Tiramisu er en lækker italiensk dessert. I originalen skal den bestå af mascarponeost, æg, espresso og savoyardi-cookies . Men for at forberede en sådan dessert er der nogle gange vanskeligheder, ofte er en sådan cookie svær at finde på salg. Men det viser sig, at der er et alternativ! Vi fortæller dig nu, hvad du skal erstatte tiramisu kiks.
Opskrift på kiks tiramisu kiks
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- sukker - 120 g;
- mel - 120 g;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Protein er adskilt fra æggeblommer. Slå dem med sukker (1 spsk uden top) og citronsaft. Når proteinerne begynder at stige, tilsæt en spiseskefuld sukker og visp lidt mere. Æggeblommer og det resterende sukker er også pisket. På samme tid skal du se, at alt sukker er opløst. Tilsæt gradvis proteinmassen og melet. Vi æler dejen og skifter den jævnt på et bagningsplade, der er dækket af bagepapir. Vi sender det til ovnen, forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Til kiks godt fjernet, skal vi straks efter at have fået bagepladen fra ovnen papir med kiks på et vådt håndklæde. Efter at kikset er koldt, skær det med strimler omkring 1,5 cm bredt, og sæt det i ovnen i ca. 15 minutter. Nå, det er alt, kikskiks til tiramisu er klar!
Opskriften på en simpel tiramisu kiks
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- sukker - 125 g;
- kartoffelstivelse - 50 g;
- mel - 100 g.
forberedelse
Omhyggeligt adskiller vi proteinerne fra æggeblommer. Det er vigtigt, at ingen æggeblommer falder ind i proteinerne. For øvrigt er æg bedre at tage afkølet, så bliver proteiner lettere slået. Blender whisk æggeblommer med tilsætning af 2 spiseskefulde sukker indtil hvid masse. Med det resterende sukker, pisk proteinerne i et tykt skum. Derefter tilsættes kartoffelstivelse, blandes meget omhyggeligt, proteinerne bør ikke falde. Vi kombinerer proteinmassen med æggeblommer og forsigtigt tilsæt det sigtede mel, bland det. Resultatet skal være en tyk dej. Brug en konfekturepose, klem striberne på et bageplade og bage dem i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter. Så snart kikspinde bliver rosenrødt, kan de fås.
Hvordan kan jeg ellers lave en tiramisu-kiks?
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- pulveriseret sukker - 2/3 kop;
- hvedemel - glas;
- bagepulver - 0,5 tsk.
forberedelse
Tænd ovnen straks. Mens det er opvarmning, vil vi forberede dejen. Protein, adskilt fra æggeblommer, visp til et skum. Hæld langsomt sukker der (2 spsk). Igen er alt godt klogt. Nu er æggeblommen kommet - de slog også op med det forblevne sukker inden modtagelse af hvid farve. Når sukkeret er opløst, er processen færdig. Vi siver melet gennem en sigte sammen med et bagepulver. Takket være dette får de færdige produkter den nødvendige porøsitet og luftighed. I æggeblomme blandes forsigtigt halvdelen af proteinmassen og blandes. Der tilsættes langsomt mel og omrører konstant. Og først efter det introducerer vi de resterende proteiner. Igen blandes alt forsigtigt, så proteinmassen ikke taber volumen.
Den opnåede dej overføres til en konfektionssprøjte og presses ud på en bageplade af "pølse" længde på 4-5 cm. Hvis panden uden en non-stick coating,
Vi fortalte dig, hvilken slags cookies der er brug for tiramisu, hvis der ikke er nogen savoyardi ved hånden. Brug en af ovenstående opskrifter, og du får en lækker dessert. Hovedtræk ved tiramisu kiks er airiness, da det skal absorbere fugt godt, så desserten er saftig og velsmagende.