Vil du supplere den klassiske italienske dessert med noget usædvanligt? Forbered jordbær tiramisu . Lys, luftig dessert med næppe mærkbar surhed, det er nødvendigt at smage enhver sød tand.
Opskrift tiramisu med jordbær
ingredienser:
- Savoyardi cookies - 24 stk.
- appelsinsaft - et halvt århundrede;
- Jordbær - 3 elementer;
- vand - 1/4;
- sukker - et halvt århundrede;
- fløde til piskning - 1 vare;
- mascarpone - 1 spsk.
forberedelse
Lad os begynde med at lave en jordbærpuré. I kasserolle sættes de fint hakkede jordbær og fyld den med 1/4 kop vand. Så snart vandet i gryden koges - tilsæt sukkeret (1/4 kop) til stegepanden og kog sirupen i 5 minutter og omrør hele tiden. Jordbær med sirup let køligt og hæld i en blender. Vi slår bærene i en homogen puré og bland det med appelsinjuice .
Pisk fløden til bløde toppe med sukker og kombiner med mascarpone ost. Cook Savoyardi dyppes i en blanding af jordbærpuré og citronsaft i et øjeblik, hvorefter vi lægger det ud i et enkelt lag i den valgte form. På toppen fordeles et lag med en halv mascarponeost med flødeskum. Dæk det med endnu en lag kage gennemblødt i jordbærpuré og læg det sidste ostelag ud.
Før servering skal tiramisu kagen uden æg og jordbær infunderes i køleskabet i 2 til 4 timer.
Hvordan laver man tiramisu med jordbær?
ingredienser:
- sort kaffe - 500 ml;
- likør "Frangelito" - 75 ml;
- æggeblommer - 4 stykker;
- sukker - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- fløde til piskning - 250 g;
- Savoyardi cookies - 24 stk.
- valnødder - 75 g;
- Jordbær - 300 g;
- mørk chokolade - 50 g.
forberedelse
I en lille skål blandes varm kaffe med likør. I en skål kombiner æggeblommer med sukker og vis dem. Tilføj mascarpone og igen alle visp. Visk også cremen i et blødt skum og bland dem forsigtigt sammen med ostemassen.
Kog Savoyardi dukkert i den allerede afkølede kaffe i 1 sekund. Spred halvdelen af kagerne i et enkelt lag i den valgte form for tiramis, fordel derefter over halvdelen af mascarpone-massen. Gentag lagene igen, drys toppen af desserten med nødder og chokolade, og kran derefter med et lag jordbærskiver. Forresten kan jordbær og nødder være dækket og det første lag af dessert fra mascarpone.
Før servering skal desserten infunderes i køleskabet i 2-3 timer for at suge godt.