Nyttigheden af et sådant unikt produkt som yoghurt er svært at overvurdere. Takket være reklamen kender selv de mindste yoghurt-ædlere om dens anvendelighed. Derfor vil vi ikke fortælle dig om de vigtige egenskaber af fermenterede mælkebakterier, men tilbyder dig blot at prøve et kendt produkt i en ny frosset form.
Hvordan laver Frostet Yoghurt med Frugter derhjemme - Opskrift
ingredienser:
- mælk - 1 l;
- æble - 1 stykke;
- fersken - 3 stykker;
- pære - 2 stykker;
- surdej - 1 flaske;
- honning - 8 spsk. skeer.
forberedelse
Selvfølgelig er det vigtigt for fremstillingen af et sådant produkt, at kvaliteten af mælk og såkaldte starterkulturer, der indeholder stammer af bakterier, stænger og alt andet, der er nødvendige for omdannelse af mælk til yoghurt.
Mælk kan bruges hjemmelavet, pasteuriseret og ultrapasteuriseret. De to første typer mælk med den indledende forberedelse af produkter skal koges og dræbe en sådan procedure unødvendige bakterier, der kan påvirke eller endog forstyrre yoghurtpræparatet. Køkkenudstyr til madlavning skal også pasteuriseres eller hældes med kogende vand eller opbevares i ovnen.
Mælk kan presses i en speciel yoghurt, og kan være i en gryde eller en almindelig krukke. Efter kogning skal mælken afkøle til en temperatur på 37-40 grader. Sørg for at bruge et termometer, da mælk over 42 grader sikkert vil dræbe bakterierne i starteren, og det virker ikke. Efter afkøling af mælken til den ønskede temperatur, hæld halvdelen af kolben med fermentet, som naturligvis blev opkøbt i butikken på forhånd, derefter ryst det godt og hæld indholdet til hovedparten af mælken. Nu skal varmen på 37-40 grader holdes i 8 timer, du har brug for et tæppe eller tæppe til at pakke gæringsskålen. Bestem også på forhånd med et varmt sted som et batteri, da kun en indpakket gryde ikke holder temperaturen så nødvendig.
Hvis du bruger en yoghurt, kan du blot indstille temperaturområdet på 30-40 grader og vente på madlavning.
Efter 8 timer skal du kontrollere produktet, hvis det bliver tykkere, så kan du sikkert flytte det til køleskabet, og det kan tage endnu 1-3 timer at være klar. Frugter skal vaskes grundigt, skrælles, fjerne frø og ikke skære store. I en 250 ml yoghurt tilsættes 2 el. skeer af honning, helst flydende og visp godt med en blender. Til formularer kan du bruge papirbægre eller forme til bagning af kager og andre konfektureprodukter. Blend kun frugten med en blanding af yoghurt og honning, efterfølgende overførsel til forkogte skimmel. Derefter fryses i 6 timer, hvorefter du kan nyde det færdige produkt.
Opskrift på hjemmelavet frosne yoghurt med banan og andre frugter
ingredienser:
- mælk - 1 l;
- mango - 1 stk;
- kiwi frugt - 2 stk.
- banan - 1 stk;
- Jordbær - 12 stykker;
- surdej - 1 flaske;
- honning - 8 spsk. skeer.
forberedelse
Forberedelse yoghurt til denne opskrift vil ikke være noget