Fyldte peberfrugter passer som en magert menu, hvis du koger dem med svampe og croup, for eksempel, og for et simpelt måltid af kødædere, hvis du fylder peberfrugterne med hakket kød. Vi vil fortælle dig begge opskrifterne i denne artikel.
Opskriften på fyldte peberfrugter med ris og svampe
ingredienser:
- Bulgarske paprika - 4 stk.
- smør - 2 spsk. skeer;
- sjalotte - 2 stykker;
- hvidløg - 4 fedter;
- salt, peber;
- ris - 3/4 varer;
- mælk - et halvt århundrede;
- karry - 1 tsk;
- revet ingefær - 1 tsk;
- chili peber - 1 stk.
- svampe - 750 g;
- spinat - 4 varer;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Hæld vandet i kogepunktet og bring det kogt. Peberfrugter ryddes fra kernen og skældes i 4 minutter, hvorefter vi skifter til en plade, og vi sparer 1,5 kopper vand fra madlavning.
Smør i skålen i smørbrødet og steg i løg og hvidløg i 3 minutter. Derefter tilsættes risen og steges alle sammen i yderligere 4 minutter. Fyld ris med mælk, tilsæt karry, ingefær, sort peber og salt. Der tilsættes også 1,5 kopper opbevaret vand. Kog ris i 25 minutter.
I mellemtiden skiltes kapperne fra peberfrugterne, skæres og steges beskæringer med chili og svampe. Når overskydende væske er fordampet, tilsættes spinat og fortsæt tilberedning i endnu et minut. Bland grøntsagerne med ris og fyld den færdige blanding af peberfrugter. Hæld alle citronsaft. Fyldt med ris, peber med grøntsager og svampe skal bages under folie i 45 minutter ved 200 grader.
Peber fyldt med kød og svampe
ingredienser:
- Bulgarisk peber - 4 stk.
- olivenolie - 1 el. ske;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 1 stk.
- fennikel frø - 1 tsk;
- kylling eller hakket kød - 500 g;
- paprika - 1 spsk. ske;
- malet chili - 1 tsk;
- mushroom - 250 g;
- salt, peber - til smag;
- "Ricotta" - til smag;
- tomatsauce - 3 varer;
- revet "Parmesan" - 1/2 st.
forberedelse
Af paprika skar vi kerne ud og sætter "kopperne" ned i brazier fyldt med tomatsauce (2 spsk). Dæk brazeren med et låg og bage peberne i 30 minutter ved 180 grader.
I mellemtiden skal vi håndtere fyldningen. I en stegepande varmes olie og steges på det hakket løg, svampe og hvidløg samt fennikelfrø. Derefter tilsættes hakket kød og paprika, og med det chili og salt med peber. Fyld den brunede hakket med den resterende tomatsauce og lad dem simre sammen i 10 minutter. Vi blander den færdige blanding med "Ricotta".
Fyld peberfrugterne med 1/3 fyld og sæt dem tilbage i ovnen. Efter 15-20 minutter vil peber fyldt med svampe og kylling med ost være klar, det vil kun drysses med ost.