Mange kulinariske eksperter ved allerede, at der er specielle typer pasta (dvs. pasta) til fyldning. Dette er Canneloni (i form af korte rør) og Conquelioni (i form af skaller). Normalt fyldt pasta koges i kogende vand eller koges til et par, du kan tilberede dem i ovnen. En af de mest populære muligheder - pasta fyldt med hakket kød, bagt i ovnen, med ost eller sauce.
Fyldte pastageskaller, der blev bagt i ovnen
ingredienser:
- pasta Conquilioni (i form af store sneskaller) - 400-500 g;
- hakket kød af medium eller fint slibning (f.eks. svinekød-kylling) - 300-400 g;
- kyllingæg - 1 stk. (Valgfrit);
- sort peber pulver;
- rød sød peber - 2 stk.
- tomater rød moden - 150 g;
- rød peber frisk;
- hvidløg;
- grønne grøntsager (basilikum, persille, rosmarin, koriander);
- salt.
forberedelse
Præcér fløden creme, peber og bland godt sammen (du kan tilføje et æg). Vi sparer de ikke-svejsede skaller og sætter dem til side et stykke tid.
Forbered en vegetabilsk blanding af tomater, peberfrugter, peberfrugter, hvidløg og nogle grønne grøntsager med blender. Fortynd med vand til konsistensen af yoghurt.
Mellemstore bakkebakke med en udtalt bumpfedt med vegetabilsk olie. Læg de fyldte skaller åbent opad. Fyld en vegetabilsk blanding og læg den i en forvarmet ovn. Hæld lidt vand, hvis det er nødvendigt. Bag ved medium temperatur i 25-30 minutter. Hvis du vil, kan du drysses med revet ost 5 minutter før klar (ideelt parmesan). Det skal være lidt smeltet. Klar- til- server pasta med hakket kød , dekoreret med grønne med bordvin.
Fyldte pasta-boller bagt i ovnen
Du kan forberede rørene på samme måde som skallerne (se ovenfor), men du kan lave ost ostemasse ost til dem.
ingredienser:
- cannelloni - 1 pak;
- cottage cheese - 250 g;
- æggeblomme af kylling - 1 stk;
- Grønne er forskellige (basilikum, rosmarin, persille, koriander);
- hvidløg - 2 fedter;
- en lille vegetabilsk olie;
- fløde naturlig mælk - 150 ml;
- hvidvin - 50 ml.
forberedelse
Canneloni koger i kogende vand med tilsætning af salt og 1 spsk olie i 4-5 minutter eller mere. Vi sætter det tilbage i en kolander og spred det på håndklædet.
Hytteost blandes med halvt knust grønt, hvidløg og æggeblomme. Fyld denne cannelloni påfyldning.
Vi vil olie form og lægge ud den fyldte cannelloni. Fyld med en blanding af fløde og vin. Lad os sætte bagen i ovnen i 20 minutter. Serveres med grønt. Du kan drysses med revet ost.
Til pasta fyldt med ostfyldninger (i dette tilfælde ostemasse) er det bedre at servere lette bordvine.