I den varme sommersæson er okroshka en uundværlig mad: og sulten slukker perfekt og opdateres. Okroshka kan være både vegetarisk og med tilsætning af kød eller pølse. Sæson okroshka normalt kvass, kefir, ayran, med tilsætning af mineralvand eller serum. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver okroshka på kød bouillon. Faktisk adskiller opskriften på okroshki på bouillon fra den traditionelle, idet den er fyldt med kød bouillon - kylling eller oksekød.
Okroshka på kød bouillon med yoghurt
ingredienser:
- kogt oksekød - 250 g;
- oksekød bouillon;
- fedt yoghurt;
- kartofler - 4-5 stykker;
- frisk agurk - 3 stk.
- løg ung med grøn fjer - 5 stk.
- æg - 4 stykker;
- dill - 1 flok.
forberedelse
Kartofler, æg og kød skåret i terninger, strimler agurk (du kan på et stort rivejern). Vi skærer løg og dill. Alle blandinger og salt. Serveret, tilsæt kød bouillon og kefir 2: 1, kan du også tilføje friskpresset citronsaft til kefir .
Okroshka på oksekød bouillon
ingredienser:
- oksekød - 300 g;
- kartofler - 3 stk.
- radise - 8-10 stykker;
- friske agurker - 3 stk.
- æg - 3 stykker;
- grøn løg - ½ stråle;
- persille - ½ stråle;
- kød bouillon - 2 liter;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- mayonnaise - 1 spsk. ske;
- citronsyre (friskpresset citronsaft) - efter smag.
forberedelse
Vi tilbereder ca. 2 timers oksekød . For at gøre fadet mere smagfuld, tilføjer vi gulerødder, persillerod, løg, peber og løvblad, når vi koger op med bouillon. Klar bouillonfilter, afkølet og sat i køleskabet.
Oksekød skåret i terninger. Kogte kartofler "i en uniform", vi afkøles og skrælle. Kogt æg, kartofler, agurker, radise fint hakket terninger - jo mindre jo mere lækre vil være okroshka.
Sourcreme, mayonnaise og citronsyre (kan erstattes med citronsaft efter smag), rør i kødet.
Hakkede okroshka, hæld bouillon, omhyggeligt at blande. Salte, om nødvendigt. Den færdige skål placeres i køleskabet i en time.
Vi dekorerer den kolde okroshka med urter og serverer med oksekød, rugbrød og peberrod.