Når du ikke har lyst til at spise i varmen, men stadig skal der spises noget af kolde flydende retter, som okroshka og chill. Men hvis alt er forberedt på okroshka, så prøvede mange mennesker ikke at køle, men forgæves! Vi råder dig til at rette op på denne misforståelse og forberede denne ret, hvis det kun er fordi det er nemt!
En simpel opskrift på en hviderussisk coldie fra rødbeder på yoghurt med agurk
I stedet for brød serveres kogte kartofler til en sådan chill.
ingredienser:
- agurk - 3 stykker;
- hvidløg - 1 tand;
- kogt æg - 3 stykker;
- sukkerroer - 4 stk.
- greens - 1 stor flok;
- kefir - 1 l;
- radise - 6 stk.
- sukker - 50 g;
- æbleeddike - 115 ml;
- salt.
forberedelse
Vi skal bete en sukkerroer, for det må det først koges. Fyld med vand, tilsæt 25 g sukker, så det var mere sødt og kog i 40 minutter, efter at vandet var kogt. Dernæst dræne det kogende vand og hæld koldt vand. Rene, nogle gange er det bare gjort med dine hænder, men du må ofte ty til at bruge en kniv. Derudover grinder vi på et rivejern, og vi sætter i en liter krukke eller anden høj kapacitet. Hæld marinade fra 200 ml vand, 100 ml eddike og 25 g sukker. Væsken skal være så meget, at den dækker rødderne. Så det anbefales at marinere i 12 timer, dvs. du kan gøre det fra aftenen og om morgenen til at lave mad eller omvendt.
Fra resten af sukkerroer fremstiller vi bouillonen, for vi renser knolde og skærer dem i små terninger eller strøer, eller hvis det er for dovent, kan du bare gnide det. Fyld beten med vand, ca. 1,5 liter tilsættes 15 ml eddike for at opretholde en lys mættet farve. Kog efter kogning i 15 minutter, læg til side og lad det køle helt, du kan sætte det i køleskabet for at gøre det køligt.
Vi laver en vegetabilsk base for kulden, begynder med grønne. Det kan være en af dine yndlingsgrønne, selv salat og beterblader, det vigtigste, at det var meget. Vi skar det fint, drys med salt og skift det lidt, du kan tolkushkoy, du kan direkte med dine hænder. Dette er gjort, så det bedre giver sin smag og derefter svømmer ikke ovenfra. Radise og agurker skåret i strimler, hvis agurk er hårdt på agurken, så skære det. Hvidløg er også finhakket og blandet med resten af grøntsager og urter. Vi skærer et æg i en terning og sender det til grøntsagerne.
Vi forbereder væskebasiset ud fra vores præferencer, normalt pr. Portion - det er 100 ml kefir, samme mængde sukkerroer og 2 spsk. skeer af syltede rødbeder. Men du kan blande som du vil.
Næste gang du kan erstatte hvidløg med sennep, vil det også være meget velsmagende.
Nu lægger vi en grøntsagsbase i pladerne og fylder den med dressingen, regulerer væsken efter smag og tilsætter også salt og peber.
Opskrift af litauisk koldt kød fra sorrel på rømme
Og her er en anden opskrift på en chill for dem, der ikke kan lide rødder.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- peberrod - 25 g;
- grønne løg - 1 flok
- sorrel - 3 bunches;
- agurk - 3 stykker;
- greens - 1 flok;
- vand - 3 l;
- salt, sukker, peber, citronsyre , creme fraiche.
forberedelse
Sorrel vi sorterer ud, min og skærer med strimler, lægger en pande vand på komfuret, salter lidt af og når kogen smides sorrel. At lave mad i lang tid er det ikke nødvendigt, så snart alle blade har ændret farve fra lysegrøn til khaki