Klogt udvalgte creme til "Medovika" harmoniserer harmonisk de duftende kager og om nødvendigt lyser op nogle af konditorens fejl, når de oprettes. Den korrekte tekstur og smagspalette af imprægnering vil give den færdige dessert juiciness og den ønskede smagsbalance.
Hvad er den bedste creme til "Medovik"?
Alle har deres egne ideer om, hvad en ideel creme til "Medovik" skal være, og de afhænger ikke kun af smagspræferencer for spise og konditori. Ved at vælge imprægnering er det nødvendigt at tage hensyn til en række andre lige vigtige faktorer.
- Creme til kagen "Medovik" bør kombineres med kogte kager og opfylde formålet med dessert. Så hvis du for eksempel ikke kun har brug for imprægnering, men også et grundlag for indretning, bør du give fortrinsret til cremeformer, der holder form og godt og ikke spredes.
- Til søde kager til design af en simpel kage egnet laconsyre creme eller anden imprægnering med sur smag og en lille mængde sukker i sammensætningen.
- Hvis du planlægger at supplere desserter med tørrede frugter eller frugtstykker, vil cremen på ostemasse, yoghurt eller flødeagtige basis være mere harmonisk her.
- Med nødder i kakens sammensætning eller imprægnering vil en creme kondenseret mælk med smør være passende.
Custard for "Medovika" på mælk
Kagen "Medovik" med creme er den mest lette, delikate og delikate. Det kan gøres af enhver tæthed, reducere eller øge den del tilsat til sammensætningen af mel og smør. Variations- og sødme af imprægnering, som kan justeres med mængden af tilsat sukker. Før du bruger cremen, placeres den i køleskabet i kort tid.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mel - 3-4 spsk. skeer;
- Mælk - 0,5 liter;
- granuleret sukker - 125 g;
- smør - 120 g;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
- Bland melet med sukker og æg og tilsæt et par skefler mælk.
- Hæld den resterende mælk gradvist i blandingen og læg beholderen i et vandbad.
- Varm bunden af cremen med omrøring, indtil sukkerkrystallerne opløses og tykkere.
- Fjern beholderen fra komfuret, bland i indholdet af vaniljesukker, afkøl det og dækker overfladen med madfilm for at undgå dannelse af en skorpe på overfladen.
- Tilsæt en cremet mælk til "Medovika" kagen med en blød olie, visp indtil fluffy og luftig.
Rød creme til "Medovika"
Opskriften på "Medovika" med syrnet fløde bruges ofte af værtinderne på grund af dets tilgængelighed og lette udførelse. Imprægnering på basis af creme perfekt harmonerer med søde honningkager og er det ideelle valg til at skabe produkter med minimal indretning. Men med alle sine fordele er denne creme den værste mulighed for at dekorere desserter.
ingredienser:
- cremefløde med et fedtindhold på mere end 25% - 0,5 liter;
- granuleret sukker - 200 g;
- vanillin - 2 knivspidser.
forberedelse
- Kaldt sød fløde slås med en blender 10 minutter før fortykkelse, gradvist tilsat sukker.
- Hæld et par knivspidser af vanillin, slå den sure creme, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
Creme til "Medovika" med kondenseret mælk
Lækre creme til "Medovika" med kondenseret mælk er måske en af de mest kaloriske versioner af imprægnering, som kan bruges til at dekorere en færdigretter. Blomster og mønstre fra denne creme ser imponerende og perfekt holde form. Det vigtigste er at vælge kun naturlige og kvalitetsprodukter til dets oprettelse.
ingredienser:
- kondenseret mælk - 1 krukke;
- smør - 250 g;
- cognac eller spiritus (valgfrit) - 20 ml.
forberedelse
- Olie 2 timer før den forventede tilberedning af fløden fjernes fra køleskabet og derefter piskes til hvidblegning og pragt.
- Tilsæt lidt kondenseret mælk, hver gang piske massen til glat.
- Hvis det ønskes, tilsættes cognac, spiritus eller andre aromaer, og igen er fløden pisket.
- Hvis du bruger en creme til indretningen af "Medovika", skal du placere den før dette kort i køleskabet.
Creme til "Medovika" med fløde
Regelmæssigheden af den højtidelige dessertmenu er "Medovik" med en cremet creme , som er ideel til imprægnering af kager og dekorationsprodukter. Ideel til alle parametre af cremen kommer fra fedtfløde til piskning, som suppleres under madlavning med smør, gelatine eller smeltet chokolade (hvid eller mørk).
ingredienser:
- creme - 600 ml;
- pulveriseret sukker - 50 g;
- smør - 100 g;
- chokolade hvid - 70 g;
- vanillin - knivspids.
forberedelse
- Kølt fløde piskes til tykke toppe og tilsættes sukkerpulver ved afslutning af slagningen.
- Smør blødt smør, tilsæt smeltet hvid chokolade og vanillin.
- Bland forsigtigt cremet skum i oliebasis og påfør en creme med creme til "Medovik" i henhold til det tilsigtede formål.
Chokoladecreme til "Medovika" - opskrift
For chokoladefans er den mest lækre creme til "Medovika" den, der er forberedt med deltagelse af en favorit komponent. For at meddele den ønskede farve vil imprægnering lykkes og tilføjes til dens sammensætning kakaopulver, smeltet mørk chokolade eller jordbaserede naturlige kakaobønner. Hvis det ønskes, kan du reducere del af smør noget, hvilket reducerer dessertens kalorieindhold.
ingredienser:
- æggeblommer - 3 stykker;
- mel - 70 g;
- mælk - 400 ml;
- granuleret sukker - 200 g;
- kakao - 2 spsk. skeer;
- Smør - 300 g.
forberedelse
- Æggeblommer er malet med sukker og mel, efterhånden tilsættes mælk, omrøring.
- Varm massen med kontinuerlig omrøring, indtil den er fortykket, kølig.
- Tilsæt kakao og et blødt smør i portioner til "Medovik" fløden, whisking hver gang.
Cremeost til "Medovika" - opskrift
Især blid og raffineret "Medovik" med creme-chizom - en storslået kulmination af enhver ferie. Imprægnering fremstilles af mascarpone ost, som supplerer flødeskum med flødeskum. Denne creme har en blød men tæt tekstur, som er egnet til at dekorere produktet med en konfektionspose.
ingredienser:
- mascarpone - 500 g;
- creme - 100 ml;
- pulveriseret sukker - 70 g.
forberedelse
- Visp indtil fløde toppe, tilsæt sukkerpulver til processen.
- Læg mascarpone og visp igen.
- Placér cremen til "Medovika" i 30-40 minutter i kulden, og anvend derefter til at imprægnere kagen og dekorere kageoverfladen.
Banan creme til "Medovika"
Cremeopskriften til "Medovik" kan udføres med tilsætning af bananmasse og likør, hvilket vil medføre en usædvanlig forfining og friskhed til imprægneringen og den endelige smag af desserten. Bananer skal være modne og søde, og en række spiritus harmonisk kombineret med tropiske noter af den anvendte frugt. Ideelt er en banandrink, chokolade eller kaffe.
ingredienser:
- bananer - 2 stk.
- creme creme - 0,5 l;
- spiritus - 50 ml;
- granuleret sukker - 200 g;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
- Sure fløde er slået sammen med tilsætning af granulat og vaniljesukker i 10 minutter.
- Slib bananmassen med en blender, bland i fløden, visp.
- Den sidste tilsætningsvæske og igen behandle cremen med en blander eller blender.
Charlotte creme til "Medovika"
Den bedste creme til "Medovika" - kombinerer en god smag, delikat og samtidig tæt struktur, egnet til dekoration, tilgængelig sammensætning og nem forberedelse. Disse kriterier svarer til creme creme charlotte på æggeblommer med smør. Du kan forenkle opskriften ved at tage 4 æg i stedet for æggeblommer.
ingredienser:
- æggeblommer - 7 stykker;
- vaniljesukker - 10 g;
- mælk - 250 ml;
- sukker - 170 g;
- Smør - 250 g.
forberedelse
- Kog mælken med tilsætning af sukker, indtil krystallerne opløses.
- Pisker æggeblommer, hæld i processen med en tynd dråbe af varm sødmælk.
- Opvarm den resulterende base under omrøring, indtil den er fortykket, men lad ikke koge, hvorefter den afkøles.
- Pisk smørret med tilsætning af vaniljesukker.
- Dele af sødmælk introduceres, pisket indtil ensartet og fluffy.
Creme på en manga til "Medovika"
"Medovik" med semolina creme minder om en dessert med en custard imprægnering, men er tilberedt uden tilsætning af æg og æggeblommer. Faktisk er processen til fremstilling af denne creme reduceret til madlavning af traditionel semolina grød, som derefter suppleres med smør, vaniljesukker og pisket til en homogen og luftig, frodig tekstur.
ingredienser:
- croup af semolina - 8 el. skeer;
- vaniljesukker - 10 g;
- mælk - 750 ml;
- granuleret sukker - 60 g;
- pulveriseret sukker - 120 g;
- Smør - 200 g.
forberedelse
- Kog mælk med sukker.
- Tilsæt mango og kog indholdet i 4-5 minutter under omrøring.
- Rør i vaniljesukker, sej.
- Piskesmør og sukkerpulver.
- Dele af tilsat til den søde olie afkølet manna base og pisket til pomp og ensartethed.
Creamy yoghurtcreme til "Medovika"
En lys yoghurtcreme til "Medovik" er egnet til imprægnering af kage om sommeren, eller lige når du vil få en mindre kalorieversion af din yndlings dessert. I stedet for et fortykkelsesmiddel til creme kan gelatine anvendes ved blødning 10 g af additivet i vand i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen.
ingredienser:
- yoghurt - 200 g;
- fløde - 400 g;
- pulveriseret sukker - 100-120 g;
- fortykningsmiddel til creme - 2 pakker.
forberedelse
- Kølet fløde slås til toppe med tilsætning af et fortykkelsesmiddel og pulveriseret sukker.
- Rør i yoghurt af samme temperatur, løft forsigtigt dele af creme med en spatel fra bunden opad.
Karamel "Medovik" med orange creme
Intet harmoniserer så harmonisk som en karamel "Medovik" med orange creme. Forberedelse af imprægneringen med en brygget metode, men i stedet for traditionel mælk som en flydende base anvendes appelsinsaft her. Ikke for meget i sammensætningen vil være en stor del af en stor eller to små appelsiner uden en hvid del.
ingredienser:
- appelsinsaft - 180 g;
- flødeost - 350 g;
- smør og fedtsyre creme - 150 g;
- sukker - 180 g;
- æg - 4 stykker;
- pulveriseret sukker - 50 g;
- appelsinskal.
forberedelse
- Razirayutæg med sukker, zest, appelsinjuice, anbragt på vandbad, opvarmet under omrøring indtil tykt.
- Kold fløden, bland med flødeost og pisket med sukkerfedtsyre creme og opnå en ensartet tekstur.