Når det er frostigt og koldt udenfor, er det specielt godt at nyde et hjerteligt, aromatisk og usædvanligt velsmagende varmt måltid. Ideelt egnet til dette formål ærtsuppe med røget produkter, kogt med egen hånd fra enkle og budgetprodukter.
Hvordan tilberede ærtsuppe med røget kød?
Teknologien til at skabe en appetitret fad er så enkel, at det ikke vil skabe problemer selv for begyndere og kokken uden erfaring.
- Ærter til suppe suges i flere timer i en stor mængde vand, og derefter igen grundigt vaskes.
- Som en komponent, der bestemmer skålens smag, kan du bruge røget kødprodukter: ribben, brystet, bacon, vinger, kylling, balyks, pølser og endog røget ost eller fisk.
- Afhængigt af opskriften er røgede produkter kogt med croup eller tilsat suppen i det afsluttende trin af tilberedningen sammen med grøntsagerstegning.
- Ærtsuppe med røget kød er aromatisk i sig selv og kræver ikke tilsætning af en stor mængde krydderier. Fremhæv succesfuldt og positivt smagen af varmt løvblad og peber, hvis det ønskes.
Hvordan tilberede ærtsuppe med røget ribben?
Ærtsuppe med røget kød, en opskrift, der ofte udføres med svinekød eller oksekødben. En ekstra smag vil give fadet en stege og tilsættes til gryden i slutningen af kogning af en brisket. Ud over at gulerødder kan tilføjes til de varme hvide rødder: persille, persille selleri, stegning dem med den grundlæggende stegning.
ingredienser:
- røget ribben - 600 g;
- brisket - 300 g;
- ærter - 250-300 g;
- løg og gulerødder - 150 g;
- kartofler - 750 g;
- olie - 3 spsk. skeer;
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- Sæt ærterne i flere timer eller om natten.
- Fyld ribbenene med vand, kog i 1-1,5 timer, fjern fra kødet.
- Adskille kødet fra knoglerne, skære, vend tilbage til gryden.
- Tilsæt ærter, kog i 30 minutter.
- De lægger kartofler, steg fra grøntsager, stegt bacon.
- Sæson til smag ærtsuppe med røget produkter, kog i 15-20 minutter, serveret med grønne.
Ærtsuppe med røget pølse
En simpel ærtsuppe med røgete produkter kan tilberedes uden forkogning bouillon, der anvendes som kødkomponent jagtspølser. Selv i en laconic ydeevne virker opvasken utroligt duftende og velsmagende. Det er vigtigt at vælge kvalitetspølser, og resultatet vil overgå alle forventninger.
ingredienser:
- røget pølser - 300 g;
- ærter - 2 kopper;
- løg og gulerødder - 200 g;
- kartofler - 700 g;
- olie - 4 spsk. skeer;
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- De gennemblødte ærter hældes med vand og koges i 1 time.
- Tilsæt kartoflerne, kog i 10 minutter.
- Læg frø af løg og gulerødder og skiver stegt i oliepølser.
- Sæson varm, kog i 10 minutter.
- Serveres ærtsuppe med røget pølser med friske urter.
Hvordan tilberede ærtsuppe med røget vinger?
Ikke mindre velsmagende og let at forberede ærtsuppe med røget vinger. Ekstra piquancy og duftende vil give en hvidløgskage, hvis du tilføjer det et par minutter før madlavningens afslutning. Vinger før lægges, skæres i leddet og fjernes med unødvendig tynd tynd phalanx.
ingredienser:
- røget vinger - 4-5 stykker;
- ærter - 1,5-2 kopper;
- løg og gulerødder - 200 g;
- kartofler - 700 g;
- olie - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 tand;
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- Sug, vask og lav ærter.
- Efter en time tilsættes kartofler, stegte løg med gulerødder og vinger.
- Sæson til smag og kog i 15-20 minutter.
- Tilsæt hvidløg, varm ærter suppe med røget kød i et par minutter, tjen med grønne.
Ærtsuppe med røget bacon
Hvis tilgængeligheden af produkter tillader det, kan du til frokost lave en ærtsuppe med røget bacon eller brisket. Skålens fantastiske aroma vil ikke forlade nogen ligeglad, og en fantastisk rig smag vil forbløffe enhver, endog spændende æder. Serveres varmt med brødkrummer, som er nemme at lave mad med dine egne hænder.
ingredienser:
- røget bacon-300 g;
- ærter - 300 g;
- løg og gulerødder - 200 g;
- kartofler - 600 g;
- olie - 3 spsk. skeer;
- brød - 4-6 skiver;
- salt, peber, laurbærblade, grønne.
forberedelse
- Sug og kog i 40 minutter ærter.
- Læg kartoflerne, kog i 10 minutter.
- Stej den hakkede bryst til en sprød skorpe, tilsæt suppen.
- Der er også ristede løg og gulerødder, laurbær, salt, peber.
- Træt varmt 5 minutter, lad det brygge under låget.
- Stej det tærte brød på en olieret stegepande, indtil den rødmer, sæson til smag.
- Når du serverer, suppler pea lækre suppe med røget produkter i en skål med grønne og croutoner.
Ærtsuppe med røget skinke - opskrift
Det mest behagelige indtryk er lavet af en tyk ærtsuppe med røget produkter, fremstillet efter følgende opskrift. Brugt som basisprodukt giver den røgede svineknus den varme specielle smagfulde smag og utrolige aroma. Skålen er nærende, næringsrig og specielt vil du glæde det mandlige publikum.
ingredienser:
- røget skaft - 1 stk.
- ærter - 400 g;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- kartofler - 0,5 kg;
- olie - 3 spsk. skeer;
- salt, laurbærblade, greener.
forberedelse
- Fyld hjulet med vand og sæt til kogning i 1,5-2 timer.
- Udvind kødet fra bouillon, fjern knoglen, skære, stege.
- Kog de gennemblødte ærter.
- Tilsæt kartoflerne, kog i 10 minutter.
- Læg kød, steg fra løg og gulerødder, smør laurbær, salt, varmt i 5 minutter
- Serveres ærtsuppe med røget skaft, krydderurter med urter.
Ærtsuppe med røget kyllingebryst
En anden version af den overraskende kombination af ærter med røget produkter, der er vist nedenfor, er velegnet til dem, der har et røget kyllingebryst i køleskabet. Kød kan simpelthen skæres eller eventuelt stegt til en mere intens smag og aroma af varmt.
ingredienser:
- røget bryst - 250 g;
- ærter - 200 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- kartofler - 0,5 kg;
- olie - 4 spsk. skeer;
- salt, laurbær, grønne.
forberedelse
- De sætter ærter i vandet.
- Efter 40 minutter tilsættes kartofler, kog i 10 minutter.
- De sætter kylling, carvery og løg, krydret parabolen.
- Efter yderligere 10 minutter tilberedning serveres ærtsuppe med røget bryst og tilsættes frisk grøntsager til det i fadet.
Ærtsuppe med oksekød og røget produkter
Hvis du vil lave et varmt varmt på en kød bouillon , men med en fantastisk duft af røget produkter, er følgende opskrift egnet til gennemførelse af ideen på bedst mulig måde. Som basisprodukt kan du bruge svinekød på en knogle, en duftende oksekødbryst eller ribben, og fra røget ingredienser tilsættes pølser, bacon, loin.
ingredienser:
- oksekød - 600 g;
- røget produkter - 100 g;
- ærter - 250 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- kartofler - 400 g;
- olie - 4 spsk. skeer;
- salt, laurbær, peber, urter.
forberedelse
- Hæld oksekødsvand og kog 1-1,5 timer.
- Rens med tilstedeværelse af knogler, skær kød i stykker, bouillonfilter.
- Sæt ærter i en flydende base, kog i en time.
- Tilsæt kartoflerne, kød, kog i 10 minutter.
- Herefter lægges stegning af grøntsager, stegt røget kød, krydderier.
- Efter 10 minutters kogning serveres ærtsuppe med kød og røget produkter, suppleret med grønne.
Ærtsuppe med røget ost
Ekstraordinært smag er en kogt ærtsuppe med røget kød og ost. Takket være sidstnævnte får det varme delikate creme noter, ekstra mætning og en behagelig delikat aroma. Til vilje kan den rige parabol smager med gurkemeje og jordkoriander.
ingredienser:
- røget pølse, brisket - 100 g;
- pølse røget ost -100 g;
- ærter - 250 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- kartofler - 500 g;
- olie - 4 spsk. skeer;
- salt, laurbær, krydderier, urter.
forberedelse
- Hæld ærter med rent vand og kog indtil det er blødt.
- Læg kartofler, stegte grøntsager og røget kød, kog i 15 minutter.
- Sæt skålen, slip den skivede ost og kog den, indtil den sidstnævnte smelter.
- Serveres ærtsuppe med ost og røget skinke med grønne.
Ærtsuppe med kikærter og røget kød
Den følgende opskrift på en lækker ærtsuppe med røget produkter antyder brugen af tyrkiske kikærter, som lidt varierer smagen af den tilberedte skål. Du kan tilberede varme på kødbouillon fra svinekød, oksekød, tilsætte røgete produkter i slutningen af madlavningen eller ved at erstatte kød i første fase med røget ribben.
ingredienser:
- kød eller røget ribben - 500 g;
- brisket -100 g;
- kikærter - 250 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- kartofler - 550 g;
- olie - 3-4 spsk. skeer;
- salt, laurbær.
forberedelse
- Kog kød eller ribben 1-1,5 timer, fjern fra bouillon, fjern knoglerne, skære kød.
- Sæt i bouillon gennemblødte kikærter, kog i cirka en time eller indtil blød.
- Tilsæt kartoflerne, og efter 10 minutter introducerede stegte grøntsager og brisket.
- Giv kog i 5 minutter og fjern fra varme.
Ærtsuppe med røget kød
Behagelig i tekstur opnås en mild og samtidig mættet ærtsuppe med røget produkter, hvis det fremstilles i overensstemmelse med nedenstående opskrift. Bacon kan udskiftes med røget jagtspølser, finhakning dem før stegning. Server dette varme med sprøde croutoner og en skefuld creme fraiche.
ingredienser:
- røget ribben - 300 g;
- røget bacon - 200 g;
- ærter - 250 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- kartofler - 2 stykker;
- olie - 1 spsk. ske;
- vand - 1 l;
- salt, peber, laurbær, creme fraiche, kiks.
forberedelse
- Hæld ribben og ærter med vand, kog i 1-1,5 timer.
- Fjern ribbenene, adskilles fra knoglen, skæres.
- Til ærterne tilsættes kartofler og steg fra grøntsager, kog i 15 minutter, slør.
- De sætter i suppekød, stegt bacon, sæson til smag, varm i 5 minutter.
Ærtsuppe med røget fisk
Lækker ærtesuppe med røget produkter, kogt med følgende anbefalinger, vil gerne takke fans af fiskeretter. Tilberedt varm fra grønne ærter med tilsætning af røget ørred eller laks, som før tilsætning til panden er tilladt i creme for at få den mest delikate aroma og smag.
ingredienser:
- røget laks - 150 g;
- grønne ærter - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- creme - 100 ml;
- olie - 1 spsk. ske;
- vand- eller fiskeboks - 1,2 liter;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Ærter er gennemblødt, bundet i fisk bouillon og kogt indtil blødt.
- Stek løg i olie, tilsæt hakket fisk, varm, hæld al fløden.
- Efter kogning skiftes stegepanden med laks til ærterne.
- Sæt suppen, varme i flere minutter, fjern fra varme.
Ærtsuppe med røget produkter i en multivark
Ærtsuppe med røget ribben er kogt i multivariatet. Sammensætningen kan suppleres med andre røgete fødevarer, og tilsæt dem umiddelbart til skålen sammen med resten af ingredienserne. Ved brug af en trykkomfur er det ikke nødvendigt med for-blødning, ærter skal gennemblødes til en konventionel enhed.
ingredienser:
- røget ribben - 400 g;
- jagtpølser - 200 g;
- ærter - 250 g;
- løg og gulerødder - 200 g;
- vand - 3,5-4 l;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- I skålen lægges ribben, knuste pølser, ærter og hakkede grøntsager.
- Fyld alle med vand, inkludere "quenching" i 1,5 timer.
- Sæson suppe, forlæng programmet i 30 minutter.