Sour-milk produkter er grundlaget og en vigtig bestanddel af mange kostvaner, både til vægttab og medicinske formål. Yoghurt, som en af de mest lækre og sunde slags af denne kategori af produkter, anses med rette som en leder sammen med kefir og cottage cheese.
Ved køb af industrielle yoghurt er der stor risiko for, at det indeholder forskellige tilsætningsstoffer (konserveringsmidler, emulgatorer, smagsforstærkere), der i det mindste reducerer ingen nyttige egenskaber. Yoghurt på den rigtige teknologi kaldes et produkt, der udelukkende indeholder mælke- og bakterieudbrud.
Fordele og skade på gæren Evitaly
I dag var der mulighed for at lave en kvalitets, miljøvenlig og selvfølgelig nyttig yoghurt hjemme, takket være den tørre gær Evitalia. Ingen formentlig tvivler ikke på, at hjemmelavet yoghurt tilberedt med egne hænder fra højkvalitetsmælk og levende surdej vil give meget mere fordel for kroppen, fordi den er 100% naturlig og altid frisk.
Brugen af starter Evitaly består i sin sammensætning:
- levende surmælkbakterier;
- vitaminerne A, E, C, F, gruppe B (B1, B2, B6, B12) og folinsyre;
- mineralsalte af calcium, jern, kalium og magnesium .
Takket være denne biokemiske sammensætning har hjemmelavet yoghurt ikke kun en gavnlig virkning på fordøjelseskanalerne, men styrker også kroppens forsvar, genopretter immunsystemet og sund intestinal mikroflora, forbedrer leverfunktionens evne til at bekæmpe allergiske reaktioner, øger den generelle tone og kæmper med hypovitaminose og mangel på mineraler.
Anvendelse af starter Evitilia
Forbered yoghurt fra surdej Evitalia er ikke stort
- Kog 2 liter mælk og afkøl det til 40 grader, fjern skummet og fyld surdejen, bland godt. En krukke mælk skal pakkes i flere lag papir og omhyggeligt indpakket med et håndklæde eller et tæppe. Forlad i 12-14 timer.
- Ved anvendelse af yoghurt eller multivark observeres de samme proportioner, men selve processen er hurtigere (ca. 6 timer).
Det skal huskes, at den federe mælk, jo mere yoghurt kan koges. Til mælk 2,5% - 2 liter, til mælk 6% - 4 liter. I færdiglavet yoghurt til smag og lyst kan du tilføje sukker, honning eller enhver bær, frugt og tørrede frugter . Evitaly har ingen skade og kontraindikationer til surdej.