Hvis du altid foretrækker et hjem analog til et købmandsprodukt, vil disse opskrifter med sildspicy saltning helt sikkert passe dig til smag. Mængden af krydderier, som du kan kombinere denne enkle fisk er fantastisk med sin sort, samt enkle madlavning.
Hurtig sild krydret saltning derhjemme
Med denne opskrift kan du nyde et ømt, let saltet fisk efter 12 timer. Tricket i teknologi er at skære fisken i små stykker, inden der hældes saltlage.
ingredienser:
- Sildfilet - 4 stk.
- søde løg - 75 g;
- eddike - 210 ml;
- salt - 45 g;
- granuleret sukker - 135 g;
- Sennepsfrø - 1/2 tsk;
- peber ærter - 1 tsk;
- en knivspids korianderfrø;
- Tremmes kviste - 2 stk.
- Hot peber - 1 stk.
forberedelse
Kombiner sukker og salt med eddike, læg alt på komfuret. Når marinaden begynder at koge, fjern alt fra ilden og sæt ærterne peber, sennep, koriander, timian og varm peber. Lad marinade være helt afkølet. Denne gang kan bruges med fordel, idet de har renset fileter af en sild fra en højderyg, har fjernet knogler og forsigtigt skyllet ud fra et blod. Forberedt filet opdele i små stykker og fordyp dem i en marinade sammen med løg ringe. Spicy saltet sild derhjemme i køleskabet vil tage omkring 12 timer, men du kan modstå fisken og i 2-3 dage, så smagen af krydderier bliver mere udtalt.
Opskrift på sild krydret saltet hjem stil
ingredienser:
- Sildfilet - 540 g;
- skalotløg - 170 g;
- peber af peber - 5 stk.
- salt - 45 g;
- fedter - 5 knopper;
- vand 230 ml;
- laurbærblade - 2 stykker;
- sort te - 1 tsk;
- æblecidereddike - 115 ml;
- olivenolie - 35 ml.
forberedelse
Brew the tea, og indtil det er koldt, sæt krydderier i det og opløs saltet. Marinade til sild krydret saltning er klar.
Opdele sildfileterne i små skiver og tamp dem i en krukke med lagdelte løg. Hæld alle marinade, og ovenfra tilsættes olivenolie. Lad fisken sive i køleskabet i tre dage, og tag derefter prøven.
Opskrift på sild krydret saltning derhjemme
ingredienser:
- sildfilet - 480 g;
- salt - 2 spsk. skeer;
- riseddike - 430 ml;
- laurbærblade - 2 stykker;
- sukker - 85 g;
- fed hvidløg - 4 stk.
- løg - 135 g.
forberedelse
Drys de skrællede fileter med en spiseskefuld salt og lad dem forlade dagen. Forbered marinaden, bland de resterende ingredienser i gryden og kog den. Køle blandingen og fyld den med skiver af filet. Lad alt stå i køleskabet i et par dage før prøven tages.