Chokolade kager er en rigtig godbid til søde tand og chokolade elskere. I denne artikel tilbyder vi dig en opskrift på chokolade chiffon kiks . Denne duftende, porøse, lidt fugtige og høje svampekage vil være et glimrende grundlag for en festlig kage. Meget fluffy og blød giver de whipped hvide .
Chokolade Chiffon Biscuit - Opskrift
ingredienser:
- hvedemel - 260 g;
- bagepulver - 1 lille pose
- salt - 1/3 tsk;
- sodavand - 1/3 af en ske;
- sukker - 170 g;
- olivenolie - 140 ml;
- instant kaffe - 7 g;
- kakao - 70 g;
- vand - 200 ml;
- protein - 8 stykker;
- æggeblomme - 5 stk.
forberedelse
Fortynd kaffe med kakao i meget varmt vand, køligt. I en separat dyb skål, bland alle løs. Æggeblommer særskilt slå op, tilsæt magert smør, kakao, instant kaffe, bland, kombinere med løs ingredienser. Pisk de hvide med sukker, indtil det tykke, luftige skum blandes med en blander. Den fjerde del af de piskede proteiner overføres til chokolademassen, forsigtigt omrører spatelen, og derefter tilsætter de resterende proteiner, blandes. Placer kiksdejen i en form. Bag ca. 55-60 minutter. i en opvarmet ovn. Klar chiffon kiks til afkøling. Tilsætning til kagen kan bruges chokolade, pulveriseret sukker eller frugt.
Chokolade Chiffon Kiks i Multivariate
ingredienser:
- kakao - 30 g;
- kaffe - 1-1,5 teskefulde;
- kogt vand - 120 ml;
- mel - 170 g;
- sukker - 120 g (heraf 20 g - sukkerpulver)
- salt - en knivspids;
- æg store - 4 stk;
- vegetabilsk olie (raffineret) - 60 ml;
- bagepulver - 1 lille pose
- sodavand - 0,5 tsk.
forberedelse
I en lille kasserolle fortyndes den øjeblikkelige kaffe og kakao med vand, koges over en ild og afkøles. Adskil proteinet fra æggeblommen. Sæt proteinerne i køleskabet. To ægger slog op med sukker, efter at have tilføjet kaffe med kakao, vegetabilsk olie, sodavand og mel. Alle ingredienserne blandes forsigtigt. Dernæst kølede proteiner pisket med salt i en separat gryde til en tæt skummende masse, og derefter tilsæt pulveriseret sukker (pulver opløses hurtigere end sukker). Bland forsigtigt spatelen med egern i dejen og skift derefter i skålen til multivariaten. Smør skålen med olie er ikke nødvendig. Tænd "Baking" mode i en time. Når timeren stopper, hæld skålen på multivarket op og ned, og lad det gå, indtil kikset køler.
Creme til chiffon chokolade kiks
ingredienser:
- creme 35% fedt - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Jordbær - 0,5 kg;
- sukkerpulver (sukker) - 150-200 g.
forberedelse
For at forberede en luftcreme skal du først blande mellemfedtfløde med sukkerpulveret til et frostigt tykt skum (toppe), tilsæt mascarpone og fortsæt med at slå med en blander. Jordbær er skåret i skiver, et par smukke yaggods afsat til at dekorere kiks fra oven. Færdige kager fedt med luftcreme, skifte de skivede jordbær. Smør siderne og toppen af kagen med fløde. Garnér med en hel jordbær.