Sådan Salt Laks - de bedste opskrifter til en lækker snack

Kendskab til hvordan man laver salt laks, hjælper med at få en snack af din egen forberedelse og nyde den ideelle smag af fiskens delikatesse. Tilberedende skiver af let saltet filet findes på ethvert bord: fisken kan serveres i form af skivning, tilsættes til salat, suppler det med snacks eller sandwich.

Hvordan korrekt salt laks?

Forstå, hvordan man lækker saltet laks, hjælper tilgængelige opskrifter og relevante anbefalinger, hvis gennemførelse sikrer det ideelle i alle henseender resultatet.

  1. Snackens endelige smag afhænger helt af det korrekte valg af kildeproduktet: fisken bør ideelt set være frisk (kølet) eller friskfrosset med en enkelt frost.
  2. Hele slagtekroppen er foreløbigt skåret, adskiller fileten fra højden og fjerner den fra knoglerne.
  3. Til saltning brug et stort køkken eller havsalt uden tilsætningsstoffer.
  4. Skålene, hvor fiskene er anbragt, skal være emaljerede eller glasvarer.
  5. Til krydret saltning og opnå en pikant smag af fisk tilsæt alle slags krydderier og krydderier.
  6. Salt lakken på tør vej, i saltlage, med tilsætning af citrus eller grøntsager.
  7. Hvor meget saltet laks vil afhænge af tykkelsen af ​​skiverne eller hele stykket, på koncentrationen af ​​saltlage og på den ønskede endelige smag af snacken. Ofte varer ambassadøren 1-2 dage, sjældent - flere timer.

Sådan salt en laks med et stykke?

Følgende anbefalinger hjælper med at få en moderat saltet laksfilet uden stor indsats. Med en hel del værdifulde fileter til rådighed, er det kun nødvendigt at tilføje det til den salte blanding og lade den gå et stykke tid. For at fremskynde processen får fisk lov til at ligge i et par timer under rumbetingelser, og kun efter det bliver de sendt til kulden.

ingredienser:

forberedelse

  1. Bland havsalt og sukker i en skål.
  2. Gnid den resulterende blanding af fisk, pakket i hvid bomuldsstof, placeret i en emaljebakke eller glasbeholder.
  3. Hvis tykkelsen af ​​stykket er mere end 10 cm, lægges en last på toppen.
  4. Læg beholderen med laksen i køleskabet.
  5. Efter 1,5-2 dage er meget velsmagende laks saltet derhjemme klar til smagning.

Sådan salt laks derhjemme med stykker og stykker?

Ofte på markedet kan du finde på salgslister af fiskfileter, som er meget billigere end hele laks. For at spare, kan du med succes bruge produktet til saltning - det vil ikke være mindre lækkert. Den følgende opskrift hjælper dig med at finde ud af, hvordan du laver saltlaks med skiver, så smagen er afbalanceret og harmonisk.

ingredienser:

forberedelse

  1. Som i tilfældet med et helt stykke, salt laks med bidder i en emalje eller glasskål, hæld en lille blanding af salt og sukker på bunden.
  2. Læg fiskens skiver og whisking hvert lag med en saltblanding.
  3. Tryk på indholdet af fartøjet med en belastning og send det til køleskabet i en dag.

Sådan salt laks kaviar?

Salmon saltet derhjemme er en opskrift, der kan bruges til saltning af kaviar. Hvis du var heldig nok til at finde de eftertragtede yastyks med en delikatesseprodukt, når du udspiller fisken, skal du kun rense dem fra filmene og ved hjælp af anbefalingerne fra denne opskrift giver dem den ønskede smag.

ingredienser:

forberedelse

  1. Yastiki med kaviar gnides forsigtigt gennem en tennisracket eller til badminton, slippe af med filmene.
  2. Kog saltlage, kogende vand med salt og sukker.
  3. Kog saltladen til 60-70 grader og sænk den i den tilberedte kaviar.
  4. Efter 10 minutter fusionere emnet i en sigte med gasbind, lad det afløb.
  5. Læg æggene på et tørt og rent gazesnit, tørret i et par timer, og sæt derefter en krukke, smurt med olivenolie.

Laks saltet i saltlage

Anbefalinger om, hvordan man laver salt laks i saltlage, hjælper med at få lækker delikatesse om få timer. Denne opskrift er en hurtig metode til hurtig saltning af høj kvalitet, hvor fiskfilet forbliver saftigt og samtidig opnår den ønskede lidt salte harmoniske smag.

ingredienser:

forberedelse

  1. Forbered laksfileten.
  2. Kog vand med tilsætning af salt, sukker, indtil krystallerne opløses.
  3. Kold saltlage, sænk fisken ind i den, tryk den med en plade til en bedre nedsænkning.
  4. Efter 4-6 timers ophold i værelserne vil saltet laks i saltlage være klar.
  5. Vil blive for at få fisken fra saltlage og tør med et håndklæde.

Sådan salt laks mave derhjemme?

Saltede mavesalte smagsegenskaber er ikke ringere end snacks fra andre fileter af fisk, og på næringsmæssige egenskaber overgår de endda dem. Derudover giver materialet tilgængelighed af dette produkt dig mulighed for at bruge det i mad oftere end hele fisk eller fileter, som ikke alle har råd til.

ingredienser:

forberedelse

  1. Abdomene renses fra huden med skalaer, finnerne skæres af.
  2. Sdabryvayut forberedt produkt med salt og sukker, mens du tilføjer peber, krydrede ærter og en brudt laurbær.
  3. Rør grundigt arbejdsstykket, tryk det med en plade, læg belastningen ovenpå.
  4. Dæk strukturen med en film og sæt i køleskabet i mindst 12 timer, og ideelt for en dag.

Saltet laks med citron og løg

Følgende opskrift for dem, der er interesseret i hvordan man laver salt laks for en pikant og lys smag, rig smag af snacks. Ud over salt og sukker suppleres sammensætningen med citronskiver eller citronsaft, løgeskiver og aromatiske tørre urter, hvis liste kan vælges efter smag.

ingredienser:

forberedelse

  1. Skær skiverne og læg dem i en skål.
  2. Bland saltet, sukker, urter, smag blandingen med fisk, rør om.
  3. Tilsæt citronsaft eller citrusskiver, læg tyndt hakkede løg, rør igen, klem klemmen og send til kulden.
  4. Et par timer senere vil krydret saltet laks være klar til at tjene.

Sådan salt en laks i en pakke med appelsin?

Saltet laks, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, udarbejdes på en noget ukonventionel måde. Fisken får den rigtige smag i fryseren, og de appelsiner, der ledsager den, tilføjer en pikant sød note og en fantastisk smag. Det er vigtigt ikke at forspænde emnet i kammeret og lægge det på køleskabets hylde, når chunken er hærdet lidt.

ingredienser:

forberedelse

  1. Laks gnides på alle sider med sukker og salt.
  2. I pakken lå et lag skrællede og skivede appelsiner på dem en fisk.
  3. Bind eller pakk posen og sæt i fryseren i 5-7 timer.
  4. Skud overskydende salt, return fisken til appelsinerne og send til køleskabet for yderligere opbevaring og prosolki.

Laks saltet i olie

At laks i laks er saftig og velsmagende, du kan anvende metoden til saltning af fisk i olie . Denne version er særligt hensigtsmæssig ved brug af friskfrosne fisk som råmateriale. Den marinade sammensætning af marinade kan udvides ved at tilføje peber, laurbær, tørrede krydderurter eller duftende urter at vælge imellem.

ingredienser:

forberedelse

  1. Laks er skåret i skiver af den ønskede form og størrelse.
  2. Bland olien med salt og sukker, hæld stoffet i fisken, bland.
  3. Overfør emnet i en dåse, sendt under et låg i køleskabet om natten.

Laks med rødbeder

Yderligere om hvordan man salter frisk laks, så smagen af ​​den færdige snack, og dens udseende tilfredsstillet med originalitet, sofistikering. Tilføjelse af en saltblanding revet på en lille rist med rødbeder, peberrod, dill og citronskal, vil du kunne nyde nye, uforlignelige kendetegn ved delikatesse.

ingredienser:

forberedelse

  1. For at opfylde en lækker opskrift på saltet laks begynder med tilberedningen af ​​alle ingredienser: Slib de skrællede rødbeder på en fin rist, på samme måde hugge roden af ​​peberrod, fjern citronskal, finhakket dild.
  2. Gnid fisken generøst med salt, drys med sukker.
  3. Rør peberrodene med rødderne, læg massen på fisken.
  4. Rør emnet med dild, citronskal, hæld med vodka, pakk med en madfilm og sæt i kulden i to dage.

Hvordan opbevarer saltet laks derhjemme?

Efter at have kogt en lækker delikatesse selv, er det vigtigt at vide, hvordan man skal lagre saltet laks korrekt, for at bevare sine smagegenskaber så længe som muligt.

  1. Saltede fileter er skåret, lagt i en krukke, krydderier tilsættes efter ønske og fyldt med vegetabilsk olie. Hold en lignende måde fisk kan være op til 1,5 måneder.
  2. Samme mængde laks opbevares i en vakuumpakke.
  3. Endnu mere effektiv er opbevaringsmetoden i fryseren. Fileten er pakket med madfilm, placeret i en pose og sendt til kameraet. Snakken skal forbruges inden for seks måneder.