Kål i georgisk - en klassisk opskrift på en lækker snack

Georgisk køkken er kendt for sin piquancy og en masse aromatiske krydderier. Kål i georgisk - en god snack med en behagelig sød og sur smag. Der er forskellige muligheder for at lave mad. De mest interessante af dem er præsenteret nedenfor.

Kål i georgisk - opskrift

I køkkenerne i hele verden er der skåle, fra en slags, hvor appetitten er vækket. En af dem er kål på georgisk, den klassiske opskrift deraf er enkel og tilgængelig. For at få en snack rigtig lækker, skal du følge enkle regler:

1. Det er vigtigt at vælge de rigtige grøntsager. Rødbeder er bedre at tage en mættet farve med en sød smag.
2. Til surning er det bedre at bruge emalje eller glasvarer.
3. Det er bedre at holde det færdige produkt i kulden. Så vil han bevare sin smag og aroma i længere tid.
4. Du kan tjene skålen i ren form, strø med olie og grønne.

Marineret kål i georgisk stil

Kål, surkål på georgisk med rødbeder - en skål, der altid stoler på plads på festbordet. Det spises ofte først. Denne vegetabilske delikatesse med en udsøgt skarp-salt accent giver det georgiske folk en krydret notat af forskellige folks fest. Sådan tilberedes kål på georgisk, så det viste sig lækkert, nu find ud af.

ingredienser:

• gafler af mellemstørrelse - 1 stk.
• sukkerroer - 1 stk.
• hvidløg - 5 dentikler;
• gulerødder - 1 stykke;
• vand - 1 liter;
• sukker - 100 g;
• salt - 50 g;
• eddike - 200 ml;
• chili peber - 1 stk.

forberedelse

1. Strimte grøntsager er placeret i en krukke.
2. Forbered en marinade til kål i georgisk: vandet er saltet, suge og kogt.
3. Når væsken er kølig, hæld i eddike.
4. Fyld grøntsagerne med marinade, dæksel med låg og sæt i kulden i en dag.

Kål på georgisk med rødbeder

Kål marineret med rødbeder på georgisk er tilberedt hurtigt og enkelt. Ingen særlige færdigheder til dette, du behøver ikke. Det vigtigste er at vælge den rigtige grøntsag. Det skal være saftigt og under ingen omstændigheder trægt. Af det angivne antal brugte komponenter vil der være ca. 2 liters dåse vegetabilsk delikatesse.

ingredienser:

• hoved af mellemstørrelse - 1 stk.
• kogte rødbeder - 4 stk.
• gulerødder - 2 stykker;
• salt - 50 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• hvidløg - 10 dentikler;
• sort peber - 1 el. ske;
• laurbærblade - 5 stk.
• eddike 9% - 150 ml;
• olie - 100 ml;
• drikkevand - 2 liter.

forberedelse

1. Kålspåner er saltet og efterladt i et par timer.
2. Kogt grøntsager og gulerødder skæres i strimler.
3. Komponenterne placeres i lag i denne rækkefølge: sukkerroer, løvblad og hvidløg, kålmasse og gulerødder.
4. Gentag lagene.
5. Kog saltlage.
6. Den varme væske hældes i indholdet af dåsen og anbringes i en forkølelse.

Rødkål på georgisk

Ikke alle ved, at til saltning kan du ikke kun bruge hvidhovedet, men også rødgrøntsager. Denne ret ser endnu mere interessant ud. Opskriften på surkål i georgisk er helt simpel. Det indikerer, at en lille del vil give ca. 1 liter dåse af sprød yoghurt. Mængden af ​​produkter kan øges 2 gange, snacken spises hurtigt.

ingredienser:

• kål barbering - 500 g;
• vand 400 ml;
• granuleret sukker - 40 g;
• eddike - 50 ml;
• fedter, laurbærblad, et stykke kanel.

forberedelse

1. Chipsne er anbragt i en skål, saltet og jorden.
2. Lad det stå i 2 timer.
3. Derefter lægges krydderierne og det tilberedte produkt på bunden af ​​beholderne.
4. Hæld marinade, og send til kulden.
5. Kål i georgisk til vinteren vil være klar allerede i 3-4 dage.

Spicy kål på georgisk

Spicy kål med rødbeder på georgisk - skålen er meget duftende og pikant, den akutte smag spiser appetit. Men ikke alle er vant til sådan akut mad. I dette tilfælde er mængden af ​​chili pepper bedre reduceret betydeligt ved at bruge 1 pod til at starte. Hvis du straks kan lide alt, så næste gang du kan sætte mere af denne komponent.

ingredienser:

• store gafler - 1 stk.
• Gennemsnitlig sukkerroer - 1 stk.
• chili peber - 4 pods;
• hvidløg - 5 dentikler;
• greens - 1 flok;
• salt - 1 spsk. ske;
• eddike essens - 1 spsk. ske;
• vand - 1 liter.

forberedelse

1. I beholderen placeres komponenterne i følgende rækkefølge:

• kålmasse;
• sukkerroer
• knust grønt;
• hakkede strimler af peber;
• hvidløgsvampe.

Kål på georgisk med sukkerroer uden eddike

Saltet kål i georgisk er en ægte vitaminbombe. Snack er tilberedt ved naturlig surning og indeholder en stor mængde vitamin C. Det anbefales i dette tilfælde at observere proportionerne af kål- og rødbederkomponenter i forholdet 2: 1. Akut til din smag kan tilføjes mindre. Et vigtigt punkt - marinade skal bruges i kølet form.

ingredienser:

• kål gaffel - 3 kg;
• rødbeder - 1,5 kg;
• chili peber - 4 stk.
• selleri - 2 bunches;
• salt - 3 spsk. skeer;
• vand - 2,5 liter;
• sukker - 1 spsk. ske;
• laurbærblade - 4 stk.

forberedelse

1. Vandet koges, saltes, omrøres og afkøles.
2. Gaffelen er skåret i mellemstore stykker.
3. Peberen er skåret i halvdele.
4. I beholderen lå produktlagene: sukkerroer, kålskiver, peber, hvidløgsvamp.
5. Tilsæt et par selleri kviste og gentag lagene.
6. Det sidste lag er lagt bægstykker.
7. Hæld produkter saltlage, så det helt dækker maden.
8. Oven set undertrykkelse.
9. Tåle 2-3 dage ved stuetemperatur.
10. Derefter renses de i køleskabet.
11. Kål på georgisk vil være klar til brug i 5-7 dage.

Kål i georgisk fastfood

I mange opskrifter, for at få en snack, skal du vente et par dage. Hvis du vil regale kål hurtigt, er denne mulighed egnet. Hurtigkål på georgisk er tilberedt ved pickling i varm saltlage . Fra det angivne antal komponenter får du en 3 liters kan duftende mad, som vil tjene som et glimrende supplement til enhver garniture.

ingredienser:

• kålhoved - 2 kg;
• gulerødder - 1 stykke;
• sukkerroer - 1 stk.
• hvidløgskage - 5 stk.
• vand - 1 liter;
• peber "Ogonek" - 1 stk;
• eddike - 2 el. skeer;
• sukker - 100 g;
• salt - 50 g.

forberedelse

1. Bland kålskiver med rødbeder.
2. Tilsæt gulerodsstråler, krus af peber og hvidløgsvamp.
3. Komponenterne er tilsluttet.
4. Forbered saltlage: de resterende komponenter sættes i vand, kogt og varmt hældt indholdet af dåsen.
5. Luk låget, og den næste dag vil kål på georgisk være klar!

Blomkål i georgisk stil

Kål med nødder i georgisk er usædvanlig og velsmagende. Salat er klar til brug næsten umiddelbart efter tilslutning af komponenter. Men i dette tilfælde vil smagen ikke være mættet. Derfor anbefales retterne, før de spiser, at give ham en nat i køleskabet. Fra dette beløb vil være 4-5 portioner af en lækker salat, hvis forberedelse vil tage 15 minutter.

ingredienser:

• kål farve - 1,5 kg;
• valnødder - 100 g;
• løg - 200 g;
• eddike - 50 ml;
• hvidløg - 3 fedter;
• greens.

forberedelse

1. Hovedet er opdelt i blomsterstand og koger i 5 minutter.
2. Løg er ristet af semirings.
3. Grønne stykker.
4. Bland løg, grønne og kål, tilsæt de resterende ingredienser, bland og fjern i 12 timer i kulden.