Tomat suppe med brød på italiensk
Tomatsuppe er populær og er kendt i næsten alle italienske familier. For sin korrekte forberedelse er det nødvendigt at observere kun nogle få enkle betingelser. Først skal du vælge duftende og modne tomater, skarp ost. Brød skal være forældet og ikke salt. Hvad angår olien, skal den nødvendigvis kun være oliven, duftende og med lav surhed. Den færdige suppe serveres både varm og kold. Så lad os finde ud af opskriften på denne skål med dig.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- pære - 1 stk;
- salt - til smag;
- hvidløg - 3 fedter;
- frisk basilikum - 1 gren;
- kogt vand eller kød bouillon - 3 varer;
- sukkersnit;
- tørret eller forældet brød - 250 g;
- sort friskmalet peber - til smag;
- olivenolie - efter smag.
forberedelse
Vi tilbyder dig en nem måde at lave en tomatsuppe med brød på. "I en gryde skal du hælde vand og koge det. Med hver tomat skal du lave en lille kryds og dyppe dem i 10-15 sekunder i kogende vand. Så snart skrællen glider af tomaten, tag forsigtigt ud dem fra vandet og papirmassen skæres i store mængder. Sæt løg og rist kuber. Læg hvidløgene gennem pressen og skyll basilikumet i små stykker. Vask brødet i terninger. I en stor kasserolle hæld olivenolie og varm den over medium varme. Tilføj bue og kaste Vi hælder en knivspids salt, omrøres, omrøres, indtil den bliver blød og brun. Tilsæt hvidløgsmasse og kog, omrør konstant i ca. 30 sekunder.
Derefter sprede de skivede tomater, basilikum og hæld i bouillon. Prøv suppen til en smag, hvis den er lidt sur, så smug den med sukker og bland den. Vi sætter det kogt på høj varme, så reducer varmen og kog i 10 minutter. Læg derefter stykker brød ud, sluk for ilden og lad suppen stå i 15 minutter. Før servering blandes suppen forsigtigt med en skål, æl brødstykker og whisk alt sammen med en blender indtil glat. Tilsæt krydderier til smag, drys med sort peber, dekorér med basilikumblad og hæld med olivenolie.
Aromatisk suppe med brød på italiensk
ingredienser:
- krummer af hvidt brød - 300 g;
- ost - 150 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- muskatnød - til smag;
- salt - til smag;
- bouillon - 1,5 liter.
forberedelse
Brødkrummer blandes godt med revet ost, tilsæt piskede æg, salt, peber, sæson med muskatnød og hæld den resulterende blanding i kødkæden , konstant omrøring. Dæk gryden med et låg og sæt det på en svag brand i 10 minutter. Når vi serverer på bordet, blander vi alt grundigt, så der ikke dannes små klumper i suppen.
Italiensk løg suppe med brød
ingredienser:
- kogt vand - 1 l;
- pære - 700 g;
- hvedemel - kniv;
- salt, laurbærblad, peber - til smag;
- frisk brød - 3 skiver;
- ost - 50 g.
forberedelse
En sautépande eller en lille gryde sættes på en svag ild og smelter smørret i den. Vi falder i søvn knust løg ringe, salt og dækker med et låg, gryderet, omrøring, indtil blødt. Derefter øge ilden, bring alt til en ensartet rødlig nuance. Derefter hældes mel, gryderet i ca. et minut og hæld kogende vand ud. Brøden bringes i kog, kast løvbladet og peberen. Kog suppen i 15 minutter over lav varme. Denne gang steges brødene fra to sider. Vi hælder suppe i små portioner, varmebestandige gryder, dæk med brød, drys med revet ost og send det til ovnen i 10 minutter.