For elskere af fiskeretter anbefaler vi at du læser opskriften til madlavning polsk sovs, som vil forvandle enhver fiskeskål og give den en unik smag.
Polsk sovs til fisk - opskrift
ingredienser:
- cremet bondeolie - 290 g;
- citron - 160 g;
- kyllingæg - 5 stk.
- persille (urter) - 2 mellemstore bunches;
- salt er ikke iodiseret stor og malet sort peber - til smag.
forberedelse
Forbered en sauce i polsk for at fiske er helt simpelt. For at gøre dette skal du først koge ægene. For at gøre saucen vise sig at være en smuk gul farve og have en mere intens smag, er det bedre at bruge æg hjemmelavede. Fyld dem med vand og læg på komfuret. Efter fuld kogning, kog produktet i femten minutter, og skift det straks i en beholder med isvand, og efter et øjeblik tager vi ud og renser det. Skær nu hvert skrællet æg i fire skiver og læg dem i blenderens beholder. Slib komponenten for at opnå en mellemstor crumb og skifte den i en separat beholder. Vasket og tørret persille grønne skæres med en skarp kniv så lille som muligt, og fra citronen klemmer vi saften på enhver tilgængelig måde.
Nu går vi efter smør. Vi sætter den i en gryde og opvarmer den til fuld blomst, og kog derefter. Vi reducerer varmen til en intensitet lige under gennemsnittet, læg æg og knust persille i kogende olie, hæld citronsaft, sæson sausen til smag med salt og peber og lad ind med kontinuerlig omrøring i tre minutter. Tag nu beholderen fra pladen, lad indholdet afkøle, hæld i gryden og kan tjene.
Denne sauce vil være en fremragende tilsætning ikke kun for fisk, men for alle fisk og skaldyr.
Fisk med polsk sovs - opskrift
ingredienser:
- Polsk sauce - 190 g;
- torskefilet - 720 g;
- løg pære - 85 g;
- persille (rod) - 70 g;
- et laurbærblad af mellemstørrelse - 1 stk.
- salt er ikke iodiseret stort - til smag.
forberedelse
Til arkivering under polsk sovs kan du tage enhver fisk med fedtfattige sorter. Vi vil bruge torsk i denne sag. Fiskfileterne skylles, skæres i portioner og lægges i en kasserolle. Fyld produktet med vand, så det dækker indholdet for et par centimeter. Vi smider også en hel ryddet pære, laurbærblad og persillerod, tilsæt salt til smag og efter kogning koge i otte minutter, hvilket understøtter en svag kogning.
Før servering spredes den tilberedte fisk på en tallerken, hæld den med polsk sovs og server den straks til bordet.