Marinerede bønner på koreansk vil sandsynligvis smage for alle elskere skarpere. Sammen med andre opskrifter i koreansk stil er dette også perfekt til salater eller som en separat tilsætning til garnishes fra grøntsager eller ris.
Opskrift på grønne bønner på koreansk
ingredienser:
- streng bønner - 500 g;
- sojasauce - 1/3 af et århundrede;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- sesamolie - 3 tsk.
- sukker - ½ spsk. skeen.
forberedelse
Blanched bønner i kogende vand i 4-5 minutter, så vi hælder det med isvand for at bevare tekstur. I en tæt pakke sætter vi skiveskåret hvidløg og fyld den med olie, sojasovs og tilsæt sukker. Dyp bønnerne ind i marinade og ryst emballagen godt. Vi forlader bønnerne i køleskabet i 1 time, og efterfølgende fjerner vi det fra marinade og serverer det.
Aspargesbønner på koreansk med gulerødder
ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- aspargesbønner - 1 ½ kg;
- rød chili - 1 stk;
- citrongræs - 1-2 spsk. skeer;
- revet ingefær - 1-2 spsk. skeer;
- sukker - 1 vare
- sort peber - 10 ærter;
- vand - 2 ting;
- eddike - 4 varer;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk;
- persille - 1 flok.
forberedelse
Gulerødder skæres i strimler, der passer til bønnes størrelse. Bønner og gulerødder sættes i kogende vand og koges i 3 minutter. Vi lægger grøntsager i steriliserede dåser.
Bland de resterende ingredienser i en gryde og sæt den på ilden. Forvarm marinade og kog den i 5 minutter på en svag koge. Vi hælder marinadeindholdet i dåserne. Vi sætter krukkerne, dækket med låg, i kogende vand i 15 minutter. Vi strammer dækslerne og lader grøntsagerne marineres i en uge.
Opskrift på grønne bønner på koreansk
ingredienser:
- grønne bønner - 400 g;
- vand - 150 ml;
- riseddike - 45 ml;
- en blanding af revet hvidløg og ingefær - 1 ½ tsk
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- sukker - 30 g;
- koriander og spidskommen - 1 tsk hver;
- løvblad - 1 stykke;
- anis - 1 stk;
- kanel - 1/2 stok;
- chili peber - 1 stk.
forberedelse
I kasserolleen hældes sojasovs, vand, tilsæt sukker og pasta fra revet ingefær og hvidløg. Forvarm marinade til fulde
Sæt bønnerne i en plastikbeholder og hæld marinade. Vi falder i søvn i gryden til marinade koriander og spidskommen, vi lægger laurbærblade, kanel og hakket chili (uden frø). Når marinaden begynder at koge - tag den ud af ilden og hæld den over bønnerne. Når marinaden er afkølet - sæt beholderen i køleskabet. Bønner marineret på koreansk vil være klar i 4 timer, men jo længere det bliver i marinade - jo mere akut bliver det.
Vi kunne godt lide vores opskrifter, så vi råder dig til at lave muslinger på koreansk - det vil være originalt og meget velsmagende.