Pasta med laks i cremet sauce - lækre opskrifter af spaghetti med rød fisk og fløde

I modsætning til folkesyn tilhører pasta med laks i en cremet sauce ikke det italienske køkken. Disse oplysninger sørgede ikke for at lave hjem kokke, klar til forsøg, der sætter pris på interessante og raffinerede kombinationer, hvor skiver laksfisk i kombination med krydderier, ost og skaldyr bliver saftige, aromatiske og smelter i munden.

Hvordan laver man pasta med laks?

Pasta med laks er en af ​​de enkleste og hurtigste retter, hvor der er nok tid til at brygge pasta og madlavningssauce. Hertil kommer, løg og hvidløg presses i et par minutter i en pande, tilsæt skiver laks og hurtigt stege dem fra alle sider. Derefter injicer creme, krydderier, urter og gryderet i 5 minutter. Rør med pastaen og server.

1. Pasta laks med fløde forudsætter kvalitetsfisk. Friske og kvalitetslaksfiletetter bør ikke deformeres, når de presses. Før madlavning skal du også forsigtigt fjerne alle knoglerne fra fiskens kød.
2. Stykker af fisk skal være af samme størrelse, kun i dette tilfælde er de jævnt forberedt og vil se appetitvækkende ud.
3. Sausen tilsættes kun efter stegning af fisken. Et par minutters længsel er nok til, at laksen fylder med sin juiciness og aromaer.

Hvordan laver man creme sauce til pasta?

Creamy sauce til spaghetti - en opskrift, der giver dig mulighed for at forberede tankingen på bare 5 minutter. Dette kræver fløde med et fedtindhold på 20%, smør, mel og krydderier. Teknologien er enkel: melet er brunet, kombineret med smør og fløde og presset til tykt. Massen viser sig at være øm og luftig og giver makaroni en helt anden smag.

Ingredienser :

• olie - 50 g;
• mel - 20 g;
• creme 20% - 250 ml;
• greens - 40 g;
• muskatnød - 5 g.

forberedelse

1. Stek melet i en stegepande, tilsæt smør, fløde og lad dem simre i et par minutter.
2. Sæson, drys med krydderurter og tag sausen ud af ilden.

Creamy tomatsauce til pasta

Hvis pasta med rød fisk i en cremet sauce virker falmet og frisk, kan du tilføje tomater. Med dem får fadet en appetitlig farve og rig sød og sur smag, som vil fortyndere pastaens friskhed og gøre de fede fisk mere ekspressive. I madlavningsprocessen kan du tilføje tomatpuré til fløden og saut sausen over en ild.

ingredienser:

• creme - 250 ml;
• tomater i sin egen saft - 400 g;
• en hvidløgskage - 3 stk.
• olie - 80 ml;
• laks - 300 g;
• kogt pasta - 450 g.

forberedelse

1. Kast i hvidløgens hvidløgsolie. Så snart de mørkere, fjern og læg skiver laks.
2. Stek fiskene i 2 minutter.
3. Tilsæt fløden, efter 3 minutter, indtast tomatsausen.
4. Lad saucen stå i yderligere 5 minutter.
5. Sæt den kogte pasta og bland.
6. Pasta med laks i en cremet tomatsauce serveres straks til bordet.

Pasta med saltet laks i cremet sauce

Pasta med laks lidt saltet i cremet sauce er en anden lækker og enkel opskrift, der ændrer den traditionelle opfattelse af fisk. Her lægges vægt på den kontrasterende kombination af frisk pasta med saltet laks. Den sidstnævnte stewed i citronscreme sauce, hvor, takket være citrus juice, fjernes overskydende salt og erhverver en delikat smag.

ingredienser:

• let saltet laks - 250 g;
• creme - 250 ml;
• citronsaft - 60 ml;
• Olivenolie - 40 ml;
• olie - 50 g;
• løg - 1 stykke;
• Provencalske urter - 10 g;
• tagliatelle - 400 g.

forberedelse

1. Kog tagliatellen i overensstemmelse med anvisningerne på pakken.
2. Stej løgene i olivenolie, tilsæt fløden, smør, citronsaft og blød i 5 minutter.
3. Sæson, læg skiver laks, og efter 3 minutter fjern sausen fra ilden.
4. Rør i tagliatelle.
5. Pasta med laks lidt saltet i fløde sauce er infunderet i 5 minutter før servering.

Pasta i cremet ostesauce

Spaghetti med laks i en cremet sauce er en klassiker i restaurantmenuen. Traditionelt kombineres "striknålerne" af spaghetti med en tykk, omsluttende sauce på en ostbase. Desuden tolererer osten perfekt varmebehandling, hurtigt smelter, kræver ikke andre kosttilskud end fløde og mælk, og giver hurtigt produkterne sin specifikke smag og aroma.

Ingredienser :

• spaghetti - 350 g;
• vand - 3 l;
• laks - 850 g;
• creme - 125 ml;
• en hvidløgskage - 3 stk.
• løg - 1 stykke;
• mælk - 125 ml;
• vin - 100 ml;
• Parmesan - 100 g;
• grønne ærter - 250 g.

forberedelse

1. Stek stykkerne af laks.
2. Tilsæt hvidløg, løg, vin og fordamp saucen i ca. 10 minutter.
3. Samtidig sætte spaghetti til at blive brygget.
4. Indtast mælk, fløde, revet parmehane og lad dem simre i 3 minutter.
5. Sæt ærter og kogte spaghetti.
6. Pasta med laks i en cremet sauce blandes grundigt og fodres straks til bordet.

Pasta med laks og rejer

Pasta med laks, rejer i en cremet sauce er en win-win-variant af en udsøgt middag, hvor kombinationen af ​​tæt, sødlig rejer kød med øde skiver laks efterlader en behagelig eftersmag. I dette tilfælde er det bedre at vælge en hul pasta: en sauce fyldt med saft og dufte af marine indbyggere vil gennemsyre "rørene" indeni.

Ingredienser :

• penne - 300 g;
• vand - 2,5 liter;
• salt - 40 g;
• Laksfilet - 250 g;
• skrællede rejer - 200 g;
• løg - 1 stykke;
• creme - 200 ml;
• olie - 60 ml;
• Parmesan - 80 g.

forberedelse

1. Kog penneen i kogende saltet vand i overensstemmelse med instruktionerne på pakken.
2. I løbet af denne tid sættes løg og hvidløg i varm olie.
3. Sæt skiver laks og steg på hver side i to minutter.
4. Tilsæt rejerne efter 3 minutter - fløde, og lad dem simre i 5 minutter. Rør med en penne.
5. Før servering sprøjtes pasta med laks i en cremet sauce med Parmesan.

Creamy kaviar sauce til pasta

Mange kulinariske folk foretrækker at sprede spaghetti med fisk i en kremet kaviaresaus. Det tilsættes til saucen, hvilket gør udseendet af skålen mere raffineret og rigere, og saucen erhverver en interessant tekstur og en mættet salt smag fra de spektakulært sprængende æg. Denne mulighed er svært at ringe til budget, men det er almindeligt i restaurantmenuer.

ingredienser:

• spaghetti - 200 g;
• vand - 2,5 liter;
• creme 30% - 250 ml;
• citronsaft - 40 ml;
• citronskræl - 20 g
• kaviar - 60 g;
• let saltet laks - 150 g.

forberedelse

1. Kog spaghetti i kogende vand i 7 minutter til "al dente" tilstanden.
2. I mellemtiden kombinere cremen med saften og citronskal.
3. Rør sausen over ilden i 5 minutter, let afkølet og tilsæt kaviar.
4. Sæson med spaghetti og laks kaviar sauce.

Pasta med laks i cremet hvidløgssauce

For elskere af krydrede retter fetuchini pasta med laks i en cremet sauce med krydderier og hvidløg passer. Dette er den mest populære type pasta i Italien, som anvendes direkte i kombination med rige cremet sauce, krydderier og urter, da flade, brede strimler hurtigere gennemblødes og varer længere "hold" smag.

ingredienser:

• fetuchini - 450 g;
• Laks - 550 g;
• fløde - 300 ml;
• Parmesan - 120 g;
• en hvidløgskage - 5 stk.
• olie - 40 ml;
• jord peber - 5 g;
• grønne løgpenne - 5 stk.

forberedelse

1. Steg laks i tre minutter.
2. Tilsæt varm creme, peber, hvidløg og lad dem simre i 5 minutter.
3. I løbet af denne tid koges saltet vand fetuchini.
4. Pasta med fløde og rød fisk er fyldt med ost og grønne og serveret varmt.