Hvordan laver man en lækker tomatsuppe, så alle kan lide det? Der er mange forskellige opskrifter, men hver husmor har sine egne rosiner. Lad os overveje med dig opskrifter af tomatsuppe med fisk og skaldyr, som ikke kun er meget velsmagende, men også meget nyttige og lavt kalorieindhold.
Tomat suppe med fisk og skaldyr
ingredienser:
- tomater i sin egen saft - 5 stk.
- fiskfilet (enhver til smag) - 300 g;
- rejer - 300 g;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 1 el. ske;
- krydderier, sort peber, sukker, salt - til smag;
- persille - til dekoration.
forberedelse
Vi tager hvidløg, rengør, slib, skær løg med halvringe og steg dem alle sammen i olivenolie. Med tomater skrælles omhyggeligt, skæres og lægges i pande med stegning. Vi hældes tomatsaft og koges. Så sætter vi rejer og fiskfileter, skæres i små stykker. Solim, peber efter smag, drys med sukker og krydderier. Tilsæt lidt vand, bland, kog og hæld over pladerne. Seafood suppe med tomater serveret varmt, dekoreret med frisk persille.
Italiensk tomatsuppe med fisk og skaldyr
ingredienser:
- tomater - 200 g;
- vand - 500 ml;
- creme 15% - 200 ml;
- vinhvide semisweet - 200 ml;
- skaldyr - 200 g;
- kartofler - 3 stk.
- porrer - 1 stk;
- rejer og dill - til dekoration;
- hvidt peber, salt, italienske urter - efter smag.
forberedelse
Kartoflerne bliver renset, skåret i terninger, skåret den hvide del af porrerne med ringe. Vi lægger alt i en dyb stegepande og steges i ca. 10 minutter uden olie og vand indtil gyldenbrun. Hæld derefter i vand og stuge i 15 minutter på medium varme indtil kogning. Sæsonsuppe med salt, peber, krydderurter og smag masse i blenderen til tilstanden med kartoffelmos. Vi sætter det i en gryde, tilføj fløde og vin. Kog kog og tilsæt stegt fisk og skaldyr. Vi blander alt grundigt og hæld italiensk tomat suppe med fisk og skaldyr på tallerkener.
Krydret tomatsuppe med fisk og skaldyr
ingredienser:
- lille fisk - 500 g;
- rejer - 300 g;
- Fileter af havabbor - 400 g;
- muslinger - 300 g;
- tomater - 1 kg;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2-3 fedter;
- hvidt tørvin - 200 ml;
- chili pulver - 0,5 tsk.
- olivenolie - 2 el. skeer;
- vand - 600 ml;
- Løvblad - et par blade
- Saffron, timian, salt - til smag;
- baguette - 1 stk.
Til sauce:
- mayonnaise - 150 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- Jordrød peber - 1 tsk.
forberedelse
Tomater er mine og omhyggeligt skrællet af deres skræl, kød skæres i små terninger. Løg og hvidløg renses og knuses. Varm olivenolie i en gryde og steg løg og hvidløg på den i 5 minutter. Derefter tilsættes tomaterne, hæld i den hvide vin og kog, indtil vinen er helt fordampet. Vi sætter timian, løvblad, safran, salt og chili pulver. Vi hælder i vand, omrøres godt og koges.
Vi fjerner små fisk, fjerner knogler, skyller og smider dem i en gryde med grøntsager.
I mellemtiden forbereder vi saucen: hak hvidløg blandet med rød peber, tilsæt mayonnaise og tomatpuré. Baguette er skåret i små skiver, stegt i en brødrister og smurt med sovs.
Krydret tomatsuppe med skaldyr er klar! Serveres varmt med hvidløg skål.