vil blive præsenteret senere. Æggebasen i dette tilfælde vil blive suppleret med stegt kød, der tidligere er hakket i en kødkværn eller i en blender. Du kan bruge kylling, svinekød, oksekød, kalkun eller kaninfileter. Det er ikke forbudt at tilføje forskellige grøntsager, stege dem før det.
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- kød - 250 g;
- løg - 1 stykke;
- svampe - 150 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- ost - 100 g;
- salt, peber, urter, greens, olie.
forberedelse
- Stek løg i olie med svampe, separat kød og peber med tomater.
- Bland ingredienserne og læg dem i formen.
- Smør æg med salt, peber og urter, tilsæt revet ost, grønne, hæld i formen.
- Send beholderen med frittata til ovnen opvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Frittata i multivarket
Følgende opskrift for dem, der er vant til at bruge til madlavning hjem retter multivarka. Den præsenterede sammensætning kan korrigeres ved at erstatte pølsen med skinke, svampe eller grøntsager, tilsæt krydderier til din egen smag eller supplere mælkebase med fløde eller mælk for at få en mere delikat smag af maden.
ingredienser:
- æg - 6 stk.
- pølse - 200 g;
- porrer - 1-2 stængler;
- hvidløg - 2 tænder;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- ost - 100 g;
- salt, peber, grønne, olie.
forberedelse
- Hæld porre og hvidløg i en olieret skål, kog på bagning i 10 minutter.
- Tilsæt peber, tomater, pølse, steg i yderligere 10 minutter.
- Pisk æggene med salt, peber og ost, tilsæt greens, hæld i multicastry.
- Efter 15 minutters kogning i samme tilstand er frittata med pølser klar.