Kylling shish kebab - favorit af mange delikatesser serveres både som hovedretter og som et lækkert, varmt måltid. For en bred vifte af dit picnicbord tilbyder vi to helt forskellige marinader til kyllingevinger.
Hvor velsmagende og hurtigt marinerede kyllingevinger til shish kebab?
ingredienser:
- Vinger af kylling - 1 kg;
- sojasauce - 80 g;
- ingefærrot - 4 cm;
- hvidløg - 3 tænder;
- honning - 30 g;
- sesamolie - 15 g;
- vegetabilsk olie - 50 g;
- varm peber (jordet).
forberedelse
Før betning skal vingerne være forberedt, vask derfor omhyggeligt dem og tør dem naturligvis. Så skal hver vinge nøje kontrolleres for tilstedeværelsen af de resterende fjer. Når alle fjer er fjernet, skar vingerne på leddene til phalanx uden at beskadige knoglerne. Hvis du har købt hele vinger med ikke afskåret den ekstreme phalanx, så skære den af, du behøver det ikke for en shish kebab, da den stadig vil brænde. Nu på de resterende phalanges er det nødvendigt at lave snit for at fremskynde marineringen, da kyllingens hud savner marinade meget dårligt. Et snit på den første phalange ligner et lille ben i længderetningen, og på den anden phalanx fremstilles to diagonale snit på hver side.
Nu kan vingerne placeres i de retter, hvor de vil blive marineret, mens det ikke skal være aluminium eller bare stryge uden emalje. Hæld sojasovs til vingerne og læg honning, selvfølgelig kan de, der af en eller anden grund ikke bruger honning, erstatte det med samme mængde sukker. Gingerens rod bliver skrællet og moset i puré ved at ty til den fineste riven, den ingefærjuice, der er skilt ud, udhældes også til vingerne. Men de resterende fibre bliver bedst kastet ud, de tilhører ikke marinade. Hvidløg kan simpelthen presses gennem pressen, og du kan gratulere alt på samme rivejern og derefter tilføje til kyllingen. Burning pepper vil uden tvivl tilføje piquancy til det endelige produkt.
Nu er det nødvendigt at ryste hænderne meget godt, mens du gør det for at sige lidt massage til vingerne, og gnide marinaaden i kyllingens kød. Efter at tilføje sesamolie, ikke glemme det i denne opskrift er det mere en krydderi end olie, så overdriv det ikke med mængde. Og efter hæld almindelig raffineret olie, og bland det igen godt. For en mere jævn og korrekt madlavning på trækul er det bedre at placere de første falanger i en grillrist, og sidstnævnte i henholdsvis den anden.
Hvordan korrekt at sylte kyllingevinger til shish kebab i mayonnaise?
ingredienser:
- Vinger af kylling - 1 kg;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- løg - 1 løg;
- tomat - 1 stk.
- persille - ½ stråle;
- sojasauce - 50 g;
- mayonnaise - 150 g;
- koriander jorden;
- peber;
- salt.
forberedelse
Vingerne vaskes og tørres godt, hvorefter den resterende fjerdedel fjernes og foldes i en gryde. Peber skåret i praktiske stykker til yderligere slibning med en blender, selvfølgelig ikke at glemme at fjerne frø og membraner. Tomat er bedre at bruge ikke sødt og surt, så kyllingekød vil blødgøre bedre, det skæres også i små stykker. Skræl løgene og skær det også og forbered dig videre