Æbler er ikke kun en nyttig frugt, en kilde til jern, kalium, jod og magnesium, B-vitaminer mv., Men også den mest populære påfyldning til tærter og tærter. Tærter med æbler i ovnen bagt vores bedstemødre og mødre, hvorfor ikke forkæle vores familie med lækre kager, især hvis tiden tillader det. Men for de ansatte i dag er der et bredt udvalg af halvfabrikata. Så hvis der ikke er tid, kan du købe frosne dej og bage tærter med æbler i ovnen.
Hurtige tærter
ingredienser:
- gær dej klar - 800 g;
- kanelpulver - 1 tsk;
- æbler sommer søde - 1 kg;
- citron - ½ stk.
- sukker hvid - 1 glas uden glide
- kyllingæg - 1 stk;
- vegetabilsk olie raffineret uden lugte - 20 ml.
forberedelse
Fyldningen af æbler til tærter i ovnen er tilberedt ganske enkelt. For det første tørres mine æbler, tørres med et serviet eller lader det aftappe, skæres i flere dele, fjern frøkasserne, skræl peeling. Skær æbler i små terninger, drys med citronsaft for at forhindre hurtig oxidation i luft og mørkning, drys derefter sukker og kanel og bland grundigt. Påfyldningen er klar, du kan begynde at lave tærter. Fra den generelle del af dejen adskiller vi små stykker, der rulles i små skorper, spred lidt af påfyldningen i midten og splinter kanterne. Smør bagepladen og spred kagerne - på ingen måde tilbage til ryggen, fordi gær paier med æbler i ovnen øges i volumen. Tærter skal adskilles - det vil tage lidt over en kvart time, så smørede toppen af tærterne let med et slået æg. Panden er anbragt i en opvarmet ovn og bagt vores patties over medium varme i cirka en halv time eller tre fjerdedele af en time. Hvis tærterne er smukt brunede, er de klar. Som du kan se, er opskriften på tærter med æbler bagt i ovnen meget enkel.
Smør kager
Du kan lave dejen på egen hånd - det er heller ikke for svært, men pattiesne bliver meget smagere.
ingredienser:
- æbler - 1 kg;
- sukkerhvide hjemmeproduktion - 2 kopper;
- æg - 5 stk.
- "Farmer" olie - 120 g;
- iodiseret salt - 1 knivspids;
- mælk - 0,4 l;
- gær - 1 ovn (25 g);
- kanel - 1 tsk;
- hvedekvalitet mel, helst i / s - 5-6 glas.
forberedelse
Først og fremmest lægges skeen: mælk opvarmes til 40 grader, tilføj 1 st. en skefuld sukker blandet med knust gær og en lille mængde mel. Når alt dette øges i volumen flere gange, begynder vi at ælte dejen. Sæt et glas sukker til påfyldningen, og slog resten med 4 æg og salt, indtil der opnås glat homogen masse. Derefter tilsættes den smeltede, men ikke varme olie, skeen og blandes gradvist det sigtede mel. Det viser sig en tæt, glat dej, som skal komme i varme. Efter ca. 35 minutter dræber vi dejen og lader den stige til anden gang. Dejen er klar, nu skal vi fortælle dig, hvordan du laver tærter med æbler og bage dem i ovnen. Rul dejen ud i en bundt med en diameter på 7-10 cm, afskår små skiver og rul substratene ud, læg påfyldningen på dem (de skårne æbler blandes med sukker og kanel) og strammer tæt sammen med kanterne. Patty spredes på den forberedte (smurt eller overdækket med olieret pergament) bageplade og lad dem adskilles. Smør toppen med hvert slagte æg og bages i ca. 40-45 minutter.
Bløde tærter
Du kan bage tærter med æbler på kefir - i ovnen bliver de bløde og meget bløde. Fyldningen vil være den samme, men dejen fremstilles forskelligt.
ingredienser:
- hvedemel s / s sigtet to gange - 3 kopper;
- kefir frisk 2,5% fedtindhold - 1 kop;
- indenlandske produktion af sukker-sand - 4 spsk. skeer;
- iodiseret salt - 1 knivspids;
- æg - 2 stykker;
- majsolie - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Æg skal være grundigt slået med salt og sukker - korn skal opløses helt. Derefter hældes kefir og vegetabilsk olie, når de blandes til homogen, tilsættes sodavand (det er ikke nødvendigt at slukke) og blandes gradvist melet. En færdig dej kan straks rulles ud og patties lavet.