Klassisk strudel kan udskiftes med lækre æbler i blødt wienerbrød. Det æble sødt og duftende kød, bagt under en skorpeagtig skorpe - er en vidunderlig mulighed for "te", især hvis de pludselige gæster allerede er på tærsklen.
Æbler i blødt wienerbrød - opskrift
Denne opskrift ligner klassiske puffs i stedet for usædvanlige bagt æbler, men store æbleskiver er meget forskellige fra kedelig syltetøj i påfyldningen.
ingredienser:
- dej flaky - 500 g;
- æbler (mellemstore) - 4 stk.
- smør - 50 g;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- valnød, tørrede kirsebær, tørrede abrikoser - efter smag.
forberedelse
Æbler renses, fjern kernen fra dem, skæres i kvartaler. I sautépanden forbereder vi karamel fra smør og sukker, hvor vores æbler stewes i 10 minutter. Mens æblerne bliver kogte, skåret dejen i firkanter med en side omkring 10 centimeter, hvor vi spredte de knuste tørrede frugter og karameliserede æbler. Vi beskytter dejenskonvolutten og smør det slagne æg. Kog efter opskrift angivet på testpakken (normalt 15-20 minutter ved 180 grader). Æbler i blødt wienerbrød serveres ved sprinkling med storkornet sukker.
Bagt æbler i blødt wienerbrød
Denne opskrift ligner æblemousse: en ød mint æblepuré i en flaky kurv vil blive husket for dig og dine gæster i lang tid.
ingredienser:
- dej flaky - 500 g;
- æbler - 4 stykker;
- mynte - ½ stråle;
- sukker - 100 g;
- kanel - 15 g;
- honning.
forberedelse
Først forbereder vi mintsukker: Halvdelen af alt sukker er slibet i en mørtel eller blender med mynte indtil homogenitet. Skær æblerne i halvt, skræl frøene og læg dem på en bageplade. I midten af hvert æble laves en fordybning teskefuld, som er fyldt med vores mintsukker. Vi sætter æblerne bagved i folie i 20-25 minutter ved 180 grader. I mellemtiden forbereder vi vores kurve. Al overfladen af puffekagerne smøres med olie eller vand, strømmes med det resterende sukker og kanel og pakkes med "pølse". Skær "pølsen" over i stykker med en tykkelse på 2-2,5 centimeter. Hvert stykke rulles ind i en pandekage med en lille diameter og sætter den på bunden af det inverterede glas, så dejenes "nederdel" viser sig. Vi bage vores kurve i 15-20 minutter ved 180 grader. Færdige crunchy baser fyld æblekød adskilt fra huden og vand med honning. Et alternativ til honning kan tjene som en håndlavet karamel: Bland kun vand og sukker i forholdet 1: 2 og tilsæt lidt vanilje essens til smag. Denne blanding opvarmes i en gryde, indtil den er fortykket, og derefter hældes varme desserter klar til imprægnering.
Æbler bagt i blødt wienerbrød
ingredienser:
- æble - 1 stykke;
- puff wienerbrød - 1 ark;
- slik candy - 1 stykke;
- rosiner - 1 tsk;
- sukker - 1 spsk. ske;
- kanel - ½ tsk;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Æblet er fuldstændigt ryddet fra huden og kernen uden at anspore (!). Skræl æblet i en blanding af kanel og sukker, og i hjertet, i stedet for frø, sætter vi karamel og rosiner. "Fyldt" æble indpakket med strimler af blødt wienerbrød og dækning med pisket æggeblomme. Fra den resterende dej skærer vi stykker i form af blade og dekorerer vores æble. Bages i folie i 15 minutter ved 200 grader, og så tager vi af folien, vi bager til en skorpeagtig skorpe. Bagt æbler i puffekager serveret med en iskugle. Bon appetit!